הכנה קלה של טבחה מתכון מושלם בכל בישול!

המתכון המדהים של הטבחה

אם אתם מחפשים את המתכון המהמם שיעשה לכם חשק לרקוד במסיבה, הגעתם למקום הנכון. טבחה, מטבח מזרחי שמלא בטעמים, ניחוחות והיסטוריה, היא קלאסיקה שהופכת כל ארוחה לאגדה. כל ביס מהטבחה הוא חוויה מעלפת, ממכרת, שפשוט אסור לפספס. אז אם אתם כבר כאן, הכניסו את הסינר ותתכוננו להכין מנה שאנשים פשוט ילכו אחריה עם עפיפונים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהכנה של טבחה המדהימה כל כך קלה, לא תאמינו איזה רכיבים פשוטים נזדקק להם, וכמה כיף להכין את המנה הזו! הנה הפרטים.

• 500 גרם בשר פרגיות בסגנון כבש או עוף
• 2 כוסות אורז בסמטי או אורז מלא
• 4 כוסות מים (לכבישה)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 3 שיני שום טחונות
• 2 כפות שטוחות כמון
• 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/4 כוס שמן זית
• חופן פטרוזיליה קצוצה כהגשה

הרכיבים האלו יאפשרו לכם להכין טבחה ברמה של מסעדת גורמה, אבל אם תרצו לשדרג או לעשות גרסאות חלופיות, הצעד הזה בהחלט אפשרי!

שלבי ההכנה

כשאנחנו מדברים על טבחה, אנחנו מדברים על מנה שמשלבת בין טעמים, צבעים וניחוחות. עכשיו, עם מתכון שכולם יאהבו, נתחיל!

1. חותכים את הבשר לקוביות קטנות ומניחים בצד.
2. מחממים את שמן הזית בסיר על להבה בינונית.
3. מטגנים את הבצל עד שהוא רך ושקוף.
4. מוסיפים את השום ומטגנים עד שיתחיל להריח.
5. זורקים פנימה את הבשר ומטגנים כולם יחד עד שהבשר משנה צבעו.
6. מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל.
7. מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים היטב עם הבשר ותבלינים.
8. שופכים 4 כוסות מים ומביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על להבה נמוכה למשך 20 דקות.
9. מכבים את הלהבה וממתינים עוד 10 דקות עם מכסה סגור, כדי שהאורז יספוג את כל הנוזלים.
10. בתום הזמן, פותחים את המכסה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומערבבים את כל החומרים יחד.

והנה לנו טבחה מושלמת! אם אתם אוהבים טעמים נוספים, אפשר להוסיף גרגרי רימון או אגוזי מלך קצוצים כדי לשדרג את המנה עוד יותר!

שדרוגים ותוספות אפשריים

כפי שניתן לראות, הטבחה היא מתכון גמיש מאוד שמתאים לכל אחד. יש שלל אפשרויות לשדרוג התוצאה הסופית:

• שדרוג טבעוני: השתמשו בסויה או טופו במקום הבשר.
• אפשר להוסיף קישואים או גזר קצוץ כדי להעשיר את המנה בירקות.
• כדי להוסיף עוד טעמים, אפשר לשים בצלצלים מטוגנים במעל.
• אם אתם חובבים פיקנטי, ניתן לשים מעט חריף.

שאלות ותשובות

מה עושים אם הבשר לא מתערבב היטב עם האורז?
לעתים, האורז אוהב לשקול את הבשר. מה לעשות? פשוט תשתמשו בידיים ותערבבו את הכל בתנועה סיבובית. זה בהחלט ישתלם לכם!

האם אפשר להכין טבחה עם אורז מלא?
בהחלט, אורז מלא הוא אופציה מצוינת – רק שימו לב שזה יאריך את זמן הבישול בכחצי שעה.

איך אפשר לדעת מתי האורז מוכן?
ברגע שאתם מריחים את הארומה הנפלאה, והאורז מתמזג עם הרוטב, אתם כמעט מוכנים!

מה לעשות אם אין לי כמון בבית?
אין בעיה! אתם יכולים להמיר בכמון טחון באבקה – זה יעבוד לא פחות טוב!

האם ניתן להקפיא טבחה?
בהחלט! רק הקפיאו את המנה עטופה היטב וכשהזמן יגיע, פשוט חימום חזק במיקרוגל, והטבחה תהיה שוב אגדה!

מה אפשר להוסיף כקישוט מעל?
מומלץ לפזר חופן גרגרי רימון או אגוזי מלך קלויים – זה באמת עושה את ההבדל!

כמה זמן הטבחה מחזיקה במקרר?
הטבחה יכולה להחזיק כחמישה ימים במקרר, אך עדיף לצרוך אותה בהקדם.

האם ניתן להכין את המנה מבעוד מועד?
בודאי, אפשר לשמור את המנה עד יום קודם, וכשהאורחים מגיעים, פשוט לחמם!

מה הטכניקה המיוחדת של טבחה?
הסוד הוא בבישול איטי – ככה הבשר והאורז מתמזגים בצורה מושלמת, והטעמים משתלבים יחד.

איך אפשר לשדרג את המנה עם רטבי סלט?
רטבי סלט כמו טחינה לצד הטבחה מוסיפים נופך מרהיב, על כך אפשר לדבר לאורחין שלכם עם קוקטייל טעים!