מתכון לחזה עוף על מחבת פסים – שילוב של טעמים וריחות
כשהשמש שוקעת והשמיים מקבלים גוון כתום מושלם, זה הזמן שבו כל אחד רוצה לחזור הביתה, לפתוח את המקרר וליצור מנה שמחממת את הלב. חזה עוף על מחבת פסים הוא המנה המושלמת לכך. מדהים, ממכר וכולל טעמים שלא תשכחו במהרה. אנחנו מדברים כאן על חזה עוף עסיסי, צלוי בצורה מושלמת, עם תיבול שמקפיץ אותו לגבהים חדשים.
במתכון שלנו, נלמד להכין חזה עוף עסיסי שמסוגל לספק את כל מה שצריך לארוחה שלמה. תוך כדי ההכנה, נגלה גם כיצד ניתן לשדרגו את המנה בקלות, כך שיתאימו גם לצמחונים או טבעונים – בלי להתפשר על הטעם. בואו נתחיל, כי זה הולך להיות אחד מהמתכונים הכי טעימים שיש!
זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: פשוט, המנה מספיקה ל-4 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: פשוט
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כעת, נרכוש את כל המרכיבים הנדרשים למנה המדהימה הזאת. חמישה מרכיבים פשוטים אך האפקט שלהם הוא אגדי.
- 800 גרם חזה עוף, פרוס לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות תיבול לסטייקים או תיבול עוף מוכן
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
אולי תרצו לדעת שמיץ הלימון לא רק מוסיף טעם, אלא גם מסייע לריכוך הבשר. זאת הסיבה שהעוף מושלם, נימוח ונמס בפה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם צמחונים או רוצים לגרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את חזה העוף לתחליף בשר מבוסס צמחים – כמו טופו, שניצל סויה או ייתכן ויש לכם מתכון תחליפי לקובה ביתית. עם התיבול הנכון, זה יוצא לא פחות מעלף!
שלבי ההכנה
בשלב הזה, הגיע הזמן להכין את העוף המדהים שלכם. כל שלב חשוב, שימו לב לכל פרט!
- בוחרים מחבת פסים, מחממים אותה על חום בינוני-גבוה.
- מערבבים בקערה את שמן הזית, מיץ הלימון, מלח, פלפל ותיבול.
- מסדרים את פרוסות חזה העוף בקערה ומשרים אותן בתערובת למשך כ-10 דקות.
- מניחים את פרוסות העוף על המחבת החמה ומטגנים כ-5 דקות מכל צד, עד שהן משחימות.
- מכניסים את הפרוסות למערומם עם מכסה על מנת לשמור על עסיסיות, וכך מבשלים עוד כ-5 דקות.
- בעקבות הבישול, מסננים ומסדרים את העוף על צלחת.
- מנעצים במזלג ומכינים את התוספות האהובות עליכם.
- מניחים את התוספות לצידם ונהנים מהמנה!
בקצרה, חשוב לדעת שהחום המידתי הוא המפתח להצלחה. האוויר המוקף בפרוסות העוף בהחלט תורם לשגרת האוכל המיוחדת שמדוברת עליה.
תוספות ושדרוגים
עכשיו שנתתם לעוף הזה את כל מה שהוא צריך, אפשר לשדרגו בכמה דרכים. שתיים מהתוספות הכי אהובות הן ירקות צלויים – בטטה, קישוא או פטריות. האהבה המשותפת להן היא שהן יכולות עביר את כל הטעמים העמוקים בחזה העוף.
תוספת נוספת יכולה להיות אורז מתובל או פסטה עם קצת שמן זית, שום ונענע. אני ממליץ לכם לנסות גם גרסאות חריפות עם צ'ילי, הן מעניקות לעוף טוויסט משגע שלא תשכחו במהרה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון על גריל?
הכנתה על גריל בהחלט אפשרית! זה מוסיף טעמים מדהימים וריח נפלא.
אפשר להשתמש בתבלינים אחרים?
בוודאי! התיבול יכול להשתנות לכל טעם שנמצא אצלכם במטבח.
אילו תוספות מתאימות לחזה עוף?
אפשר לשלב סלט ירקות טריים, קינואה, אפילו פירה!
מהם המרכיבים שצריך להוסיף כדי להפוך אותו לטבעוני?
ניתן להשתמש בטופו או בשניצל סויה ולתבל באותו אופן.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף לאחר הבישול?
אפשר לאחסן במקרר למשך 3-4 ימים.
איך ניתן לדעת מתי העוף מוכן?
עדיף להשתמש במדחום בישול. טמפ' פנימית של 75 מעלות תהיה מושלמת.
מה עושים אם העוף יוצא יבש?
נסו להשרות אותו במרינדה לפני ההכנה למשך זמן ארוך יותר.
האם אפשר להכין את המנה הזו על מחבת רגילה?
כן, אבל מחבת פסים מספקת את ההשחמה האידיאלית!
מה יש לשים לב אליהם כאשר מטגנים בשר על מחבת?
שימו לב שהשמנוניות לא גבוהה מדי ושהבשר לא מתבשל יותר מדי.
איך ניתן להכין את המנה בצורה ממולאת?
ניתן למלא את חזה העוף בגבינת פeta ועשבי תיבול לפני הבישול.
לסיום, אין דבר יותר כיף מאשר לחלוק את המתכון המיוחד הזה עם חברים ובני משפחה. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות! זה עוזר להפיץ את הבשורה על טעמים מדהימים.
