דג מרוקאי חריף עם חומוס: מתכון שלא תוכל לפספס

דג מרוקאי חריף עם חומוס – מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

יש משהו מ-ש-ג-ע במנה הזו! דג מרוקאי חריף עם חומוס הוא אחד המאכלים שיכולים להזכיר לנו את הבית, את הטעמים המדהימים של סבתא ואת השיחות המענגות ליד השולחן. לא מדובר סתם במנה, אלא בחוויה קולינרית מלאה בכל מה שטעים, משגע וממכר!

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

המשימה עומדת בפנינו וכולנו יודעים שערבה לכם חכה!

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון טוב, גם כאן חשוב להתחיל במרכיבים האיכותיים. דג מרוקאי חריף עם חומוס דורש את המרכיבים הנכונים כדי ליצור את הטעמים המושלמים. אז הנה מה שאתם צריכים!

• 800 גרם דג בס או דג אחר לבחירתכם – חתוך לסטייקים
• 2 כוסות חומוס מבושל (כדאי לשים לב שאם אתם עושים זאת מיבש, להשרות אותו למשך לילה)
• 1 כוס רוטב עגבניות מרוכז
• 1 בצל גדול קצוץ
• 4 שיני שום קצוצות
• 2-3 פפריקות חריפות (לפי הטעם)
• חצי כפית כמון
• חצי כפית כורכום
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/4 כוס שמן זית
• לימון סחוט מלימון אחד
• קצת כוסברה קצוצה לקישוט

חשוב לציין שלדג ניתן להוסיף תיבול נוסף לפי אהבתכם כמו זעתר או אפילו נקניקיות מרוקאיות קטנות לחוויה מעלפת! כמובן שאם יש לכם טבעוניים לשולחן, אפשר להמיר את הדג לתחליף מבוסס קטניות או טופו. כל אחד יכול למצוא את המינון שיתאים לו!

שלבי ההכנה

וכך מתחילים את המסע שלנו אל טעמים ואושר!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל המטוגן עד שהוא מתרכך ומשחים.
3. הוסיפו את השום והמשיכו לטגן עד שיצא ריח משגע.
4. הוסיפו את הפפריקה החריפה, כמון וכורכום וערבבו היטב.
5. שפכו את רוטב העגבניות והמשיכו לבשל כמה דקות כדי שהטעמים יתערבבו.
6. כשהטעמים מתמזגים, הניחו את נתחי הדג בתוך הרוטב והשתדלו לחסות את הדג ברוטב.
7. הוסיפו את החומוס שיחמם יחד עם הדג.
8. מוסיפים מלח, פלפל ולימון לפי הטעם.
9. מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שהדג ותפוס את כל הטעמים.
10. מגישים עם כוסברה קצוצה מעל ולחם טרי בצד.

לא להיבהל אם הכתמים מתפשטים לכל עבר! זו חלק מהחוויה המעלפת של בישול!

שדרוגים ותוספות אפשריות

כמובן שלמנה לשדרגו מכאן ועד.. לאומי! ישנם אינספור אפשרויות!

• שילוב עם ירקות קלויים – פלפלים, קישואים או חצילים יוסיפו צבע ובריאות.
• ניתן לשדרג עם קטניות נוספות כמו עדשים, להן יש ערך תזונתי מדהים.
• לפנק את עצמכם ברוטב קטן של טחינה מעל – זה משגע!
• מומלץ מאוד לשלב עם תוספות של סלט ירקות מרענן בצד.

כשהמנה מוכנה, אפשר למשוך קווים דקים של רוטב מעל ולמצוא את עצמכם מסתקרנים לכל טעם שאפשרי!

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת שהדג מוכן?
הדג יהיה מוכן כאשר הוא מתקלף בקלות עם מזלג. חשוב לא לבשל אותו יותר מדי כדי שהוא לא יתייבש.

מה אפשר לעשות אם אין לי חומוס?
אפשר להשתמש בקטניות אחרות כמו עדשים או אפילו עגבניות קצוצות למדי להוסיף מימד אחר ספציפי למנה.

האם אפשר לשמור את המנה למחר?
בוודאי! המנה נשמרת נהדר במקרר והטעמים רק משתבחים בעת חימום נוסף.

מה עושים עם שאריות רוטב אדום?
הרוטב מצוין לשימוש ברטבים נוספים או במשולבים פסטות, ניוקי או אפילו שניצלים!

האם יש גרסה לא חריפה למנה?
כמובן! כל אחד יכול לשחק עם התיבול ולהפחית מהחריף כמה שירצה.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המנה יום מראש ולשמור אותה במקרר. החום הנמוך יאחד את כל הטעמים.

מה המומלץ להגיש עם המנה?
לחם טרי הוא חיבור המושלם או סלט יווני מרענן עם גבינת פטה לקונטרה!

איך המנה מתאימה לילדים?
אם אתם רוצים לגרום לקטנטנים שלכם לאהוב אותה, פשוט הפחיתו את הכמות החריפה והשתדלו לשמור על הטעמים המתוקים של רוטב העגבניות.

מה רצוי לשים לב אליו בזמן ההכנה?
שימו לב לטמפרטורה при טיגון הבצלים והוסיפו את התבלינים הספציפיים בזמן הנכון כדי שהתשוקה תצא מלב החומרים!

האם ואיפה אפשר למצוא דג להקפיא?
כמובן, כאן כל מה שתרצו שתמיד תמצאו במקפיא במרכולים השונים – לדגים יש חיים מלהיבים בביקור של הבית שלכם!

לאור כל המידע הזה, אין שום סיבה שלא תנסו להכין את המנה הזו! שתפו אותה עם החברים, הפיצו ברשת והשאירו את כולם עם חיוך רחב! כל ביס הוא חגיגה של טעמים!