"`html
בורגול בפסח: הכשר או לא? גילוי מעניין!
שוב עולה השאלה השנתית – האם בורגול הוא ממש מאכל שהקהל יוכל להנות ממנו בפסח? השיח סביב הכשרות של מאכלים שונים מתעצם במיוחד בתקופה זו, שבה משפחות מתאגדות ומכינות את המטבח לארוחות החג. כדי להבין את הנושא לעומק, כדאי להתעמק במעט פרטים על בורגול, מקורותיו ואיך הוא משתלב בתפריט הפסח שלנו.
מה זה בורגול ולמה הוא כל כך פופולרי?
בורגול הוא דגן שעבר כמה שלבי עיבוד – הוא מבושל, מיובש ונטחן לחתיכות שונות בגודלם. בזכות תהליך זה, הוא נשאר טעים ולאורך שנים. מה שמיוחד בו זה שהוא כה מזין ומכיל ערכים תזונתיים חשובים. כך נוצר רכיב נהדר, שמצא את מקומו במגוון מנות שמוגשות על שולחננו. ואפילו נמצא בורגול בסלטים, במנות עיקריות ובקינוחים – חברים, מדובר בגיבור על של המטבח!
אז מה לגבי הכשר לפסח?
כאן נכנס העניין הצרפתי של שקילת כל מרכיב. בורגול עשוי מקטניות או חיטה, ולא פעם הוא שואל את עצמו האם הוא מתאים לפסח. אז מה המסקנה? ברוב המקרים – לא, בורגול לא נחשב לכשר לפסח, כי מדובר בחיטה, ולחיטה לא מאפשרים להיכנס לשולחן החג.
חמץ – איתנו או נגדנו?
ההגדרה המורכבת של חמץ בפסח היא האתגר העיקרי. כמה דברים חשובים לדעת:
- מה זה חמץ? כל דגן שהתפחה בו החלה – הרבה דגנים שמזוהים עם החג (בורגול, חיטה, בריוש – למי לא מגיע קוביית חלה, נכון?).
- והבורגול? – כמגוון דגנים, הוא נחשב חמץ!
- מה זה אומר? – לא לשים אותו על השולחן בפסח!
מה כן אפשר במקום בורגול בפסח?
אל תתייאשו! יש המון אפשרויות טעימות שילוו אתכם גם בחג:
- קינואה – טעים ובריא, מתאים לארוחות פסח!
- אורז – מאד פופולרי במסיבות ובחגים, תסמכו עליו!
- תפוחי אדמה – הם תמיד שם כדי להציל את המצב.
שאלות ששואלים לגבי בורגול בפסח
האם בורגול קפוא מתאים לפסח? – לא ניתן להיעזר בבורגול קפוא, אם הוא עשוי מחיטה.
האם השף שלי יודע מה הוא שם הילדים? – עדיף לבדוק, יכול להיות שיעשה סלט בורגול חריף או לקצוץ שווארמה?
וזה מה שאנחנו אוכלים בפסח? – הכי טוב לדבר עם הרב המקומי או בקהילה.
האם יש טופס בורגול כשר לפסח?
אם אתם שואלים האם יש כזה דבר בורגול כשר לפסח, אפשר להחזיק תקווה! יש אנשים שמתקרבים אל השאלה הזו בצורה יצירתית. כמה ממציאים טוענים שיתכן ותהליך של הקפאה ממש לא יהיה מחמיץ. לא נוכל לקבוע באופן חד משמעי.
אז מה עושים עכשיו?
בפעם הבאה שאתם שואלים את עצמכם האם בורגול כשר לפסח – זכרו, הוא לא. ואם אתם אוהבים אותו, תעיזו לנסות תחליפים מעולים! המגוון בעולם הקולינרי עצום, וגם בפסח אפשר ליהנות ממאכלים ממש טעמים ושווים.
לסיכום, אם חשבתם להכניס בורגול לשולחן החג, אז זה הזמן לבחור בחירות אחרות שיוסיפו טעמים חדשים לתפריט. כך תבטיחו שגם אתם וגם האורחים שלכם תיהנו מארוחת חג מיוחדת ומענגת!
"`
