עוף שלם בתנור עם דבש – המנה שתשבה את ליבכם!
כשמדובר באוכל, אין כמו עוף שלם בתנור עם דבש. זו לא רק מנה שאתם אוכלים; זו חוויה שלמה! כשאתם פותחים את דלת התנור לאחר הבישול, אפילו אם הסבנתם את הריח, עדיין תגלו הפתעה: העוף הזה ייחודי, טעים, מדהים ובעיקר – ממכר! החיצוניות שלו פריכה וזהובה, בעוד שבפנים הוא נימוח ועסיסי. מדובר פה במתכון אגדי שנשאר איתנו לאורך השנים, וכולנו יודעים שהאוכל של אמא הוא הכי טוב שיש.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | זמן בישול: 1 שעה | רמת קושי: קל | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים לתהליך ההכנה, נעבור על המרכיבים הנחוצים לנו. אנחנו רוצים להיות בטוחים שיש לנו הכל בבית – זה יבטיח שהתהליך יהיה מהיר ויעיל.
- 1 עוף שלם (בערך 1.5 ק"ג)
- 4-5 כפות דבש איכותי
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים לבחירה: פפריקה, רוזמרין, טימין
- 3-4 גזרים קלופים וחתוכים גס
- 2-3 תפו"א קלופים וחתוכים גס
- 1 בצל קלוף וחתוך לקוביות
אין צורך לדאוג אם יש לכם מגבלות תזונתיות – המתכון יכול להיות גם טבעוני. פשוט החליפו את העוף בתחליף עוף צמחי ושתפם את אותם תיבול עם כל המסביב.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, אפשר להתמקד בצעד הבא; מדובר בתהליך פשוט ומהיר.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הדבש, השמן זית, השום, מיץ הלימון, מלח, פלפל ושאר התבלינים עד שהתערובת אחידה.
- שמים את העוף בתבנית צלייה ויוצרים חריצים בעוף עם סכין כדי שהתבלינים ייכנסו פנימה.
- מעבירים את התערובת על העוף ומוודאים שהעוף היה מצופה מכל הצדדים.
- סביב לעוף, מניחים את הירקות – הגזר, התפו”א והבצל.
- מוסיפים חצי כוס מים לתבנית כדי להקנות לעוף עסיסיות.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 1 שעה, עד שהעוף זהוב ובעל צבע קראמלי מרהיב.
- בסיום, מאפשרים לעוף לנוח כ-10 דקות לפני חיתוך.
יצא לכם ללקק את האצבעות? אפשר להתבל עוד יותר לפי טעמכם האישי, לעבור לתוספות כלשהן או אפילו לשדרג את התיבול!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהכנתם את עוף, אפשר לשדרגו במגוון דרכים:
שדרוג תיבול: מוסיפים מגוון תבלינים שאתם אוהבים כמו כמון או קימל.
ירקות נוספים: תוכלו להוסיף סוגי ירקות חדשים בתבנית כמו קישואים, דלעת או פרחי ברוקולי.
רוטב דבש נוסף: אם אתם אמיצים, הכינו רוטב דבש נוסף להוסיף לאחר האפייה כדי לשדרגו.
תוספת פחמימה: אפשר להגיש עם אורז, קינואה או פסטה לקבלת תוצאה מושלמת.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הדבש בסוכר?
בטח! אפשר להשתמש בסוכר חום, אפילו תתנסו עם מייפל.
מה לעשות אם העוף לא מתבשל כמו שצריך?
אם תראו שהעוף לא מוכן, תמיד ניתן להפעיל מחדש את התנור, אבל חשוב לבדוק מדי 10 דקות שהדבר לא מתייבש.
האם אפשר לאפות בתבנית מאפינס?
אף אחד לא מונע מכם להיות יצירתיים, נכון? תנסו להכין את העוף באותו אופן.
האם צריך לחשוב על רוטב נלווה?
למה לא? רוטב רוי בולונז טעים מאוד יכול להוסיף טעם נוסף.
מה מומלץ להגיש לצד העוף?
תראו, סלט ירקות מרענן הוא תמיד פתרון טוב.
האם ניתן להקפיא את העוף?
בהחלט, תוודאו שהוא עטוף היטב ושמרו על טמפרטורה בטוחה.
כיצד ניתן לשמור על העוף במהלך הבישול?
שימו לב לזרימת האוויר בתנור, אולי תוכלו לשים שכבת ירקות יותר גבוהה.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
כן, זה פשוט שדרוג מצוין; הכינו את הכל מראש והקפיאו, ואז הפנו את התהליך.
איך אפשר לגלות אם העוף מוכן?
בהשתמש במקלט בשר, והעוף צריך להגיע לטמפ' פנימית של 75 מעלות.
האם יש גרסה לחלבונים גבוהים?
בערך 30% יותר חלבון ניתן להשיג עם עוף קונה.
כך שיכולה להיות לכם ארוחה מושלמת, בריאה ומשגעת עם עוף שלם בתנור! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות! אתם פשוט חייבים לכך!
