קלצונה שוקולד: מתכון מדהים לחוויית טעמים משגעת
דמיינו לכם את הערב הנפלא שבו אתם מתיישבים עם חברים או משפחה, והקלצונה הממולא בשוקולד ריחני משתלב מושלם עם הקפה. המנה הזו לא רק שבשמה, אלא היא ממש משגעת! מדובר בחוויית טעמים אגדי, שמתחילה עם בצק פריך ומסתיימת במילוי שוקולדי נימוח אשר יגרום לכולם ללקק את האצבעות. על מנת להשלים את התמונה, המנה הזו מתאימה גם לכל מי שאוהב לגוון, עם תוספות מדהימות שאפשר להוסיף בקלות. מוכנים לצלול לעולם הקלצונות? יאללה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. כמות מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
בואו נערוך רשימה מדויקת של המרכיבים אשר יעשו לנו את הקלצונה לעבודה של אמנות קולינרית. כל רכיב נבחר בקפידה, והם המתכון למאכל המושלם שיתפוס אתכם בהפתעה בפעם הראשונה!
- 500 גרם קמח לבן
- 300 מ"ל מים פושרים
- 7 גרם שמרים יבשים
- 50 גרם סוכר
- 50 מ"ל שמן זית
- 1 ביצה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוצי
- 60 גרם שוקולד חלב קצוצי
- שוקולד הלבן לקישוט (אופציונלי)
אפשר גם לשדרג עם תוספות שונות כמו אגוזי לוז קצוצים או רסק תפוחים לקהות הטעם. השוקולד המריר עושה את העבודה הנפלאה, אך אם יש לכם ילדים, תנו להם ליהנות מהשוקולד החלב!
שלבי ההכנה
בכל שלב של המתכון הזה, נצא למסע קסום של צבעים וטעמים. זה הזמן לראות מה קרה אחרי שהבאנו את כל המרכיבים למטבח.
- מניחים את השמרים בקערה עם המים הפושרים והסוכר, מחכים כמה דקות עד שהשמרים מתחילים לבעבע.
- מוסיפים קמח, שמן זית, ביצה ומלח ומערבבים עד שמתקבל בצק רך.
- לשים את הבצק על משטח מקומח במשך 10 דקות עד שהתפוס בידי מגומה.
- מניחים את הבצק בקערה מכוסה וממתינים להתפחה של עד שעה או עד שהבצק הכפיל את גודלו.
- מחלקים את הבצק לכדורים בגודל קטן, ומשטחים כל כדור לעלה עגלגל.
- מניחים בשדה השוקולד המריר והשוקולד החלב במרכז כל עלה.
- כופלים את העלה כך שהצדדים יפגשו ומחביאים היטב את השוקולד בתוכו, ובודקים אם הבצק נדבק.
- מניחים את הקלצונות על תבנית אפייה עם נייר אפייה, מכסים במגבת וממתינים להתפחה נוספת במשך 20 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשחימים את הקלצונות במשך כ-15 דקות או עד שהבצק הופך זהוב.
- אם רוצים, מומלץ לשפוך שוקולד לבן top quality מעל
שדרוגים ותוספות אפשריים
כשהקלצונה יוצאת מהתנור, זו כבר חוויה בפני עצמה, אבל למה לא לנסות להקפיץ את החוויה? הוספת אגוזי לוז קצוצים מעל הקלצונה לפני האפייה יכולה להעניק לכם ערך מוסף נהדר לטעמים. לא שוכחים את הטוויסט של פירות יער או רסק תפוחים שנותנים מתיקות נפלאה. רק תהיו בטוחים שהשוקולד לא יתמוסס מדי במהלכה.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על הקלצונה עד יום למחרת? מהנסיון שלי, כדאי לשמור את הקלצונות בקופסה סגורה במקרר. ניתן לחמם על מחבת קטנה לפני ההגשה כדי לשחזר את הפריכות.
האם אפשר להשתמש בשוקולדים שונים? בהחלט! אפשר לערבב שוקולד חלב ושוקולד מריר, טעם אישי לגמרי.
האם אפשר להכין קלצונה קטן יותר? בהחלט! תכינו אותם בגודל של כדורי פינג פונג, זה יהיה מושלם!
מתי הכי טוב להגיש את הקלצונה? אני ממליץ להגיש חם, לאחר שהאיץ יכול להתקרר מעט.
האם אפשר להכין את הבצק מראש? כן, אפשר להכין את הבצק ולהשאיר במקרר עד יום, רק תנו לו להתחמם לפני למקם.
יש מטעמים אחרים שהשוקולד מתאים להם? השוקולד מחמיא לכל מיני מתכונים, לדוגמה עוגיות, מאפים ועוד.
האם ניתן להכין קלצונה בריא יותר? אפשר להחליף את הקמח הלבן בקמח חצי מלא או קמח שיבולת שועל.
האם יש כללים נוספים? הכי חשוב, שתהיו סבלניים בזמן ההכנה, התוצאות הן איכותיות ודורשות תשומת לב.
איך יודעים מתי הקלצונה מוכנים? אם הם מזהיבים בחוץ והבצק רך כשמובילים אותם, זה הזמן להוציא!
האם אפשר להכין מתכון זה בטבעוני? בהחלט! ניתן להחליף את הביצה במחית פירות ולהשתמש בשוקולד מריר ללא מוצרי חלב.
אני ממליץ לכם בחום לנסות את המתכון המדהים הזה וגם לשתף עם חברים וקרובי משפחה. זוהי חוויה קולינרית שלא תשכחו! אל תשכחו לצלם את המנה שלכם ולשתף ברשתות החברתיות, כי מגיע לכם להיות הכוכבים של המטבח!
