האם אפשר להקפיא לביבות תפוחי אדמה?
לביבות תפוחי אדמה הן אחת המנות המושלמות לחורף. הן ניחוחות, ממכרות, ולמעשה יכולות להשאיר אותנו ללקק את האצבעות! אבל מה קורה כשיש לנו יותר מדיי מהן? האם אפשר להקפיא אותן? ובכן, התשובה היא כן, אבל יש לכך כמה כללים שחשוב לשים לב אליהם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
לביבות תפוחי אדמה הן לא רק טעימות, אלא גם מאוד אסתטיות בכל צלחת. ניתן להכין אותן בקלות יחסית, אבל מה יקרה אם נותרו לכם כמה מהן? אפשר לשדרג את המתכון המדהים הזה ולהקפיא אותן, כך שתמיד יהיה לכם מה להוציא מהמקפיא כשמתחשק משהו משגע.
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשיש לנו את הבסיס, בואו נציין את כל המרכיבים שצריך:
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (בערך 800 גרם)
- 1 בצל קטן
- 2 ביצים
- 100 גרם קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
כידוע, ניתן לשדרג את הלביבות על ידי הוספת תבלינים אהובים, גבינות או ירקות נוספים כמו קישואים או גזר. נסו לגוון עם תרמילים חריפים או עשבי תיבול כמו פטרוזיליה ושמיר.
שלבי ההכנה
כדי להגיע לתוצאה האידיאלית והאוורירית, כך מתארים את שלבי ההכנה:
- מקלפים את תפוחי האדמה ומגרדים אותם בפומפיה גסה.
- כשהתפוחי אדמה מגודרים, שוטפים אותם במים קרים כדי להוציא את העמילן.
- סוחטים את התפוחי אדמה היטב בעזרת מגבת נקיה.
- קולפים ומגרדים את הבצל ומוסיפים לתפוחי האדמה.
- מוסיפים את הביצים, הקמח, המלח והפלפל לתערובת.
- מחממים שמן במחבת בגובה בינוני.
- קוטעים כף מהתערובת ויוצרים לביבות קטנות.
- מטגנים כל לביבה במשך 4-5 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
- מעבירים את הלביבות לנייר סופג כדי לספוג שאריות שמן.
ומה קורה אם יש לי שאריות? האם יש דרך לשמור אותן? ובכן, בואו נדבר על מרכיבים חלופיים.
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים במרכיב כמו קמח תפו”א מעורבב עם מים. השימוש בקמח תפו”א נותן לתערובת מרקם דל פחמימות שגם הוא משגע! כמו כן, ניתן לשדרג את הלביבות תוספות מעולות כמו גבינת פטה או חצילים קלויים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
האפשרויות הן אינסופיות! אפשר לשדך ללביבות רטבים שונים כמו יוגורט עם שום ופטרוזיליה, או רוטב צ'ילי מתוק, ואפילו רוטב עגבניות פריזאי
תוכלו לשדרג את הלביבות שלכם גם על ידי הוספת גבינות שונות כמו גבינת פטה או מוצרלה ששומרים על טעם משוגע ובעיקר על טקסטורה אוורירית!
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר להקפיא לביבות תפוחי אדמה?
שמרו את הלביבות במקפיא למשך כחודש.
מה הדרך הכי טובה להפשיר לביבות שהוקפאו?
הדרך הכי טובה היא להפשיר אותן במקרר במשך לילה.
האם אפשר לטגן את הלביבות לפני ההקפאה?
כן, הכי טוב לטגן אותן ולאחר מכן להקפיאן.
האם הלביבות יתפרקו אחרי ההקפאה?
אם מקפיאים אותן בצורה נכונה, הן לא יתפרקו.
אפשר להשתמש בתבלינים נוספים?
בהחלט! אפשר להוסיף פפריקה חריפה, קימון או כל תיבול אהוב אחר.
האם אפשר להכין את הלביבות על תבנית אפייה?
כן, אפייה בתנור תיצור תוצאה קצת שונה אך גם מעולה!
מה עושים עם לביבות שהכנו ולא אכלנו?
כדאי להקפיא אותן לשימוש עתידי, כך תמיד יהיו זמינות.
האם הלביבות מקבלים טעם טוב יותר כשמכינים אותן יום מראש?
כן, לעיתים הטעמים מתאגדים כאשר הלביבות נמצאות במקרר כמה שעות.
מה הכי חשוב לדעת על שמן לטיגון?
שימו לב לשמן חם לחצי שעה לפני שאתם מכניסים את הלביבות!
האם יש מתכונים נוספים בלביבי תפוחי אדמה?
כן, יש מתכונים רבים כמו לביבות בטטה או זוקיני שהם גם מאוד טעימים!
מקווה שהצלחתי לשכנע אתכם להכין גם בבית! ואם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות!
