ג'חנון ללא גלוטן: מתכון קל ואהוב על כולם

ג'חנון ללא גלוטן – הגרסה המושלמת לכל חובבי המאפים!

איזה דבר משגע זה ג'חנון! בין אם אתם חובבים של מתוקים, מלוחים, או פשוט אוהבים פחמימות, הג'חנון הזה הוא אגדי! תארו לכם: בצק אוורירי, נימוח ומשגע שמתמוגג בפה, כשהוא נצבע בשכבות זהובות ומעט פרחוניות! אתם בטח שואלים את עצמכם איך אפשר להשיג את כל זה מבלי לגעת בגלוטן, נכון? ובכן, זו לא משימה בלתי אפשרית! מתכון הג'חנון ללא גלוטן שלנו כאן כדי לרצות את כולם, ללא יוצא מן הכלל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן תפיחה: שעתיים
• זמן אפייה: 6-8 שעות (אז זה למעשה לילה שלם אבל מוזמנים להשאיר אותו בתנור ולזכור לא לבוא לגעת בכך!)
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10 מנות

כשמכינים ג'חנון בבית, מתגלה עצם המאגיה של תהליך ההכנה. פשוט אי אפשר להשוות את הטעם של הג'חנון הביתי לחנויות. בשלב הבא, אנחנו נבחן יחד את המרכיבים הדרושים להצלחה של וליצור את הג'חנון מדהים הזה!

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם קמח ללא גלוטן (מומלץ להשתמש בבלילת קמחים מתאימה לאפיית לחמים)
• 100 מ"ל מים פושרים
• 100 מ"ל שמן זית
• 1 כף מלח
• 1 כוס סוכר חום
• לרוטב: 1 כוס דחוסה של סילאן או דבש
• 4 ביצים (שיכולות להחליף את הרוטב)

המרכיבים שאנחנו משתמשים בהם כאן הם לא רק בריאים, אלא גם ממכרים! בקרוב תבינו איך כל מה שאתם צריכים זה כמה מרכיבים פשוטים ורבים כדי לייצר את מנה המשגעת הזו.

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים בתהליך עם "ביצה" של זרעים כמו פשתן או צ'יה. זה works like magic!

שלבי ההכנה

כמובן שאחרי שראינו את המרכיבים, עכשיו ממשיכים עם ההכנה והכיף של ללקק את האצבעות!

1. מניחים את קמח ללא הגלוטן בקערה גדולה.
2. מוסיפים את המלח, המים והשמן לתוך הקמח ומערבבים עם כף עץ עד שהקמח מתאחד.
3. לשים את הבצק עם הידיים במשך כ-5 דקות, עד שהבצק רך וגמיש.
4. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לו לתפוס במשך כשעה בטמפ' החדר.
5. לאחר שעת התפיחה, מחלקים את הבצק לעשרה כדורים שווים.
6. מניחים את כדורי הבצק על משטח עבודה מקומח ומרדדים כל כדור ליצירת עיגולים דקים.
7. מניחים מעט סילאן (או דבש) על כל עיגול של הבצק ומקפלים את העיגולים לכדי רבעים.
8. מקפלים כל רבע תורם לקרבו ואט אט יוצרים צורת טורטייה שמונחת על תבנית אפייה.
9. מניחים את התבנית בתנור שהוחמם מראש ל-100 מעלות.
10. לאחר שעה, מעלים את הטמפ' ל-180 מעלות למשך 10-15 דקות כדי לקבל את השחום והשחמה המרשימה.

השלבים פשוטים ואפילו כיף לבצע את כל התהליך! בכל שלב, תרגישו איך הבצק משנה את צורתו ומשתדרג לנשיאה משמחת!

תוספות אפשריות

כדי לקחת את הג'חנון למקום אפילו יותר מדהים, אז למה לא להוסיף תוספות אחרות? למשל, לשדרג עם אגוזי לוז, שקדים או אפילו שוקולד מריר. אפשר גם להגיש עם רוטב שוקולד מלמעלה או טחינה – התוספות יכולות להיות מגוונות מאוד, התוצאה תמיד תהיה פשוט מדהימה!

שאלות ותשובות

מה עלי לעשות אם אין לי קמח ללא גלוטן?
אתם יכולים לקנות קמח מוכן או להכין תערובת קמחים משלכם מחומרים כמו: חומוס, קוואקר ושקדים.

האם ניתן להתאים את המתכון לגרסה נמוכה בפחמימות?
בהחלט! ניתן לשלב קמח שקדים וצמחים אחרים דלים בפחמימות להעדפתכם.

האם ניתן להכין את הג'חנון מראש?
כן, אתם יכולים להכין את הבצק כלפני, לעטוף אותו ולשמור במקרר עד יומיים.

מה אני יכול לשים בתוך הג'חנון?
כחומרי החוץ ניתן להוסיף גבינות, ירקות קלויים, או כל תוספת שאתם אוהבים.

איך אני אדע שהג'חנון מוכן?
כאשר הג'חנון משחים ומשנה קוּפָסִי, הוא בטוח מוכן!

האם מתכון זה מתאים גם לילדים?
בהחלט, ילדים יוכלו לקשור את הקשרים ולעזור בעשייה.

איך לשמר את הג'חנון?
שימו את הג'חנון בכלי סגור במקרר וצרכו בתוך 3-4 ימים.

מה אפשר להגיש לצד הג'חנון?
שילוב של סלט ירקות טרי או קונכיות פטריות מבושלות ממשיך את המסלולים לג'חנון.

כמה זמן ניתן להקפיא את הג'חנון?
הג'חנון יחזיק מעמד היטב בהקפאה במשך חודשיים עד שלושה.

האם ניתן לשדרג את התיבול של הג'חנון?
כמובן! אפשר להוסיף תיבולים שונים או צמחי תבלין כלשהם שיתאימו אהבה למאכל.

עכשיו כשאתם יודעים הכל על ג'חנון ללא גלוטן פריך ומושלם, הגיע הזמן לכם להתנסות בו, להזמין את החברים ולפנק את המשפחה! אני בטוח שתהיו ממכרים להצלחה!

שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תעזרו לעוד חובבים לגלות את תענוג זה, ואל תשכחו לקבוע פגישות עם הקולגות לעודג'חנון!"