כנפיים בתנור במעט זמן
רגע, שכחתם את הכנפיים בתנור? מעולה! זה הזמן לקבל מתכון מדהים: כנפיים בתנור שתקחו לכם בסך הכל עשר דקות הכנה. בואו נודה בזה, פעמים רבות החיים שלנו תפסו אותנו לא מוכנים – והפעם, הכנפיים עושות כל כך הרבה יותר מלהיות קישוט על השולחן. הן עושות את כל העבודה הקשה ויוצאות מהתנור עם טעם משגע, כזה שמבקש מכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
הכנפיים האלו הן לא סתם כנפיים – זה הסוד של סבתא שלי, שדאגה לשמור על מתכון אגדי שעובר מדור לדור. יחד עם זאת, אפשר להוסיף וריאציות משלכם ולשדרגו בהתאם למצב הרוח שלכם.
- 1 ק"ג כנפיים עוף
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות סויה
- 2 כפות דבש (אם רוצים טעם מתוק-מלוח)
- 1 שחור פפריקה מתוקה
- 1 כפית שום גרוס
- מלח ופלפל לפי הטעם
- סודה לשתייה – טריק סודי לחום גבוה!
חלופות ואפשרויות
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או בריאה יותר, תוכלו להמיר את הכנפיים בעוף עם כרובית. פשוט טביעו את קוביות הכרובית בתערובת הטעמים שאפיינו, ותקבלו מנה נימוחה וממכרת!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל רכיבי המתכון ואספתם את המצרכים מהמטבח, הגיע הזמן להיכנס לפעולה.
- נחמם את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- נשמן תבנית אפייה עם שמן זית.
- נניח את הכנפיים בתבנית.
- נוסיף סויה, דבש, שום גרוס, פפריקה, מלח ופלפל.
- נעבור על הכנפיים וודאו שציפינו אותם היטב בתערובת.
- נפזר על הכנפיים מעט סודה לשתייה – זה הסוד לחום גבוה.
- נשים את התבנית בתנור ונאפה במשך 30 דקות.
- נבדוק את הכנפיים – אם הם פריכים לפי רצוננו, נפסיק את האפייה. אחרת, נמשיך לעוד 5-10 דקות.
- נוציא, נניח על צלחת להגשה.
- נשמח את הסובבים לטעמים המעלפים!
שלב מרגש נוסף: תוספות או שדרוגים אפשריים
אני מוצא שזה תמיד מהנה להוסיף לתפריט טעמים חדשים. אתם יכולים לנסות להוסיף אלו תוספות:
- שומשום קלוי לקישוט.
- סלט קצוץ ירוק מרענן בצד.
- רוטב חריף בשולחן לצד הכנפיים – כי מי לא אוהב חריף?
- שום קלוי כקישוט, יש לזה טעם נפלא שמקפיץ את המנה!
- תוספות של ירקות קלויים עם הכנפיים – זוקיני, גזר ופלפלים.
שימו לב ששלב זה הוא רק תחנה ראשונה! תנסו לצלול לתוך העולמות של טעמים שונים וליצור טעמים מושלמים משלכם.
שאלות ותשובות על המתכון
מה הקטע עם סודה לשתייה?
הסודה מאפשרת לכנפיים להיות פריכות במיוחד. היא משדרגת את החום בצורה כוללת.
איך אני יודע מתי הכנפיים מוכנות?
בדקו שהן חומות-זהובות מבחוץ. אם יש לתוכם חום פנימי של 75 מעלות צלזיוס, אתם מסודרים.
אפשר להחליף את העוף בכנפיים של תרנגולת?
בהחלט! החומר יישאר טעים, ותוכלו להרגיש את השינוי במרקם.
יש לכם טיפים שלא ציינת?
תמיד כדאי להחמיץ את שלבי האפייה, במיוחד כשמדובר בחום גבוה.
מה עושים עם שאריות הכנפיים, אם יהיו?
אפשר להקפיא אותן, לחתוך לחתיכות ולשלב בסלט או לשים בפיתה.
האם ניתן לעשות זאת על גריל?
יוצא מדהים על גריל! פשוט צפו את הכנפיים בתערובת לפני ההנחה על הגריל.
איך לשמור על מראה יפה אחרי האפייה?
שימו אותן על רשת או על צלחת פתוחה כך שלא יבלע את נוזלי השום והדבש.
מה עושים אם יצא לי יבש מדי?
נשפכו מעט רוטב סויה על כיסים שהתקשו.
האם זה בריא באמת?
אתם מקבלים חלבון גבוה עם שומן נמוך ברוטב.
מה מומלץ להגיש לצד הכנפיים?
סלט ירקות קצוץ קל, פירה או תפו”א בתנור יעשו עבודה מושלמת.
לסיום, לא לשכוח לשתף את המתכון ברשתות החברתיות או לשלוח לחברים! הכנפיים בתנור שלנו הן לא סתם מנה – הן חוויה של טעמים שיש להעניק גם לאחרים!
