כדורי שוקולד עם שמנת מתוקה ונוטלה
שום דבר לא מתעלה על העונג של נשנוש כדור שוקולד שמנמן, עירוי בשלמות של נוטלה קלאסית ושמנת מתוקה. זהו המתכון המושלם לכל אוהבי השוקולד שביניכם, וההנאה רק הולכת ומתרקמת עם כל ביס. כל כך מדהים, כל כך ממכר, וכמובן – משגע! הילדים, בני זוג, וחבריכם לא יפסיקו לבקש עוד כדורים מהטעם הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 20 כדורים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הכדורים האגדים הללו, אנו נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 150 גרם נוטלה (או כל ממרח שוקולד אחר שאתם אוהבים)
- 200 גרם ביסקוויטים מפורסמים (כדורי שוקולד)
- שקית אגוזי לוז קצוצים (לערבב איתם ומעט לקישוט)
- קוקוס טחון (לחלק מהכדורים או לקישוט)
מרכיבים חלופיים
יש לכם עקרונות טבעוניים? אולי אתם רוצים להכין גרסה ללא גלוטן? לא חסרות אפשרויות! אתם יכולים להשתמש בשוקולד מריר טבעוני או ממרח שוקולד ללא חלב. בשביל הביסקוויטים, ישנם ביסקוויטים ללא גלוטן שמשדרגים את המתכון ומאפשרים לכולם להנות ממנו. שימו לב, גם עם השוקולד הלבן זה יצא מעלף!
שלבי ההכנה
כשהרכיבים מוכנים, בואו נתחיל עם החוויה המשגעת הזו:
- ממיסים את השוקולד המריר בקערה בקפיצה מעל מים רותחים (בניהול בן-תווך), עד שהוא נמס לחלוטין ונוזלי.
- מניחים את השוקולד הנמס בצד ומניחים לו להתקרר במשך 10 דקות.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה.
- בעוד השוקולד מתקרר, מרסקים את הביסקוויטים לחתיכות קטנטנות, כמעט כמו פירורים.
- בקערה גדולה מערבבים את השוקולד המומס עם הנוטלה עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- כעת מוסיפים את הביסקוויטים המרוסקים ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, מוסיפים בעדינות את הקצפת שהכנתם ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מאחסנים את התערובת במקרר למשך כחצי שעה כדי שתהיה קלה יותר לעבודה.
- בעזרת כפות ידיים, יוצרים כדורים בגודל של עגבנייה קטנה (בערך 2-3 ס"מ).
- מגלגלים את הכדורים בקוקוס או אגוזי הלוז הקצוצים.
- מניחים את כדורי השוקולד המדהימים במקפיא למשך כשעה נוספת לפני ההגשה.
לאחר מכן, חברים, תהיו מוכנים להתענג על קינוח מוכן לגמרי, שמנמן, נימוח ומעלף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד יש מקום לשדרוגים במתכונים האלה. לדוגמה:
- שדרגו את הבחירה בשוקולד עם טעמים שונים כמו שוקולד לבן או שוקולד חלב.
- להוספה של טעמים נוספים, אפשר לשלב טיפה של תמצית וניל או קפה לתוך הבלילה.
- ניתן לשים את הכדורים על מפית קטנה עם ריבה או ממרח פירות, זה יוסיף מרעננות.
- למי שאוהב חריף, אפשר להוסיף תיבול של צ'ילי קטן לתוך הכדורים. נשמע מוזר, אבל זה משגע!
- אפשר לשים על הקש מטבעות שוקולד קטנים על פני הכדורים רגע לפני ההקפאה
שאלות ותשובות
מהו הזמן הממוצע שמקבלים כדורים של שוקולד נמס?
הזמן שנדרש בין הכנת התערובת והקפאתה הוא בערך שעתיים. הכדורים צריכים להיות קרים לפני ההגשה כדי להיות יציבים ולא להתמוסס.
האם ניתן לאחסן את כדורי השוקולד במקפיא?
בהחלט! ניתן לאחסן את הכדורים במקפיא למשך כחודש. יושבים ממתקים חמודים הקפואים שזמינים תכף ומיד כשצריך נשנוש מושלם.
אילו לשימוש בחלב/שמנת מתוקה שונים יש להגיע?
בזמן הקנייה של השמנת המתוקה, ניתן לבחור בשמנת 36% לשמירה על עמידות טובה וליצור מרקם רך ומאוזן בצורה מושלמת.
איך יודעים שהכדורים מוכנים?
ברגע שהם קופצים בצורה יציבה כשהם יוצאים מהמקפיא, יודעים שהם מוכנים! הם צריכים להיות קצרים, עם טקסטורה רכה ומשגעת.
האם אפשר להשתמש בחומרים אורגניים במתכון הזה?
בוודאי! כל חומרים אורגניים יתנו יתרון בריאותי ומידע לגבי איכות מרכיבים באמת מדהים.
מה שנשאר בתוך כדורי שוקולד נותר קשה?
אם ישנו שוקולד שהשתמשתם בו לא היה איכותי או לא נאפה טוב, ייתכן שתקבלו תוצאה קשה. במקום זה, אפשר לשלב מחית שוקולד ולערבב עם שמן.
האם זה אפשרי להכין את זה עם ילדים?
בוודאי! תהיו ערניים לצרכים של הילדים וזה יצור זמן פינוקים משפחתי מושלם! הם ייהנו לקחת חלק בהכנת המנה.
מה סוד העבודה עם השוקולד?
השוקולד מתקשה אם הוא יצא מחום קיץ במפתיע, אז השקיעו זמן בתבניות שמחזקות את קירות השוקולד על זה!
איך להכין כדור גדול יותר?
הלכה למעשה כל מה שנשתדל על גודל הכדורים, אפשר ליצור בגרסה משגעת של כדור ענק בדיוק כמו שמרכיבים בפורום – מדהים!
מה לעשות אם לא נותר שוקולד רב?
השתמשו בידיים, זה פשוט! אפשר להסתדר עם כמות פחותה ולשנות את התוספות בכדורים. חפשו מתודולוגיות אחרות לצורך סיום הכנה מדהים.
אז אם אתם מחפשים קינוח שיגרום לכולם להיזכר בטעמה של מתיקות מדהימה, הכדורים האלו הם התשובה! שתפו עם החברים ובני המשפחה את המתכון הזה וגרמו לכולם ליהנות מהטעם המשגע הזה. בואו נגיע לרמות חדשות של אביב אסתטיקה במטבח!
