חצילים ממולאים צמחוני בקטנה וללא טונה

חצילים ממולאים צמחוני – חגיגה של טעמים ובריאות!

בואו נדבר על חצילים. אותם חצילים שמרגישים כמו כוכבים על בימת הקולינריה! כאשר אנחנו ממלאים אותם בתערובת טורפת של ירקות, קטניות ותבלינים, קיבלנו לא רק מנה מצוינת, אלא גם חוויה קולינרית משגעת. המנה הזו ממולאת בכל טוב והיא לא רק בריאה אלא גם מדהימה ומעלפת! נראה שהשמש זורחת על השולחן כשמניחים את החצילים על הצלחת. והכי טוב? זה מטבח צמחוני שלא משאיר אף אחד אדיש.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת הגיעה הזמן להכיר את הרכיבים שיקנו לנו את המנה המדהימה הזו. חצילים הם כוכבי העניינים, אבל מה עם כל השאר? בואו נצלול לתוך רשימה מסודרת:

• 4 חצילים בינוניים
• 1 כוס קוסקוס / קינואה (לגרסה בריאה ודלת פחמימות)
• 2 כוסות מים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 גזר בינוני, קצוץ דק
• 1 פלפל אדום, קצוץ דק
• 1 קופסה (400 גרם) של עגבניות מרוסקות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אם אתם חובבי טעמים חריפים, אפשר להוסיף קצת צ'ילי קצוץ לתערובת – זה יהפוך את החצילים לממכרים עוד יותר!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לבשל כמו שפים אמיתיים! להלן השלבים להכנת החצילים הממולאים:

1. מחממים תנור לטמפ' של 180 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את החצילים לשליש מהקצה התחתון ומפנים את הבשר עם כף – שימו לב לא לקרוע את הקליפה!
3. מניחים את החצילים בתבנית עם מעט שמן זית, מלח ופלפל ומכניסים לתנור ל-15-20 דקות עד שהם רכים.
4. במהלך הזמן הזה, מבשלים את הקוסקוס/קינואה בהתאם להוראות היצרן.
5. במחבת, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהבצל מזהיב.
6. מוסיפים את הגזר והפלפל האדום ומבשלים עוד 5 דקות.
7. לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות המרוסקות, כמון, פפריקה, מלח ופלפל – מבשלים כ-10 דקות נוספות.
8. כאשר התערובת מוכנה, מערבבים אותה עם הקוסקוס או הקינואה שבישלתם.
9. מילאו את החצילים בתערובת הממולאת וגלגלו אותם בתבנית עם עוד טיפה של שמן זית.
10. אופים בתנור 20-25 דקות נוספות עד שהחצילים רכים ושחומים.

וככה, אחרי כל שלב, אפשר כבר להתחיל ללקק את האצבעות! נשמע טעים, נכון?

כיצד לשדרג את המתכון

אם אתם מחפשים לשדרג את המנה הזו, יש עשרות אפשרויות!
– תוספות שונות כמו צנוברים קלויים או שקדים קצוצים יוסיפו קריספיות משגעת.
– מי שאוהב גבינות יכול לפזר על החצילים גבינת פטה מתפוררת לקראת סוף האפייה.
– גבינת מוצרלה מגורר גם כן תעשה עבודה מצוינת, רק תוודאו שהיא נמסה!

וגם, תמיד אפשר לשדרג את תיבול המילוי, אפשר לשחק עם תבלינים שונים, כמו חוואיג' או קימל.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין חצילים ממולאים מראש?
כן, אפשר למלא את החצילים ולהקפיא אותם. רק צריך לבשל אותם בתנור לאחר הפשרה.

מה לעשות עם יתר הבשר של החצילים?
אתם יכולים לחתוך אותו לקוביות, לטגן עם בצל ושום ולהוסיף אותו לסלט או לתבשיל ירקות אחר.

האם אפשר לעשות את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הקוסקוס בקינואה – נשאר טעים ובריא.

האם זה מתכון שמתאים לילדים?
כן, חצילים ממולאים יכולים להיות פופולריים מאוד אצל ילדים, במיוחד אם הם מתובלים בצורה מיוחדת.

מה עושים אם אין עגבניות מרוסקות?
אפשר להשתמש ברוטב עגבניות מוכן או אפילו בטחנה של עגבניות.

אפשר להכין את המנה בלי בצל?
בהחלט. אם אתם לא אוהבים או רגישים לבצל, פשוט משאירים אותו. אפשר להמיר אותו בקישוא קלוי.

האם ניתן להוסיף קטניות למילוי?
מומלץ! עדשים או חומוס קצוץ יכולים להוסיף לא רק טעם אלא גם ערך תזונתי.

מה ניתן להגיש בצד עם החצילים?
סלט ירקות מרענן או טחינה יכולים להוות תוסף מצוין למנה.

אילו ירקות נוספים אפשר להוסיף למילוי?
פטריות, קישוא או אפילו תרד יכולים להוסיף טעמים מדהימים.

כמה זמן ניתן לשמור את החצילים הממולאים במקרר?
כשהם מכוסים, ניתן לשמור אותם במקרר יומיים-שלושה.

בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כדי שגם הם יתרגשו מהחצילים הממולאים הייחודיים והטעימים!