בשר מספר 8 – מתכון גן עדן!
האם אי פעם יצא לכם לטעום מנת בשר שאפילו גורמה יתקנא בה? זו המנה שהולכת לשגע אתכם! בשר מספר 8 הוא בשר משגע שאפשר להכין אותו בכמה דרכים, וכל אחת תגרום לכם ללקק את האצבעות. המתכון הזה ידגיש את כל הפוטנציאל הקולינרי של בשר זה, ואנחנו נלמד כיצד להכין אותו בצורה האידיאלית – כך שיתמוסס בפה כמו שמן משי, וידגיש את כל הטעמים המדהימים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאנחנו מרגישים את התיאבון מתעורר, נבחן אילו רכיבים אנחנו צריכים כדי להכין את המנה המאכזבת והאגדית הזו. בתהליך ההכנה נגלה איך כל אחד מהרכיבים תורם ליצירת תערובת מושלמת, נימוחה ומלאה בטעמים.
- 1.5 ק"ג בשר מספר 8 (חלק בשרי, מנצח!)
- 2 בצלים בינוניים קצוצים
- 4 שיני שום כתושות לעסיסיות מרבית
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1/2 כוס מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 גזר בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (כגון פטרוזיליה ונענע)
עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למנה, תוכלו להחליף את הבשר בחומוס מבושל או בשר סויה, והוא בהחלט יכול להיות תחליף מצוין. אך זכור, תSouthו שעדיין תצטרכו לתבל בצורה טובה כדי להרגיש את טעם האגדי!
שלבי ההכנה
מוכנים להתחיל את המסע הקולינרי שלנו? אוקי, בואו נצלול ישר פנימה!
- 1. מחממים את שמן הזית בסיר כבד על חום בינוני.
- 2. מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא שקוף ופריך.
- 3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים אותו עוד כ-1-2 דקות, עד שיתחיל לפזר ריח מדהים.
- 4. מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שיתפס צבע זהוב.
- 5. מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- 6. מוסיפים את החצי כוס מים ומביאים לרתיחה.
- 7. מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה לבישול על חום נמוך ומבשלים במשך שעתיים, עד שהבשר רך ונימוח.
- 8. בערך 30 דקות לפני סיום, מוסיפים את קוביות הגזר ומערבבים היטב.
- 9. כשזה מוכן, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים מעל ומערבבים שוב כדי לקבע את הטעמים.
תמיד יש מקום לשדרוגים! אם אתם רוצים להפוך את המנה למאוד מרשימה, הוסיפו קמצוץ של קינמון לתיבול או פרוסות של תפוחי אדמה חריצים בסוף הבישול, זה יוסיף את הטוויסט המושלם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
הקלות בהכנת המנה לא נגמרת כאן. חשוב לדעת; יש אינספור תוספות שיכולות לקחת את המנה הזו למקומות שעדיין לא חלמתם עליהם. אם בא לכם להתפנק, הוסיפו מעט תוכן כמו חצי כוס יין אדום (תם מסורת!) שיעניק לבשר טעם מעודן ומלוטש. כמו כן, תוכלו להגיש אותו עם תוספת של פירה או אורז – תוספות יותר נדיבות יעשו את העבודה!
שאלות ותשובות
מה הוא בשר מספר 8? בשר מספר 8 הוא חלק בשרי מעולה, המוכר גם כחלק מעשרה בשרים איתם אנו עובדים, ויש לו צבע כהה וטעמים רכים. מתאים מאוד להכנה קרמית, עם ציפוי פריך ומרקם רך.
כמה זמן לבשל בשר מספר 8? זמן הבישול המומלץ לבשר מספר 8 הוא שעתיים לפחות כדי להגיע לתוצאה רכה ונעימה. למרות זאת, רצוי לבדוק מידי פעם את רמת הריכוך, היות ולכל נתח יש את טמפרטורת הבישול המומלצת.
האם ניתן להכין את המתכון בסיר לחץ? בהחלט! בסיר לחץ ניתן לבשל את הבשר בעד 40-60 דקות וזה יוצר תוצאה מדהימה.
תחת איזה חום כדאי לבשל את הבשר? בישול על חום נמוך הוא אידיאלי, הוא מאפשר לבשר להתבשל לאט כמו בסיפורי האגדות. כך משיגים את המרקם הנדרש ואת הטעמים המושלמים.
איך אני יודע אם הבשר מוכן? לאחר שעתיים ועוד בדיקות, הבשר צריך להיות רך מאוד ולהתפרק בקלות עם מזלג.
האם ניתן לשמור את הבשר במקרר? בוודאי, מדובר במנה שנשמרת בצורה מאוד טובה במקרר. נטען עד 3 ימים וברמה נמוכה של 1-2 חודשיים במקפיא.
מה הוא תחליף טוב לבשר מספר 8 עבור טבעונים? תחליף מצוין יכול להיות חומוס מבושל, הוא מוסיף טעמים ומתבל באופן מושלם.
למה שמים את הגזר רק לקראת סוף הבישול? הוספת הגזר לקראת סוף הבישול מונעת ממנה להתפרק לגמרי ומאפשרת לו לשמור על המראה הנעים ועל הטעמים הנפלאים.
האם ניתן לשדרג את המתכון? בהחלט! אתם יכולים לשדרגו עם תוספות שונות כמו פטריות, תבלינים נוספים קצוצים, שורש סלרי או אפילו מעט צ'ילי מספק!
כמה מנות מתקבלות מהמתכון? המתכון מספיק ל-6 מנות גדולות, בהחלט אידיאלי לערב עם חברים או משפחה.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולפזר חדשות טובות ברשתות החברתיות! בשר מספר 8 הזה הוא החבר החדש שלכם במטבח, והדרך של סבתא שלכם לא תשכח להחמיא על כך!
