הכירו את קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה המופלאות

"`html

קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה

יש מנות שגורמות לנו להרגיש בבית, ויש מנות שמזכירות לנו את הטעמים המדהימים של סבתא ואמא. קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה הן אחת מאותן מנות אגדי, שאי אפשר להתעניין בהן מבלי לרצות לנסות להכין אותן בעצמנו. הטעמים הנימוחים, השילוב של המרכיבים המושלמים, והעובדה שהמנה ממשיכה להיות טעימה גם ביום שלאחר מכן – כל אלה הופכים את המתכון הזה למושלם לארוחת ילדים וגם למבוגרים. אני לא מגזים כשאני אומר שזה תענוג אמיתי ללקק את האצבעות לאחר כל ביס!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות הממכרות הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגולענים
• 1 כוס אפונה (טרייה או קפואה)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• מלח ופלפל לפי הטעם
• ועוד מעט שמן זית לטיגון

עכשיו, אני רוצה לדבר על כמה רכיבים חלופיים. אם תרצו גרסה טבעונית, אפשר להמיר את העוף בטופו או בשעועית שחורה. ואילו אם אתם מחפשים גרסה לפליאו או ללא גלוטן, תוכלו להשמיט את פירורי הלחם ולהשתמש במעט קמח שקדים.

שלבי ההכנה

הכנה לא צריכה להיות מסובכת, ועם המתכון הזה היא ממש פשוטה! כעת נתחיל:

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד רכים, כ-15 דקות.
2. לסנן ולמעוך את תפוחי האדמה למעין פירה.
3. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד שיהיו שקופים וזהובים.
4. מוסיפים את טחון העוף והאפונה, ומערבבים עד שהעוף מתבשל לגמרי.
5. מעבירים את תערובת העוף לקערה ומוסיפים את הפירה, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
6. ממשיכים לגלגל קציצות בגודל של כדור טניס.
7. מחממים שוב שמן זית במחבת על חום בינוני ומטגנים את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים, על כ-5-7 דקות כל צד.
8. מעבירים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.

עכשיו, אחרי שסיימנו עם ההכנה, אתם עשויים לרצות לעבור למילוי ומלווי המנה. קציצות עוף הללו משגעות בפני עצמן, אבל לגמרי יש מקום לתוספות ולשדרוגים. אפשר להגיש אותן עם רוטב יוגורט מתובל או רוטב סויה, ויש גם מקום להוסיף סלט ירקות מרענן בצד כדי להקנות למנה נגיעה פראית.

שדרוגים ותוספות אפשריים

מישהו אמר תוספות? אכן כן! השדרוגים יכולים לכלול:

• רוטב סויה מתובל עם ריח קוקוס.
• סלט ירקות אך ורק עם ירקות טריים שפשוט נחתכים ומתחברים.
• בורגר קציצה עם לחמניות ביתיות בגרסה של סבתא.
• קציצות צלויות עם תערובת תבלינים אסיאתית.
• לידיים של כל טבח, מתכון טוב יכול להימנע ממשחק בגרסה עם עשבי תיבול, כמו כמון או פטרוזיליה.

שאלות ותשובות

איפה קונים חזה עוף טחון?
רבים רוכשים את העוף הטחון בסופר. יש אפשרות לרכוש גם אצל קצב.

האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בהחלט! זה טיפ שאפשר לקחת בגאווה. פשוט להקפיא בקופסאות אטומות.

מה עוד אפשר להוסיף לתערובת הקציצות?
יש אהובים שמשלבים גזר קצוץ, תבלינים כמו כמון או אפילו גבינת פטה כדי להקנות חמיצות.

כיצד יודעים שהקציצות מוכנות מספיק?
הקציצות מוכנות כאשר הן משחימות היטב מבחוץ והעוף מבושל בתוך ולא רודף.

איזה רוטב הכי טוב לליווי קציצות?
יש המעדיפים רוטב יוגורט או רוטב טחינה ומי שמעדיף את הבריאות יכול לבחור ברוטב סויה.

האם ניתן לבשל במקום לטגן את הקציצות?
בהחלט! בישול בסיר עם מים ורוטב פשוט יחסוך הרבה שומן.

מהן השילובים המוצלחים ללוויה?
סלט ירקות טרי, פירה או אורז. אפילו פסטה מקפיצה.

איך שומרים על קציצות עסיסיות?
מומלץ לא לבשן או לא לטגן יתר על המידה.

האם אפשר להכין איתן מנות נוספות?
כן! אפשר להכין עם קציצות עוף פיתות או בורגר בפנים.

האם אתם יכולים לשתף את המתכון הזה?
אם אהבתם את המתכון שלנו, אתם מוזמנים לשתף אותו עם חברים, משפחה ורשתות חברתיות. תזכרו: תמיד הכי טעים שיש כשיש אנשים טובים לסביבכם!
"`