בורגול עם בשר טחון ותפוחי אדמה בקלי קלות

בורגול עם בשר טחון ותפוחי אדמה – מתכון אגדי למשפחה

אין דבר יותר ממכר מאשר לנגן במטבח ולהכין מנה שכולה חום, אהבה וזיכרונות. בורגול עם בשר טחון ותפוחי אדמה הוא בדיוק המנה הזו. אוכל מנחם שמחזיר אותנו לבית של סבתא, מטעמים ששמענו עליהם והאם אנחנו מאמינים – שמדברים עם הנפש. בואו נכין מתכון משגע ומאוד טעים שישאיר את הטעם בפה להרבה זמן.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק עבור: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעבודה האמיתית, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי להפתיע את עצמנו עם מנה מדהימה ופשוטה להכנה:

• 2 כוסות בורגול
• 500 גרם בשר טחון (או גרסה צמחונית כמו טופו מרוסק)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 כפות רסק עגבניות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• כוס מים חמים (לבורגול)
• תיבול: פפריקה מתוקה, כמון, קימל – לפי מה שאנחנו מעדיפים

שימו לב! אפשר לשדרג את המנה עם גזר קצוץ או תבלינים נוספים כמווזעת קינמון כדי לקבל טעמים עוד יותר מורכבים. בואו נתחיל!

שלבי ההכנה

לאחר שצברנו את כל המצרכים והפכנו למאסטר שפים, הגיע הזמן להתחיל לבשל. מוכנים? יאללה, בואו נעבוד:

1. מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתגלגל הזהב.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עמו למשך דקה אחת.
3. כשהשום מתחיל לבעבע, מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים אותו עד שהוא מתפורר ומשנה צבעו.
4. מוסיפים את רסק העגבניות וכל התבלינים, למעט מלח ופלפל. מערבבים היטב.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים שוב, כדי שכל הקוביות סופגות את הטעמים.
6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומדי פעם טועמים כדי שלא ייפול לנו משהו לצדדים.
7. מעבירים את כול התערובת לקופסא או לקערה ומעליהם מפזרים את הבורגול היבש.
8. יוצקים מעל את הכוס מים החמים, מכסים את הסיר ומשאירים להתבשל כ-20 דקות על חום נמוך.
9. לאחר 20 דקות, מכסים שוב את הסיר במגבת צחה כדי לשמור על האוויר הלח.
10. ממתינים עוד 10 דקות נוספות כדי שהבורגול יתנפח ואז מגישים למי שממתין כבר בקוצר רוח!

תוספות ושדרוגים אפשריים

שדרוג המנה הוא לא רק אפשרי, אלא גם מומלץ! הנה כמה רעיונות מצוינים להעלות את המנה שלנו לרמות חדשות:

• זרעי רימון – מוסיפים צבע וטעים ברמות.
• יוגורט או ציר עוף כדי להדגיש את הטעמים.
• שקדים קלויים קצוצים כדי להוסיף קראנץ' מעניין.
• פירות יבשים כמו צימוקים או שזיפים לקצת מתיקות.
• להמיר את הבשר הטחון בחלבון צמחי – להוסיף טופו או פטריות ולא לפספס אף פעם ניגוד.

שאלות ותשובות

מה ניתן להחליף בבשר הטחון כדי לעשות את המנה טבעונית?
אפשר להמיר את הבשר בטופו מרוסק או בפטריות קצוצות. בחרו דרך מעניינת שלא תגרום לתחושת רעב אחרי הארוחה.

באילו סוגי תבלינים מומלץ להשתמש למנה זו?
אפשר לשלב פפריקה מתוקה, כמון וקימל. הוסיפו תבלינים לפי הטעם האישי שלכם כדי להדגיש את המנה.

מה עושים אם הבורגול לא מתנפח כראוי?
אם הבורגול לא מתנפח, יכול להיות שהשתמשתם במים לא חמים. מרטיבים עם עוד מעט מים חמים ומבשלים עוד כמה דקות.

איך שומרים את המנה לאחר הבישול?
אחסנו במיכל סגור במקרר. המנה נשמרת היטב לכמה ימים.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא! הקפיאים במנות קטנות, ובזמן ההגשה פשוט מחממים במיקרוגל.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
סביר להניח שהמנה תחזיק מעמד כ-4-5 ימים במקרר.

אפשר להוסיף ירקות נוספים לתערובת?
בהחלט! גזר קצוץ, קישואים או אפונה יכולים להוסיף צבע וערכים תזונתיים.

מה ניתן להגיש לצד המנה?
יוגורט, סלט ירקות טריים או וגם טחינה. זו תהיה חגיגה אמיתית!

האם אפשר לעשות את המתכון עם אורז?
בהחלט! ניתן להמיר את הבורגול באורז לבן או חום עם טעם מעולה לא פחות.

מהי הדרך הכי טובה לטעום את המנה?
ללקק את האצבעות! היא מעלפת והכי טעים שיש, אז דיווה בעצם!

להפיץ את האהבה למתכונים, לשתף חברים, ותנו להם גם לטעום מהטעמים המדהימים של הבורגול עם בשר טחון ותפוחי אדמה. כל ביס הוא זיכרון מתוק! הכינו ושיהיה לכם בתיאבון!