"`html
חזה עוף ממולא בבשר טחון
נחמד להתחיל עם מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות, לא? חזה העוף הממולא בבשר טחון הוא בהחלט המנה שיוצרת חוויות מושלמות במטבח. זהו מתכון שמביא את כל הטעמים המדהימים יחד. כאשר אתם טועמים את החזה עוף הממולא, תרגישו שהמנה נמסה בפה, כלומר זה לא סתם עוף, אלא יצירה שמספקת גם טעם וגם שובע. אין כמו לשבת עם המשפחה סביב השולחן וליהנות ממנה אגדי כזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- לכמה מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
נכון, אפשר לחשוב על מסע רכישה קטן שיתמקד בלהשיג את כל החומרים הנדרשים. מבחר המרכיבים כאן ייתן לכם את הבסיס המושלם למנה המושלמת שלכם:
- 4 חזות עוף מעודנים, שטופים ויבשים
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תערובות)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף טימין יבש
- 1/2 כוס אורז מבושל ומסונן
- 1 ביצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לזיגוג
מרכיבים חלופיים
כשהיינו בוחנים את אפשרויות ההתאמה, אפשר לשדרגו את המתכון. כדי לקבל גרסה טבעונית, החליפו את הבשר בטופו או בצלולוז גדלת. לשדרוג הבריאות, אפשר להמיר את האורז בסוגים דלים פחמימות כמו קוואקר או קוס קוס. לאש לי, זה רעיון מדהים!
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שהכנתם את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך הבישול המושלם:
- מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים במשך דקה נוספת.
- מעבירים את הבצל והשום לקערה ומוסיפים את הבשר הטחון והאורז.
- מתבלים במלח, פלפל, טימין ופטרוזיליה, ומערבבים היטב.
- פושרים את החזות בעזרת סכין ליצירת "כיס" ממלאים כל חזה במילוי הבשר.
- סוגרים את החזה עם קיסם או חוט למניעת יציאת המילוי.
- מחממים שמן במחבת עם ציפוי כבד ומניחים את החזות. סורקים אותם מכמה צדדים עד לקבלת צבע זהוב.
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20-30 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוף להתקרר לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ברגע שהחזה עוף שלכם מוכן, אתם יכולים להוסיף לו עוד רבדים של טעם. אפשר לחשוב על רוטב שמנת עם פטריות או רוטב עגבניות מרענן. תוספת של ירקות קלויים כגון גזר, קישוא או תפו”א, תהפוך את המנה ליותר מגוונת. לאלו מכם שאוהבים את הרוטב הכחול, שמן זית ושום עם פפריקה יוסיפו ועדינות למנה הסופית.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על חזה העוף לא יבש?
אם תעקבו אחרי שלב הטיגון והאידוי בתנור יש לשמור עליו עסיסי ומלא בטעמים.
אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את המנה ביום ששי ולחמם לפני ההגשה בשבת.
מה ניתן להגיש בצד?
סלט ירוק מרענן או פירה יין גזר. זה מושלם!
איך אפשר לקחת את זה לצלייה על גריל?
אתם יכולים לגריל את החזות על הכוונה נוסיף גם תיבול בעשבי תיבול.
האם ניתן להמיר את הבשר לטבעוני?
בוודאי! ניתן להמיר את הבשר בטופו או בבשר צמחי דמוי בשר.
האם זה מתכון דל קלוריות?
אם משתמשים בבשר רזה ובצמצום כמויות השמן, בהחלט אפשר להכין מתכון דל קלוריות.
האם ניתן ל Freeze את המנה?
כן, מומלץ להקפיא לאחר הבישול, ולטפח טוב לפני החימום שוב.
כמה זמן לוקח לבשל את המנה?
הכנה גסה כוללת 30 דקות הכנה ו-30 דקות בישול בתנור.
האם יש צורך במרינדה מיוחדת?
לא, רק התבלינים עם פתיחת הבשר יכפרו על כל חומרי הטעם.
מה אפשר לעשות עם המילוי שנשאר?
ניתן להשתמש בו לשים בתוך פיתות או כריכים, או להגיש עם פסטה בצד.
אז קדימה, אל תהססו! תפיצו את המתכון המושלם הזה לחברים ולאהובים. מי לא אוהב לחוות מנה מדהימה כמו חזה עוף ממולא בבשר טחון? זה הזמן שלכם להראות מה אתם שווים במטבח!
"`
