המתכון הסודי לקניידלך אווריריים שלא תמצאו בשום מקום

המתכון המושלם לקניידלך אווריריים

רגע, רגע! האם אתם מוכנים לגלות את הסוד לקניידלך אווריריים שהופכים כל ארוחה לחוויה של כיף ומדהימות? אם תמיד חשבתם שזאת שאלה של מזל, אתם טועים! ערב טוב, אתם עומדים לצלול אל תוך מתכון שמבטיח פריכות, אווריריות וטעם מושלם. הקניידלך שלנו הם לא סתם קניידלך – הם תשובה לכל הכאבים של חורף, למשגעים רוחות ולחם האשיה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקניידלך המעלפים שלנו, אנחנו נתמקד בכמה מרכיבים שיש בכל בית. כל אחד מהם מוסיף אלמנט מיוחד, אבל יחד הם יוצרים מתכון אגדי שיקנה לכם ולאורחים שלכם את החוויה הייחודית שכולנו רוצים. בואו נתחיל!

• 2 כוסות קמח מצה
• 3 ביצים גדולות
• 1/2 כוס מים או מרק עוף חם
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון (אופציונלי)
• 1/4 כפית כורכום (לתוספת צבע וטעם)

מרכיבים חלופיים

אם יש לכם חברים טבעוניים, אתם לא צריכים לשבור את הראש. פשוט החליפו את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. זה אמנם לא ייצור את אותה אווריריות, אבל זה בהחלט ייתן קניידלך בריאים וטעימים! אם אתם רגישים לגלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א במקום קמח מצה.

שלבי ההכנה

עכשיו, אנו מגיעים לשלב המרגש ביותר – ההכנה! כל פסיעה מעכשיו תקרב אותנו לטעם המושלם. מוכנים? בואו נתחיל:

1. שמים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה: קמח מצה, מלח, כמון וכורכום.
2. מבשלים מים עם מעט מלח בסיר גדול.
3. מערבבים את הביצים עם השמן והמים או מרק עוף,עד שהתערובת הופכת לאחידה.
4. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הביצים בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהעיסה מתייצבת.
5. נותנים לתערובת לנוח כחצי שעה (מאוד חשוב!).
6. בינתיים, מכינים את הסיר: כשהמים רותחים, עובדים אחד אחד, מחזיקים כדור קטן של תערובת הקניידלך ומניחים בסיר מרק.
7. מבשלים בערך 20-30 דקות, עד שהקניידלך מתנפחים ומעט מתייצבים.
8. מסננים את הקניידלך ומניחים אותם לצד המרק או לכל תוספת שאתם אוהבים.

אחרי כל השלבים האלה, עכשיו הגיעה השעה הכי משגעת, שבה אנחנו מתכוננים לאכול את הקניידלך הנימוחים הללו!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את הקניידלך לאגדי באמת, אפשר להוסיף צנוברים קלויים לתערובת או צנעים קצוצות דק. ניתן לשדרג את המרק עצמו עם ירקות שורש טריים או עם קוביות עוף. רוצים לוק סופר קלאסי? פטרוזיליה קצוצה רעננה תעשה את העבודה!

שאלות ותשובות

איך שומרים על הקניידלך טריים למחר?

טפלו בהם באותו האופן שאתם עושים עם לחם – אוחזים בקופסה אטומה במקרר או במקפיא. כדי להפשיר, פשוט הניחו במים חמים.

האם אפשר להכין קניידלך בלי קמח מצה?

בהחלט! אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח עוזרי טף. הסוד הוא להתנסות ולמצוא את המקביל האהוב.

למה לוקחים הפסקה אחרי ערבוב?

המנוחה מאפשרת לכל החומרים להתאגד וליצור את המרקם האוורירי שאנחנו אוהבים כל כך.

האם אפשר להכין קניידלך בגרסה חריפה?

כמובן! הוסיפו פלפל חריף קצוץ או פפריקה חריפה לתערובת. יפו!

ומה עם קניידלך ממולאים?

אפשר למלא אותם בעוף קצוץ, פטריות או כל מה שאתם אוהבים. זה מה שמייחד את המתכון שלנו!

אפשר להכין את הקניידלך יום מראש?

כן, וזה מומלץ. רק זכרו לחמם אותם היטב לפני ההגשה.

איך יודעים מתי הקניידלך מוכנים?

הקניידלך מוכנים כאשר הם צפים מעל פני המים וגדלים בכמה סנטימטרים.

אם לא אוהבים מרק, מה אפשר לעשות עם הקניידלך?

השתמשו בקניידלך כחומר גלם לכל מיני סלטים מגרים או כחלק ממנה עיקרית, כמו פשטידות.

כמה ימים אפשר לשמור את הקניידלך?

שמרו בהקפאה למשך כחודשיים, או במקרר עד חמישה ימים.

מה עושים אם הקניידלך יצאו קשים?

היו זהירים עם הכנת התערובת! אם הם יצאו קשים, פשוט הוסיפו עוד נוזלים בפעם הבאה.

אם נהניתם מהמדריך הזה על קניידלך אווריריים, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, משפחה ואפילו עם ה-WhatsApp. הגיע הזמן להכניס טעמים מהבית! בואו נעשה את החורף הזה לתענוג קולינרי אמיתי!