בצק עלים עם תרד ופטריות – מתכון קל וטעים!

בצק עלים עם תרד ופטריות – משגע וטעים!

אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את האורחים שלכם בפה פעור, הגעתם למקום הנכון! המתכון שלנו לבצק עלים עם תרד ופטריות לא רק שהכנה שלו היא חוויה מהנה, אלא גם התוצאה פשוט אגדי. תחשבו על כל הטעמים המושלמים שמתמזגים יחד — תרד רענן, פטריות ממכרות ובצק עלים פריך ומעלף. זו המנה המושלמת לשולחן האורחים או סתם לנשנוש מול הטלוויזיה. אז למה שלא נתחיל?

זמן הכנת המתכון ורמת הקושי

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נגלה יחד איזה רכיבים אנו צריכים כדי שהמנה שלנו תהיה הכי טעימה שיש. אז קחו פיקניק של טעמים, כי כאן תמצאו את כל מה שצריך.

• 400 גרם בצק עלים מופשר
• 200 גרם תרד מצרמן או תרד טרי, קצוץ דק
• 250 גרם פטריות שמפיניון, קצוצות לעיגולים קטנים
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 100 גרם גבינת פטה, מפוררת
• 1 ביצה, להברשה
• מלח ופלפל לפי הטעם

מעניין לגלות שטרד הוא מקור מצוין לברזל ולויטמינים חיוניים, בעוד שהפטריות מוסיפות טעם עז ומרקם נעים. יחד, הם יוצרים שילוב מרהיב שישאיר אתכם ללקק את האצבעות.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים לשדרג את המתכון או להתאים אותו לדיאטות שונות, תוכלו לשקול את האפשרויות הבאות:

• כדי להכין גרסה טבעונית, החליפו את גבינת הפטה בגבינת טופו מפוררת.
• אם אתם חשים רצון לנגיעות מתוקות, תוכלו להוסיף כמה קוביות של גבינת מוצרלה.
• להוספת פריכות, הוסיפו אגוזי פקאן או דלעת קצוצים.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים המדהימים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את המנה העלמת שלנו!

1. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה, ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד להזהבה.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
3. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתרככות ומאבדות את הנוזלים.
4. כשהפטריות מתבשלות, מוסיפים את התרד הקצוץ, מערבבים, ומבשלים במשך 2-3 דקות נוספות.
5. מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב ומבשלים עוד דקה.
6. לקחת את בצק העלים, לרדד אותו ולהניח בתבנית אפייה.
7. מניחים את תערובת התרד והפטריות על לבצק, ומשאירים שוליים על מנת לקפל אותם.
8. מקפלים את השוליים על ממלאים כך שנוצר תיק, מברישים עם ביצה.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות, או עד שזה משגשג בשזף.
10. ממתינים מעט לפני שהגישים, כדי שהמנה תתייצב ושהטעמים יתבססו.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את המתכון הזה למקום חדש לגמרי, הנה כמה תוספות שכדאי לשקול:

• הוספת פרוסות עגבנייה מעל לתערובת לפני האפייהלהענקת חמיצות ורעננות נוספת.
• פזרו מעל גבינת פרמזן מפוררת עשר דקות לפני סיום האפייה וקבלו מנה מעלפת.
• אולי תרצו להוסיף קצת עלי תיבול כמו טימין או רוזמרין כדי להעניק עוד פן עשיר למנה.
• אם אתם אוהבים חריף, פזרו קצת פפריקה חריפה לשדרוג שיגרום למנה להיסחף.

שאלות ותשובות

כיצד ניתן לשמור את הבצק עלים לאחר ההכנה?
אתם יכולים לשמור את הבצק עלים במקפיא לתקופה של עד חודש. פשוט עטפו אותו בניילון נצמד.

האם ניתן לשנות את המילוי של הבצק?
בהחלט! אפשר להשתמש בכל ירק אחר לפי העדפתכם, כמו ברוקולי, קישואים או אפילו גבינות שונות.

מה אפשר להגיש לצד המנה?
ניתן להגיש סלט רענן או תוספת של יוגורט. זו תמיד ס комбинаציה מנצחת.

האם המתכון מתאים לילדים?
ודאי! בצק העלים יחד עם התרד והפטריות טעים ובריא, והילדים ירצו ללקק את האצבעות.

איך מבשלים תרד טרי?
מומלץ להרתיח את התרד במים רותחים למשך דקה ולאחר מכן לשים במים קרים כדי לשמור על הצבע הירוק והמרקם.

האם אפשר להכין את המילוי מראש?
כמובן! אפשר להכין את המילוי יום אחד לפני ולשמור במקרר, רק זכרו לחמם אותו לפני השימוש.

מה הסוד לבצק פריך ומעלף?
חשוב לא לאבן את בצק העלים יותר מדי, שיבשיל באפייה ויתפח גבוה.

כיצד ניתן להפוך את המתכון ליותר בריא?
להפוך את המילוי ללא שמן, ולהשתמש בבצק עלים מלא או בגרסה דלת קלוריות של בצק.

האם ניתן להשתמש בפטריות קפואות?
ודאי, אולם מומלץ להפשיר אותן ולסנן את הנוזלים כדי לא להרטיב את הבצק.

באיזו טמפרטורה כדאי לאפות?
200 מעלות צלזיוס היא הטמפרטורה האידיאלית כדי להשיג בצק פריך וטעים.

אז קדימה, אל תפספסו את ההזדמנות להכין את המנה המהדרינית הזו. שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה כדי שגם הם ייהנו מהטעם המושלם ומהניחוח המשגע שעולה במטבח!