"`html
בורקס בשר מדהים וטעים במיוחד – מתכון ב-10 דקות
אנחנו לא יכולים להתעלם מהעונג שברגע שבו אנחנו פותחים את התנור ורואים את הבורקסים הזהובים והנימוחים ממתינים לנו.
הבורקסים האלה הם לא רק מתכון – הם מסורת, הם טעמים, הם רגעים שלא תשכחו.
אז קחו לעצמכם רגע, שבו, ותשקלו לאן תשלחו את הבורקסים המושלמים האלה. ליום הולדת? לחג? או אולי סתם בשישי בערב מול הטלוויזיה?
לא משנה היכן תגישו אותם, הם יגנבו את ההצגה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10 בורקסים
הרכיבים הדרושים
לפני שצוללים לתספורות הבצק ומערבבי הבשר, חשוב לדעת מהם החומרים שיאפשרו לכם ליצור את הבורקסים הממכרים האלה.
רכיבים איכותיים הם המפתח למנה מושלמת ומענגת.
- 2 תבניות בצק פילו
- 500 גרם בשר טחון (אפשר עוף או בקר)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיניים שום כתושות
- 1 ביצה (למילוי) + ביצה להברשת הבורקסים
- תבלינים: כפית פפריקה, מלח ו-pepper טחון
- שמן זית או חמאה מומסת (להברשה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או דלת גלוטן, אתם בהחלט יכולים להחליף את הבצק בפילו בבצק אתני אחר או בצק ללא גלוטן.
גם הבשר יכול להיות מוחלף בתחליפי בשר שונים כמו טופו, שעועית אדומה או פטריות קצוצות.
כך תקבלו בורקס משגע שמתאים לכל הטעמים והעדפות.
שלבי ההכנה
השלב הבא הוא המרגש באמת! הזמן להכין את הבורקסים המושלמים. פֿאַר תכננו להוריד את הכפפות ולהתחיל לעבוד.
זו הדרך שבה נכנסו לחיינו הבורקסים האגדים והפכו להיות חובה בכל מסיבה.
- מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה נוספת.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא מתבשל לחלוטין.
- מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב, מבשלים עוד 2 דקות ומסננים אם יש נוזלים.
- מעבירים את התערובת לקערה ומניחים לה להתקרר.
- מפרידים את דפי הפילו ומשמנים כל דף בשמן זית או חמאה.
- מניחים כף מלאה מהמלית בקצה דף הפילו ומקפלים לצורת בורקס.
- מהדקים את הקצוות, ולבסוף מברישים ביצה על הבורקסים.
- מעבירים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים עד שיזהיבו (כ-10 עד 15 דקות).
- מוציאים, נותנים להתקרר מעט ו… ביס נימוח ממתין!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הבורקסים האלה הם בסיס מצוין, ומה שיפה מהם זה שהאפשרויות לשדרוג הן אינסופיות.
אפשר להוסיף גבינת פטה או מוצרלה בשביל הטעם הגביני או אפילו להוסיף עשבי תיבול טריים – כוסברה או פטרוזיליה יתנו לבורקסים טוויסט מדהים!
למשדרגים שבכם, תנסו להוסיף רוטב על בסיס יוגורט עם עשבי תיבול או רוטב חריף, ולא תתחרטו!
הבורקסים יהיו מושלמים עם סלטי ירקות טריים בצד או אפילו עם חמוצים.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי בשר טחון?
במקרה כזה, תוכלו להשתמש בתחליפים כמו טופו או פרגיות קצוצות. גם פטריות קצוצות יכולות להיות תחליף מעולה.
האם אפשר להכין את הבורקסים יום לפני?
כמובן! ניתן להכין את הבורקסים מראש ולשמור בפריזר. כשהגיע הזמן לאכול, רק להכניס לתנור מזגן ולחמם.
כמה זמן אפשר לשמור את הבורקסים?
בורקסים שנשמרים בקופסה סגורה יכולים להחזיק עד 3 ימים במקרר. וגם אם נשמרו בהקפאה, אפשרם לאכול גם לאחר כמה שבועות.
האם המקצועיות במטבח נחוצה להכנה?
לא! מתכון זה קל לפעולה, גם עבור מי שמתחילים בבישול הם ימצאו אותו פשוט וברור.
איך אפשר לגרום לבורקסים להיות פריכים יותר?
המפתח הוא לשמן את הבצק הפילו היטב לפני הכנסת המלית, ואפשר גם לתבל את השמן בתבלינים שונים.
איך אפשר לקחת את המתכון לרמה גבוהה יותר?
מומלץ לנסות להוסיף פירות יבשים או אגוזים קצוצים למלית. הבורקסים יהיו עם טוויסט אגדי ומפתיעים את האורחים.
מה אם אני רוצה גרסה בריאה?
כדאי לשקול להשתמש בבצק חורף מלא או ירקות קצוצים במקום בשר, כך תקבלו מנה בריאה ומלאה בוויטמינים.
האם ניתן להשתמש בתבלינים אחרים?
בהחלט! תבלינים כמו כמון או קימל יכולים להוסיף טעם נוסף. יש המון אפשרויות.
מה הגבולות של הגודל של הבורקסים?
אפשר להכין בורקסים בגדלים שונים – קטנים למנה ראשונה או גדולים יותר כמנה עיקרית!
איך אפשר לגדול את המילוי?
כל מה שנדרש הוא להוסיף יותר בשר טחון או יותר ירקות כדי לקבל ביס עוצמתי וגדול יותר!
אתם מוכנים למפגש טעמים מהמם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולקחת את החברים שלכם למסע טעים ובלתי נשכח של בורקסים משגעים!
"`
