האם אפשר להקפיא שניצלים לפני טיגון?
פעמים רבות, ישנם רגעים שבהם אנו רוצים להפתיע את בני המשפחה במנה טעים, אבל אין לנו את הזמן או את הכוח לעמוד במטבח. אז מה לעשות? מסתבר שיש פתרון מדהים – להקפיא שניצלים לפני טיגון! בואו נתחיל ונדבר על איך זה עובד, מהם היתרונות ואיך להכין את השניצלים הכי טעים שיש! כן, כן, גם אתם יכולים להיות שפים ליום אחד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן הקפאה: 1-2 שעות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי לקבל את השניצלים המושלמים, עלינו להכין כמה מרכיבים חשובים. כאן היא רשימת החומרים:
- 1 ק"ג חזות עוף (חתוך לשניצלים)
- 2 ביצים
- 1 כוס קמח
- 2 כוסות פנקו (פרורי לחם יפניים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
אם תהיתם מה מקור השניצל, הידעתם שבמקורו הוא נולד באוסטרליה, שם עשו אותו עם בשר בקר? לא משנה מה, אין ספק שהשניצל הוא מאכל אהוב במיוחד בישראל, ואפילו קיבלה מעמד של מנות נחשקות!
מרכיבים חלופיים
גם אם אתם צמחוניים או מקפידים על תזונה בריאה, יש פתרון! אפשר להכין שניצלים מ:
- חזה טופו – פשוט חותכים אותו לשניצלים ומניחים תיבול סמיך.
- חזה סייטן – מצוין לאנשים שמחפשים תחליף בשרי.
- לחם פאנזה או פריך – תחליף מעניין וטעים לשניצלים רגילים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן למפעל השניצלים שלנו. כאן נפרט את כל השלבים כדי שתצליחו להגיע לתוצאה הכי מושלמת:
- ראשית, יש למרוח את השניצלים עם מלח ופלפל.
- לקחת שלוש קערות. בקערה הראשונה שמה את הקמח, בקערה השנייה היאן את הביצים ובקערה השלישית את הפנקו.
- לצלול את השניצל לקמח, ואז לביצה ולבסוף לפנקו כדי ליצור ציפוי מדהים.
- לסדר את השניצלים על תבנית ואילו משאירים אותם בזמן ההקפאה.
- לטגן בשמן רותח על להבה בינונית עד שישפשו לי בזהב.
עכשיו, כשיש לנו את המתכון של השניצלים, אפשר לחשוב על שדרוגים שהופכים את המנה למשהו באמת אגדי!
שדרוגים ותוספות
אז למה לא להפוך את השניצלים שלנו למשהו עוד יותר משגע? אנו ממליצים על:
- תוספת של גבינת פרמזן לתערובת פרורי הלחם.
- תיבול עשבי תיבול כמו אורגנו או בזיליקום.
- להשתמש בשום או חרדל לתיבול הביצה.
- להכין רוטבי דיפ טעים כמו רוטב שום או רוטב טחינה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא שניצלים לאחר טיגון?
כן. אפשר להקפיא שניצלים שטוגנו ובעיקר אם הם מזון נוסף שהכנתם. אל תשכחו לשים אותם בשקיות סגורות היטב.
כמה זמן ניתן לשמור שניצלים מוקפאים?
המומלץ הוא עד 3 חודשים. כדאי לדאוג לשים תאריך על השקית.
איך מקפיאים את השניצלים בצורה נכונה?
כדאי להניח את השניצלים בשכבה אחת על תבנית להקפאה ולאחר מכן להעביר לשקית.
אילו מנות ניתן להוסיף לשניצלים שהוקפאו?
תוספות מצוינות הן סלטים רעננים, פירה או אפילו פסטה עם רוטב בסגנון שלכם!
האם כדאי להפשיר את השניצלים לפני הטיגון?
מומלץ לא לפשיר את השניצלים לפני. זה עוזר לשמור על הגבול של הציפוי.
האם ניתן לטגן שניצלים מוקפאים בשמן עמוק?
כן, אך יש לנקוט בזהירות, מאחר והשמן עלול להתיז.
אילו תיבולים מתאימים לשניצלים?
צבעים כגון פפריקה, כמון, או עשבי תיבול שיכולים להעשיר את הטעם.
האם ניתן לשנות את המתכון לשניצלים טבעוניים?
בהחלט! אפשר להשתמש בטופו או סייטן ולהכין עם תבלינים אהובים.
כמה קלוריות יש בשניצלים?
בדרך כלל, בשניצל אחד יש סביב 300 קלוריות, אך כמות זו משתנה בהתאם להכנה.
מה כדאי להגיש לצד שניצלים?
סלט ירקות, רטבים, פירה או תפוחי אדמה.
בעיקרון, אם אתם רוצים לספק למשפחה שלכם חווית אוכל מדהימה ובלי הרבה טרחה – שניצלים מוקפאים הם פתרון נהדר! וגם אם זה לא יתקבל על הדעת, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם בני משפחה וחברים!
