בשר מס 5 בתנור – מתכון אגדי ומשגע
אם יש משהו שמצליח להפתיע ולרצות כמעט כל חיך, זהו מתכון לבשר נפלא שמוכר לנו כאילו יצא היישר מהתנור של סבתא. בשר מס 5 בתנור הוא בדיוק המתכון המושלם שיביא אתכם לעולם של טעמים מרתקים, תבלינים מרעננים ואווירה ביתית חמימה שלא תוכלו לסרב לה.
כולנו יודעים שהבשר בתנור הוא כמו חיבוק חם ביום קר. הוא משגע, מהמם ומלא בטעמים שעוטפים אותנו באהבה. והחלק הכי טוב? זה פשוט, מהיר, ומעל הכל – הכי טעים שיש! אז אם אתם מחפשים מתכון שמתאים לארוחה משפחתית חגיגית או אפילו סתם לשבת עם חברים, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו ניכנס לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים הדרושים. הם לא רבים, אבל כל אחד מהם עושה את העבודה בצורה מדהימה. במתכון זה, הקסם קורה עם ארבעה מרכיבים עיקריים.
- 1.5 ק"ג בשר מס 5 חתוך לקוביות בגודל 4 ס"מ
- 2 בצלים גדולים קצוצים דק
- 4 שיני שום כתושות
- 4 כפות דוש דוש עגבניות (או רסק עגבניות)
- 2 כפות תבלין שווארמה
- 1/2 כוס מים חמים
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ויוצאי חלצי טעמים לפי הטעם
- ל garnishing – פטרוזיליה קצוצה
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה בריאה של המתכון – ניתן להשתמש בבשר הודו או עוף במקום בשר בקר. תוהו ובוהו להרגיש גם עם תבלינים די סולידיים כמו פפריקה חריפה כדי להוסיף רטט של טעמים. להרפתקנים שבינינו, אולי תנסו תיבול ג'ינג'ר טרי או אפילו דבש? הם יכולים להוסיף איזון מרגש בין המתיקות לחדות. אין גבול לדמיון שלכם!
שלבי ההכנה
וכעת, הבה נצלול לתוך שלבי ההכנה, שהרי זהו החלק המשמעותי שיביא אתכם ליצור את הצלחת המושלמת הזו.
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- בסיר גדול מחממים שמן זית מעל להבה גבוהה.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא הופך רך ושקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהוא מתחיל להתבשל ולטפוס את הטעמים.
- מניחים את קוביות הבשר בסיר ומסננים את החום על פניו.
- מתבלים עם תבלין השווארמה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את דוש הדוש ומערבבים שוב פן הבשר יתפוס את הטעמים ביסודיות.
- יוצקים מים לסיר, מביאים לרתיחה ומעט מערבבים.
- עוברים לכיסוי הסיר ומעבירים אותו לתנור.
- מבשלים במשך כשעתיים וחצי, או עד שהבשר מתפרק בנגיעה.
- יוצאים מהתנור ומפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, כל מתכון צריך את התוספות שלו! אם אנחנו מדברים על בשר, אנחנו מדברים על אגדי. על מנת להשהות את החוויה, תוכלו להגיש את הבשר המושלם עם תוספות כמו תפוחי אדמה אפויים, אורז בר עם פירות יבשים או אפילו סלט ירקות מרענן שילווה את המנה.
בונוס נוסף יהיה לשדרג את המתכון עם רוטב יוגורט או טחנה לצד – זה נשמע פשוט, אך עושה את ההבדל!
שאלות ותשובות
אילו גזרים מתאימים לבשר מס 5?
בשרים עם תיבול עשיר יכולים להנות מגזרים כמו גזר או בטטה. התוספות האלו מוסיפות מתיקות ומרקם נעים.
האם ניתן לשמור את הבשר במקפיא?
בהחלט. אחרי הבישול, הבשר יתמכנס במיכל סגור ויכול להישאר טרי במקפיא עד חודש.
באיזה תיבול אני יכול להשתמש במקום השווארמה?
תיבול פריזאי, כמון, או גרגרי חרדל הם חלופות מצוינות.
האם ניתן להכין מתכון זה עם בשר הודו?
כמובן! ההכנה תהיה דומה, אך זמני הבישול עשויים להתקצר.
האם אני יכול להשתמש בבשר קפוא?
עדיף להשתמש בבשר טרי, אך אם אין ברירה, הקפיצה צריכה להיות בטמפרטורת החדר בהתאם.
כמה זמן צריך לבשל את הבשר אם אני רוצה אותו עם רוטב סמיך?
השתמשו בשיטה זו של חימום ארוך וכיסוי, שכן היא תעסוק בטריפת הבשר המושלם.
מהו המינון הטוב ביותר של מלח בכל זמן ההכנה?
המינון הטוב מגיע בשלב ההכנה – פשוט תשקלו היטב ולא תטעו!
האם יש דרך להפוך את המנה ליותר חריפה?
אילו בלאקי – תוספת של צ'ילי בזמן הבישול תוסיף את התיבול המדויק לחזה בשר הזה.
באיזה סוג של תבלינים כדאי לשלב?
תבלינים יצירתיים כמו קינמון או אגוז מוסקט בהכנה נותנים аспект יותר פיקנטי.
איך כדאי להגיש את הבשר כדי למשוך יותר עיניים?
שמתם לב שכאשר מגישים בכוסות יפהפיות ונגיעות פרי, זה מקנה עוד רובד שכל תחום הקולינריה עליהם.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ורשתות חברתיות. הם גם רוצים ללקק את האצבעות!
