"`html
בורקיטס גבינה מושלמים: מתכון מדהים שיגרום לכם להתמכר!
מדובר במתכון של בורקיטס גבינה, שהפך לאגדי במטבחים פרטיים ובאירועים משפחתיים כאחד. כשכל נגיסה מביאה עמה עונג, אין פלא שהמנה הזו כל כך אהובה על כולנו. החלת על הבצק הדק והפריך והמלית הנימוחה, פשוט הופכים את הבורקיטס למושלם! ואם אתם חושבים שהמתכון הזה הוא רק עוד בורקיטס, תחשבו שוב. לפני שנצלול לפרטים, נבין כמה דברים על המנה הזו. היא נהדרת כאוכל קיץ, מתאימה לאירועים וגם כארוחה קלה בימי חול. אז אם אתם עם עיניים נוצצות ומחשבות על גבינה נימוחה, אתם במקום הנכון.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, מתאים ל: 15 בורקיטס
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפיה: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 15 בורקיטס
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, חשוב שנאסוף את כל המרכיבים הנדרשים עבור הבורקיטס. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 500 גרם קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן למי שרגיש)
- 250 מ"ל מים פושרים
- 100 מ"ל שמן זית
- 1 כפית מלח
- 250 גרם גבינת פטה
- 250 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינת שמנת)
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מי לא אוהב רעננות?)
- שומשום לפיזור מעל הבורקיטס
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגישה קצת שונה או אם יש לכם הגבלות תזונתיות, יש כמה אפשרויות שיכולות לשדרג את הבורקיטס המושלם.
- לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינה טבעונית כמו טופו או גבינת שמנת צמחית.
- חוויית הטעמים תשתנה אם תשתמשו בגבינת מוצרלה במקום גבינת פטה.
- להפוך את המפגש לעוד יותר מעניינת? הוסיפו מעט זעתר לתוך המלית.
שלבי ההכנה
כעת, כשהגענו לשלב המעניין ביותר – הכנת הבורקיטס! זה הזמן להביא את היצירתיות שלנו לידי ביטוי.
- נכניס את הקמח, המלח והשמן לקערה ונערבב מעט.
- נוסיף את המים הפושרים בהדרגה ונלוש עד שהבצק יתאגד ושיהיה גמיש.
- נסתובב ליצירת כדור בצק ונעטוף בניילון נצמד למנוחה של 30 דקות.
- בינתיים, נמזג את הגבינות לקערה, נוסיף את הפטרוזיליה והביצה ונערבב היטב.
- כשחלף הזמן, נחתוך מהבצק כ-15 כדורי בצק בגודל שווה ונרדד כל כדור לגודל דק.
- נניח כף מהמלית במרכז כל עיגול בצק.
- נסגור את הבצק כך שהמלית תינעל בפנים בצורה יפה ומעוגלת.
- נניח את הבורקיטס על תבנית מכוסה בנייר אפייה.
- לפני האפייה, נפזר שומשום מעל הבורקיטס.
- נאפה בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות או עד שהבורקיטס מזהיבים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מי לא אוהב לגוון את הנתינה? יש כמה רעיונות לשדרוגים שיכולים להפוך את הבורקיטס למדהים אפילו יותר.
- נסו להשתמש בגבינות שונות כמו גבינת מוצרלה, גבינת צהובה מגורדת או אפילו גבינת קוטג' למילוי חלופי.
- הוסיפו מהפטרוזיליה גם תיבול כמו כמון או פפריקה מתקתקה לשדרוג הטעם.
- אם אתם רוצים לפנק את האורחים שלכם, שקלו למלא כמה בורקיטס בשוקולד מריר – לא תאמינו כמה זה משגע!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום גבינת פטה? ניתן להשתמש בגבינת מוצרלה, גבינת שמנת, גבינת קוטג' ואפילו גבינות טבעוניות למי שמעוניין באופציה בריאה.
האם אפשר להכין את הבורקיטס ללא גלוטן? בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או בקמח תערובות מיוחדות ללא גלוטן.
כמה זמן ניתן לשמור את הבורקיטס במקרר? הבורקיטס יישמרו היטב במקרר עד שלושה ימים, אך הם הכי טעימים שנעשים חדשים.
האם ניתן להקפיא את הבורקיטס? כן, אפשר להקפיא את הבורקיטס לפני או אחרי האפייה. אם אתם מקפיאים אחרי האפייה, הניחו להם להתקרר לפני ששמים לשקיות אטומות.
איך אדע אם הבורקיטס מוכנים? הבורקיטס מוכנים כשהם מזהיבים בסימן השקוע והבצק מתייצב.
כמה בורקיטס אפשר להכין מנת כזו? המתכון הזה מספיק לכ-15 בורקיטס, אבל אם אתם מארחים, הכפילו את הכמויות.
אני לא אוהב פטרוזיליה, מה אפשר לשים במקום? אפשר להשאיר את הפטרוזיליה מחוץ למלית או להחליף בנענע, בזיליקום או אפילו בתיבול אחר כמו שום כתוש.
מה הכמות של הבצק לכל בורקיט? בדרך כלל אפשר לקחת כדור בצק בגודל של כדור טניס ליצירת בורקיט בגובה בינוני.
האם ניתן להכין את הבורקיטס בתנור טורבו? בהחלט, זה מקצר את זמן האפייה ומוביל לתוצאה פריכה יותר!
האם כדאי להגיש לצד רוטב? עכשיו אתה מדבר! רוטב יוגורט עם שום או רוטב חריף יכול להיות תוספת משגעת לבורקיטס האלה.
אז מה אתם אומרים? מוכנים להכין את הבורקיטס הגבינה המדהים הזה? אני ממליץ בחום לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאוהב אוכל טוב. תהנו מההכנה, תסמכו עליי, ותשתפו את ההנאה!
"`
