בטטה סגולה מתכון קל וטעים לכל המשפחה

בטטה סגולה – מתכון מדהים וטעים!

דמיינו את הפולקולר המפנק של בטטה סגולה, שעושה לכם נעים בלב, זהו אחד מהאוצרות הקולינריים של הטבע שיגרום לכם לאהוב את כל מה שקשור באוכל. בטטה סגולה היא הירק המושלם, עם צבעים עזים וטעמים שיביאו אתכם אל ממלכה אחרת. זה הזמן לשדרג את הסלטים והמנות שלכם ולתפוס את הבלוטות הטעמיות עם מתכון פשוט, אבל אגדי! אנחנו נבקש מכם לשים את כל הדאגות בצד ולהתמקד רק באוכל!"

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6-4 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשכל העניין התבהר, בואו נ dive into (ניכנס לעובי הקורה) אל רכיבי המתכון. זהו שלב קריטי כי אם אין לכם את כל הרכיבים, איך ניתן להכין את הבטטות המדהימות האלה? אתם תגלו שכולנו אוהבים את הבטטה הסגולה, אבל החוכמה היא לדעת איך להביא ממנה את המיטב. אז הנה לכם הרשימה המלאה:

• בטטה סגולה – 1 ק"ג (כ-3-4 בטטות בינוניות)
• שום קצוץ – 3 שיניים
• שמן זית – 4 כפות
• מלח – לפי הטעם
• פלפל שחור – לפי הטעם
• רוזמרין טרי או יבש – 2-3 גבעולים
• דבש (אופציונלי) – 2 כפות
• מיץ לימון – מלימון אחד
• אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי) – 1/2 כוס

ועכשיו, אם אתם בין הטבעונים, זה הזמן להזכיר שהמתכון הזה הוא כה אקסטרה וסוויח עליו לשדרג אותו לסגנון אכילה בריא מבלי פחמימות. פשוט תשפטו את המתכון בהתאם לסגנון שלכם, הלקטים והבישולים יכולים לוצא את המיטב מהבישול!

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להתחיל בפעולה. בצעד הזה כל חוויות האוכל שלכם עומדות להתממש. צעדו עם המדריך הבא ובמהרה בתנורכם תצא מנה משגעת:

1. חום התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות בגודל אחיד.
3. מניחים את קוביות הבטטה בקערה גדולה.
4. מוסיפים את השום הקצוץ, שמן הזית, מלח, פלפל, רוזמרין וג'ינג'ר קצוץ (אם רוצים).
5. מערבבים הכל היטב עד שכל קוביות הבטטה מצופות בתערובת התיבול.
6. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
7. אם רוצים להמתיק, ניתן להוסיף את הדבש ואי לכך לשפוך על כל קוביות הבטטה.
8. מכניסים לתנור ואופים במשך 20-25 דקות או עד שהן רכות ומעט חרוכות.
9. לאחר הוצאתן מהתנור, סוחטים מעל את מיץ הלימון ומערבבים.
10. אם בחרתם באגוזי המלך, מפזרים על המנה המוכנה ומערבבים.

מה שאנו אוהבים במתכון הזה זה שהריח נישא בטריותו – יופי של מנה שאפשר להעניק סוטה חם חם, היישר מהתנור.

תוספות ושדרוגים אפשריים

זה הזמן להפליג עם הדמיון! כשתשלטו במתכון הבסיסי, ניתן לשדרגו בצורה שאפילו הסבתות לא יביישו אתכם:

• להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, תפו"ע או קישואים לחיזוק הטעמים.
• לגרסה בריאה, מומלץ גם להמיר את השום בשום ירוק – זה יוסיף קראנץ'.
• אפשר להשאיר את הבטטה שלמה ולאחסן אותה עם עיסוי של תמרינדי והל, זה מה שמגביר את הפלפליות!
• להגיש עם יוגורט כבשים, לסה"ב, לימון ותיבול.

שאלות ותשובות

איך לדעת אם הבטטות מוכנות?
מספיק להכניס קיסם לבטטה, אם הוא נכנס בקלות, זהו סימן מצוין שהן מוכנות.

האם יש צורך להשרות את הבטטות לפני הבישול?
לא חובה, אבל אם תרצה להוציא רכות יותר, נסו להשרות במים עם מלח מספר שעות.

מהו הטעם של בטטה סגולה?
היא מתוקה כמו חלום ואירונית במעט, והמרקם שלה נימוח בפה, ממש ללקק את האצבעות!

האם ניתן להכין את המתכון בטכניקת סוויד?
בהחלט! אפשר לבשל את הבטטות בשקית בעזרת שיטת סוויד ב-90 מעלות במשך כשעה.

אילו ירקות אחרים אפשר לשלב במתכון?
שימו בראש את הקישואים והגזר אבל אל תפסלו להוסיף פלפלים מתוקים או חצילים.

כמה זמן ניתן לשמור בטטה בישול במקרר?
סוג של שבוע – לא להרגיש כאילו אנחנו מזיזים על תאריך התפוגה, אבל בד"כ עד 5 ימים.

איך ניתן להפוך את המתכון לחריף יותר?
השוס האמיתי הוא להוסיף ממש מעט צ’ילי קצוץ או זעתר.

האם זה מתכון טבעוני?
בוודאי! כל המרכיבים כאן טבעוניים. פשוט תוודאו שהשמן ממקור טבעוני!

האם יש צורך בקישוט המנה?
תמיד! פטרוזיליה קצוצה או טחינה מעל תדגיש את המנה הזאת אפילו יותר.

מה יש לבקש ברשתות החברתיות?
שאלו את החברים שלכם אם הם אוהבים את זה – קיבלתם בלי להרגיש!

אם אתם נהנים מהמתכון הזה והלכתם עם לב רחב ומשוגע על הבטטה הסגולה הזו, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים והמשפחה שלכם!