כמה שמן זה 200 גרם חמאה?
דמיינו את הרגע המדהים שבו אתם נכנסים למטבח, מריחים את ריח החמאה המומסת, מתמוגגים מהטעם וזה ממש נמס בפה. מתכון זה ייקח אתכם לעמקי המטבח, והכי חשוב – הוא יעניק לכם תשובה לשאלה שכולנו שאלנו לפחות פעם אחת: כמה שמן זה 200 גרם חמאה? אל תדאגו, נלווה אתכם בכל שלב, עם טיפים, טריקים והתנסויות מרובות. בעבודה עם חמאה ושמן, לא מדובר סתם ברכיבים, אלא באומנות של טעמים שיכולים לשדרג כל מנה. הבה נודה – כולנו רוצים לדעת איך לשלב את הרכיבים בצורה הטובה ביותר! מהמסר המפולפל שהמטבח יכול להציע, אתם הולכים לגלות מתכון שמרים לא רק את הקולינריה, אלא גם את הנפש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כאשר מדובר בחמאה ושמן, ישנם כמה רכיבים בסיסיים שחשוב שיהיו על השולחן שלכם. הריכוז של כל אחד מהם יכול לשדרג כל מנה שאתם מכינים, בין אם מדובר בלחמניות, עוגות, רטבים או כל דבר אחר. בואו נתחיל!
- 200 גרם חמאה (או חמאה צהובה)
- 150 מ"ל שמן זית (שמן רגיל יכול גם להתאים)
- קורט מלח
- אופציה: עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין להוספת טעם
- אופציה: שום קצוץ להוספת ניחוחות
בואו נבהיר דבר אחד – 200 גרם חמאה שווה ל-150 מ"ל שמן, אבל ישנם גם מצבים שבהם אפשר לשלב אותם כדי להגיע לטעמים מדהימים. אם אתם רוצים לגרסה עם פחות קלוריות, תוכלו להשתמש בשמן קוקוס או שמן אבוקדו.
שלבי ההכנה
בראשית הדרך, כשאתם נכנסים למנות עקריות עם חמאה ושמן, תזכרו שההכנה היא החשובה ביותר. מדובר בתהליך פשוט, אך מלא בניחוחות וריחות. אז קדימה, בואו נתחיל!
- הניחו את החמאה בקערה והניחו לה להתמוסס במיקרוגל או על הכיריים עד שהיא נמסה לחלוטין.
- תוך כדי שהחמאה מתמוססת, הוציאו קנקן ומזגו לתוכו את השמן. הייתי ממליץ להשתמש בשמן זית לשדרוג הטעם באופן חד משמעי.
- לאחר שהחמאה הפכה לנוזלית, הוסיפו אותה לקנקן עם השמן. מה שנקרא – אחד ועוד אחד שווה לקבל טעם מדהים!
- הקציפו את השמן והחמאה יחד בעזרת מטרפה או מסילה חשמלית, עד שהמרקם הופך לאוורירי.
- הוסיפו מעט מלח וערבבו שוב, כדי שכל הטעמים יתערבבו באופן מושלם.
- אם אתם אוהבים את זה משגע, הוסיפו גם עשבי תיבול ושום קצוץ, לערבב היטב.
- לאחר שסיימתם להכין את תערובת השמן והחמאה, אפשר לשמור במקרר או להשתמש מיד במנות האהובות עליכם.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
העובדה שהחמאה והשמן יכולים להשתלב יחד יוצרת אינספור אפשרויות יצירתיות. אתם יכולים לשדרג את המתכון שלכם על ידי:
- הוספת תבלינים כמו כמון או פפריקה – לתיבול נוסף.
- שימוש בשמן בטעמים – שמן שום, שמן חריפים וכו'.
- הכנת רוטב מהמם על בסיס זה: הוסיפו כמה טיפות של מיץ לימון וקצת חרדל.
- נסו להכין דיפ מעולה על בסיס טחינה וחמאה, שיהיה ייחודי ומופלא.
שאלות ותשובות
כמה שמן אני צריך אם אני רוצה להחליף את החמאה?
אם אתם רוצים להשתמש בשמן בלבד, אז אפשר להשתמש בכ-150 מ"ל שמן בשביל כל 200 גרם חמאה.
האם אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום?
כן, שמן קוקוס יכול להיות תחליף מצוין, והוא מעניק טעם אגדי למנות רבות.
מה קורה אם אני משתמש בשמן תירס?
שמן תירס הוא בסדר, אבל הוא לא יספק את אותו הטעם כמו שמן זית או שמן קוקוס.
האם ניתן להכין את המתכון בגרסה ללא גלוטן?
כמובן! המתכון הזה הוא ללא גלוטן באופן אוטומטי.
איך יודעים שהחמאה נמסה לחלוטין?
החמאה תהפוך לנוזלית, תפסיק להיות מוצקה ותתחיל לבעבע קלות.
האם יש טעמים נוספים שניתן להוסיף?
בהחלט! תבלינים כמו קימל או קשר של מחית פרי יביאו את המנה לדיסקוטק של טעמים.
כמה זמן המחמאה ושמן נשמרים במקרר?
הם יכולים להחזיק מעמד 5-7 ימים במקרר, אם יש צורך.
האם אפשר לאחסן את התערובת במקפיא?
בהחלט, זה מתאים להקפאה! אך מומלץ להוציא לצינון חצי שעה לפני השימוש במקפיא.
האם ניתן להשתמש בחמאה ללא חלב?
כן, ישנן גרסאות של חמאה לא חלבית שניתן להשתמש בהן.
איך אני יודע אם הדברים התערבבו היטב?
אם אתם רואים שהמרקם חלק ואחיד, אז עשיתם עבודה מדהימה!
נשמע מדהים נכון? המתכון הזה הוא מושלם לכל אחד שרוצה לדלל את החמאה במידה מסוימת ועדיין לשמור על טעמים משגעים. שילוב חמאה ושמן יכול להוסיף לרבים מהמנה שלכם. אתם לא תתאכזבו. אז למה לא לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ולעשות להם את היום? קדימה, אל תחכו – רוצו למטבח!
