כדורי שוקולד עם שמנת מתוקה של השף הלבן

כדורי שוקולד עם שמנת מתוקה המהפכניים – מתכון שמשגע את החושים!

האם אתם חולמים על קינוח שמשלב בעבודה בגרגרים של שוקולד עם מרקם נימוח שלא מהעולם הזה? תפסנו אתכם! המתכון הזה הוא לא סתם עוד מתכון לשוקולד – הוא מסע קסום אל תוך עולם המתוקים, שבו תמצאו את עצמכם מתמסרים לשוקולד הטהור, לשמנת המתוקה ולמגעים הנפלאים של עונג מענג. כדורי השוקולד הללו לא רק שהם מדהימים – הם ממכרים לחלוטין! זהו הקינוח המושלם לכולם: לאירועים משפחתיים, לפיקניק בשמש, או סתם לאיזו דיכאון ביום גשום.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: שעתיים
• רמת קושי: קל
• מנות: 15 כדורים

הרכיבים הדרושים

לפני שנושאים את הכסף לשוקולד, חשוב להוריד ראש על המרכיבים. הנה מה שצריך:

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי (לפחות 70% קקאו)
• 100 מ"ל שמנת מתוקה
• 50 גרם חמאה
• 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים דק (או כל אגוז אחר שאתם אוהבים)
• 1/4 כוס קקאו לאפייה (לגלגול הכדורים)
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח

אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את השמנת המתוקה בשמנת קוקוס ולהשתמש בשוקולד מריר ללא חלב.

שלבי ההכנה

ועכשיו, זה הזמן להתחיל את המסע שלנו אל העונג השוקולדי. מתודולוגיה זה שם המשחק!

1. ממיסים את השוקולד המריר ואיתו את החמאה באמבטית מים חמים (בן מארי) עד שהשוקולד מגיע למרקם חלק ומבריק.
2. כשהשוקולד התמסר לתהליך ההתמחות שלו, מוסיפים את השמנת המתוקה תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מתאחדת.
3. מוסיפים את תמצית הווניל והמלח, וערבבים שוב. שימו לב שאתם צופים במראה הנמה ההיא! הכדור נראית פשוט מעלפת.
4. מעבירים את התערובת למקרר להקפאה לשעה לפחות, עד שהתערובת מתייצבת.
5. בעזרת כפית, יוצרים כדורים בגודל שזיף קטן ומגלגלים אותם באגוזי הלוז קצוצים (או בכל אגוז אחר שבחרתם).
6. לאחר מכן, מגלגלים את הכדורים בקקאו לאפייה ליצירת מעטפת שוקולדית בוודאות נאה!
7. מעבירים את הכדורים לצלחת שטוחה או לקופסה ומכניסים למקרר להקפאה נוספת (כשהם מכוסים) עד להגשה.

שדרוגים ותוספות

רוצים לקחת את הכדורים שלכם לרביעה חדשה? אתם יכולים להוסיף לתערובת שוקולד אחרת, כמו שוקולד הלבן או החלב. גיוון נוסף הוא להוסיף טיפה של קפה טחון לתערובת השוקולד למי שאוהב את השוקולד שלו עם זריקות של תשוקה ארומטית.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את הכדורים במקפיא?
בוודאי! כדורי השוקולד שומרים היטב במקפיא עד שישה חודשים. אבל אנחנו ממליצים לא לתת להם לחכות כל כך הרבה זמן – הם מחכים רק שתאכלו אותם!

מה אם אני לא אוהב אגוזים?
אין בעיה! אתם יכולים להחליף את האגוזים בסוכריות שוקולד או פשוט להשאיר את הכדורים נקיים. השוקולד עצמו הוא כוכב המופע!

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
כן! שוקולד חלב יוסיף מתיקות נעימה, אבל זכרו שהוא פחות מרוכז בטעמים. כדאי להתנסות ולראות מה אתם אוהבים יותר.

אפשר להכין את המתכון עם ילדים?
בוודאי! המתכון קל להפליא ושילוב של ילדים במלאכת האפייה תמיד מוסיף צבע וחדווה. הם ייהנו מהמגע עם השוקולד!

מה זה 'שוקולד מריר איכותי'? למה זה חשוב?
שוקולד מריר איכותי הוא שוקולד שיש בו לפחות 70% קקאו. ככל שהקקאו גבוה יותר, הטעמים מתעצמים ולכן הקינוח יוצא מושלם.

האם ניתן להפוך את המתכון לידידותי לדיאטות?
אפשר! אם אתם רוצים אפשר להפחית את כמות השוקולד ולהשתמש בשוקולד עם תכולה נמוכה יותר של סוכר או בשוקולד חלב דל קלוריות.

האם אפשר לאחסן את כדורי השוקולד מחוץ למקרר?
מומלץ לשמור את הכדורים במקרר, במיוחד בימים חמים, כדי לשמור על רעננותם ונימוחותם.

קראתי על גרסה שנראית דומה – ניתן לשדרג עם ממרח חמאת בוטנים?
בהחלט! הוספת ממרח חמאת בוטנים תיצור טעמים נפלאים ומושחתים. הכינו את הכדורים בשכבות למראה קסום.

אני מפחד שאשפוך את השוקולד. איזו טכניקת עבד טוב כשתערבבו את השוקולד עם הקרם?
שמירה על ערבוב מתמיד עם מטרייה או כף עץ תעזור להפחית את הסיכון לשפיכה. הייתם משקיעים בזמן בבחינת עקביות השוקולד.

תגובות של אוהבי המתוק עפות אליכם: המתכון שלנו מפתיע כל פעם מחדש. שתפו ותפיצו לעולם, כי כדורי השוקולד שלכם צריכים להגיע לעוד אנשים!