ברוקולי וכרובית בתנור – מתכון פשוט וטעים!

ברוקולי וכרובית בתנור – המנה המושלמת שישנה לכם את היום!

כולנו מכירים את הרגע הזה שבו אנחנו עומדים במטבח, מסתכלים על ירקות ירוקים ועפים עם כיוונים שונים של הכנה. מה עושים עם כל הברוקולי והכרובית? איך ניתן להפוך אותם למשהו מדהים, הממכר ביותר בטח בעת שידור טלוויזיה מהצד? ובכן, הגיע הזמן להתפנק עם מתכון שנכנס לתודעה שלכם כלעומת שהמנה נכנסת לתנור. מדובר בברוקולי וכרובית בתנור שלמרות שנראית כמו מנת צד פשוטה, היא בעצם יכולה להעיף אותנו לעולמות חדשים של טעמים. לא מדובר באיזה בלאגן במטבח, אלא במנה גבוהה, אוורירית, ובריאה בטירוף. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות אנו מכינים:

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4 מנות משגעות

הרכיבים הדרושים:

כמו בכל מתכון, גם פה מדובר בקצת יסודיות ועבודה עם מה שיש לנו בבית. אל דאגה, לא נצטווה עליכם לבקר במעון של הירקות – מרכיבים בסיסיים לדברים פשוטים יכולים לעשות את השינוי.

• 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים
• 1 ראש ברוקולי, חתוך לפרחים
• 4 כפות שמן זית
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (אופציה לצמחונים)
• 1/2 כוס שקדים קלויים כחטיף עסיסי (אופציה לאוהבי הניגוב)

אם אתם צמחונים, תוכלו להמיר את גבינת הפרמזן בגבינה צמחונית. עוד פתרון לבריאותכם הוא להוסיף כמה ביצים מסוכנות על מנת להפוך את המנה לעוד יותר מזינה!

שלבי ההכנה:

כל מה שצריך לעשות עכשיו הוא לעקוב אחר צעדים פשוטים, ואנחנו כאן כדי לוודא שהכנתם את המנה כך שתצא מושלמת.

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את פרחי הברוקולי והכרובית בקערה גדולה.
3. בתוך קערית אחרת, מערבבים שמן זית, שום קצוץ, פפריקה, מלח ופלפל.
4. יוצקים את תערובת השום והתבלינים על פרחי הברוקולי והכרובית ומערבבים היטב.
5. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
6. מפזרים גבינת פרמזן מעל המנה (אם רוצים) ואופים במשך 25-30 דקות.
7. מדי 10 דקות פותחים את התנור ומערבבים כדי שהמקום יקבל גוון אחיד.
8. מסיימים את האפייה כאשר הירקות מתרככים והגבינה משחימה.
9. מגישים חם עם כמה שקדים קלויים מעוטרים למעלה, ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים:

אם אתם רוצים לתת טוויסט לרעיון הקלאסי, בואו נדבר על שדרוגים למנה. נוסיף חצי כפית כמון או קימל על מנת להעניק טעם שונה, או אפילו ניתן לשדרג את המנה עם קינואה מבושלת. זה יכול להפוך את המנה הזו לאגדה של ממש!

בלבוש החורפי של סלט, אם אתם בעניין של סלטים, אפשר לחבר בעדינות על עלים ירוקים כמו רוקט או תרד עם עגבניות שרי קצוצות, ואפילו לפזר פקאנים קלויים כדי להעניק מתיקות לאחר טעמי הירקות.

שאלות ותשובות:

איך מכינים מנה טבעונית של ברוקולי וכרובית בתנור?
החליפו את גבינת הפרמזן בגבינות טבעוניות פריכות. זה יוסיף טעם אבל עדיין ישמור על צמחונות המנה.

האם אני יכול להוסיף ירקות נוספים למתכון?
בהחלט! גזר, קישוא או אפילו בטטה יוסיפו טעמים ונעימות למנה.

למה כדאי לבחור בשמן זית?
שמן זית ידוע בתכונותיו הבריאותיות. הוא מעניק טעם משגע וכל כך הרבה ערכים תזונתיים.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אחרי הבישול, התמקדו בעבירה במיכלים אטומים, והמנה תישמר מקרר במשך 3-4 ימים.

האם תוספות כמו גבינת פטה מתאימות למנה?
בהחלט! גבינת פטה מוסיפה חמימות ועומק טעמים המשלימים את הטעם של הירקות.

איך יודעים שהכרובית והברוקולי בשלים?
אם הירקות רכים למגע ומשחימים היטב, הם מוכנים!

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא מנה ששמרתם היטב, אך יש להימנע מלחמם יתר על המידה לאחר הפשרת הקפואה, כדי לא לאבד את המרקם.

כיצד לשדרג את המנה עם תבלינים?
ממליצים על תוספת אורגנו, טימין או בזיליקום, שיכולים לשדרג את הטעמים ולהוסיף ניחוחות מיוחדים.

איך עושים את המנה חריפה יותר?
אם אתם אוהבים חריף, פשוט הוסיפו פפריקה חריפה או צ'ילי קצוץ לתערובת השום.

האם אני יכול להגיש את המנה כחלק מארוחה חגיגית?
בדיוק! זו מנה בריאה, קלה להכנה ומרשימה, שמתאימה לכל סגנון של אירוע.

אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולומר לחברים שלכם עד כמה המנה הזו מדהימה בעיניכם! הצעתנו – להכין כפליים, כי אתם הולכים לרצות עוד!