בשר בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון המנצח שלך!

בשר בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מושלם!

אין כמו ריח של בשר בתנור שנמשך לניחוחות של תפוחי אדמה! לרגע אתם מתמלאים בזיכרונות מחגיגות משפחתיות, מקום שבו כולם מתכנסים סביב השולחן, מסכימים שלאכול ארוחה כזו זו חגיגה אמיתית. זה מתכון שמקפיץ את כל החושים, עם טעמים מדהימים ועם תחושת נוחות שאין להשוותה. ממש שופעים ועסיסיים, הפינה הזו היא לחלוטין מקום מדהים להתענג על רגעים מתוקים עם האנשים שאתם אוהבים.

המתכון שלנו כאן לא רק שהופך את הבשר למעלף עם טעמים מופתיים, אלא גם את תפוחי האדמה ששואבים את כל הטעמים ויוצרים סינרגיה מושלמת. אתם יכולים לדמיין את המנה הזו שולחת אתכם אל עולם המנות הביתיות של סבתא, עם כל חום האהבה והשקעה שמותקנים בה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שניגש להכנה ובישול, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. זה הזמן להצטייד במרכיבים, כי שום דבר לא שווה אם אין לנו את כל מה שצריך!

• 1.5 ק"ג בשר כתף או שוק טלה, קצוץ לקוביות
• 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצלים גדולים, קצוצים גס
• 4 שיניים שום, קצוצות דק
• 3 כפות שמן זית
• 1 כוס מים חמים
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

אם אתם מחפשים אפשרויות בריאותיות או שדרוגים, אפשר בהחלט להמיר את הבשר בחתיכות עוף, או להכין מתכון טבעוני על ידי שימוש בשעועית יבשה ומגוון של ירקות שורש. גם תפוחי האדמה יכולים להיות מוחלפים בקולורבי או בטטות.

שלבי ההכנה

טוב, עכשיו שהכול מוכן ואנחנו מתעסקים בעניין אמיתי! המתכון הזה הוא אחד שמשגע את החיך, אז בואו נתחיל את ההכנה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. נשמנים תבנית אפייה עם כף שמן זית.
3. מניחים את קוביות הבשר בתבנית ומוסיפים מלח ופלפל לשני הצדדים.
4. נותנים לבשר להיטגן דקות ספורות עד להזהבה קלה מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים יחד עד שהבצל מתרכך.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים.
7. מוסיפים את הפפריקה והכמון ומערבבים שוב.
8. יוצקים את המים החמים על התערובת.
9. מכסים בנייר כסף ואופים למשך כשעה.
10. לאחר שעה, מסירים את הכיסוי ואופים עוד 30 דקות עד שהבשר ותפוחי האדמה מתרככים ונהיים זהובים וקריספיים.
11. מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומקשטים.

כשהמנה יוצאת מהתנור, התחושה היא של שיא! ריח מתפשט ועוטף את הבית, ובאמת שגם האנשים שבחוץ קרוב לוודאי לא יעמדו בזה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש הרבה תוספות ושדרוגים שאתם יכולים לשקול למנה המדהימה הזו. לדוגמה:

• שום קלוי – כדי להוסיף לרוטב ולהפוך אותו לעשיר יותר
• בתוספת כמה עלי טימין או רוזמרין, במידה ורציתם להעניק נגיעה של ארומטיות נוספת.
• למשהו מתוק במיוחד, אפשר להוסיף מעט דבש או סילאן למרינדה.
• ניתן לשדרג את המנה עם פטריות מוחמצות צורמות, שמוסיפות עוד שלב של טעם.

שאלות ותשובות

מה השיטה הכי טובה לבשל את הבשר בתנור?
באופן כללי, כאשר אנו מבשלים בשר בתנור, מומלץ בשלב הראשון לטגן אותו על מחמם, לתת לבשר מעט שזוף ולאחר מכן להכניס לתנור. זה מבטיח טעמים עשירים וברקע עשיר שמתאחד עם שאר המרכיבים.

האם ניתן להוסיף ירקות נוספים למנה?
בהחלט! אפשר להוסיף גזר, קישוא, או כל ירק שאתם אוהבים. הם יוסיפו טעמים נוספים ומרקם מעניין.

כמה זמן הבשר צריך להתבשל?
בשר כתף ידרוש בדרך כלל בין שעה לשעה וחצי, תלוי בעובי הקוביות. אם אתם משתמשים בעוף, הזמן יהיה קצר יותר.

האם ניתן להשתמש בבשר קפוא?
רצוי להפשיר את הבשר קודם, על מנת שהוא יוכל להתבשל באופן אחיד. יש להוציא אותו מהמקפיא קודם ולתת לו להפשיר בטמפרטורת החדר.

אם אני רוצה להכין את המנה בתנור חשמלי, מה עליי לשנות?
קחו בחשבון שהתנור החשמלי עובד מעט אחרת, ולכן כדאי לעקוב אחרי הטמפרטורה ולמדי על טמפרטורת הבישול.

איך אפשר להבטיח שהתפוחי אדמה לא יהיו פושרים?
כדאי לבחור תפוחי אדמה באיכות גבוהה, ואם משתמשים במים, להקפיד על הרתחתם מראש מעט, ואז להוסיף לתבנית.

האם אפשר לשמור את המנה הזאת למחרת?
בהחלט! היא מאוד טעימה גם לאחר חימום מחדש. רק הקפידו לשמור בקופסה סגורה במקרר, וחממים בצורה עדינה.

מה המנה המומלצת להגיש בצמוד?
רוטב עגבניות או סלט ירוק מרענן כפס דינמי עם המטעמים האלה יכול לצור שילוב מושלם.

האם ניתן לצמצם את כמות השמן?
שימוש בשמן בכמויות קטנות יותר אפשרי – תוכלו על ידי הוספת מים במהלך הבישול לשמור על עסיסיות הבשר.

האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים לעיתים אוהבים את המרקם של תפוחי האדמה והבשר, אז זה יהיה מבורך שיש להם גם מנה בריאה כללית.

אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את המנה המדהימה הזו! היא תוכננה כדי שתהיה ממכרת וודאי תעורר שיחות סביב השולחן. שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, ותהנו מכל ביס!