איך להכין פשטידת אטריות וגבינה קובי בר בקלות

מתכון לפשטידת אטריות וגבינה מדהימה של קובי בר

אנו פותחים את המתכון במילה אחת – ממכר! אם חיפשתם מנה שתהפוך את השולחן במפגש משפחתי או בזמן בילוי עם חברים לארוחה בלתי נשכחת, הגעתם בדיוק למקום הנכון. פשטידת האטריות הזו משגעת את כולם – ילדים, מבוגרים וכמובן מי שאוהב גבינה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 6-8 מנות

פשטידת אטריות וגבינה היא אחת מהמנות שאני הכי אוהב להכין. היא פשוטה, מהירה, ותמיד מצליחה לרגש. השילוב של האטריות עם הגבינות האיכותיות יוצר טעמים אגדיים שכל אחד צריך לנסות. אל תתפלאו אם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד פרSlice, זה הכי טעים שיש!

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם אטריות ביצים (או אטריות ללא גלוטן)
• 3 ביצים גדולות
• 200 גרם גבינת פטה (מפוררת)
• 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
• 1 בצל קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כפית כמון (אופציונלי)

בעקבות רעיונות שהיו לי במהלך השנים, אני ממליץ לערבב את הגבינות השונות. הגבינות משמשות כבסיס טעים ובצד מספקות את המרקם הנימוח והאוורירי שכולנו אוהבים. אם אתם שואלים אותי, גבינת מוצרלה בהחלט מוסיפה את המגע הנכון!

שלבי ההכנה

לכל שלב יש את הקסם שלו והכנת פשטידת האטריות הזו יכולה להיות חוויה מהנה עם הרבה התלהבות.

1. מבשלים את האטריות בסיר עם מים רותחים עד שהן רכות, כ-7-10 דקות וחוזרים לסנן.
2. במחבת, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא הופך לשקוף וזהוב.
3. בקערה גדולה, טורפים את הביצים יחד עם החלב. מוסיפים את הגבינות המפוררות והגורדות ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את האטריות המבושלות למחבת עם הבצל, ומערבבים יחד עד שהתערובת אחידה.
5. מעבירים את התערובת לתוך הקערה עם הביצים והגבינות ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
6. מתבלים במלח, פלפל, וכמובן דואגים להוסיף את הכמון והפטרוזיליה אם רוצים.
7. מחממים תבנית בגובה 2 ס"מ ומפזרים בתוכה מעט שמן זית. מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים ליצירת שכבת פשטידה אחידה.
8. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות או עד שהפשטידה זהובה ונחמדה למראה.
9. לקרר מעט לפני ההגשה. פורסים והגישו!

מאוד מומלץ להוסיף בכל שלב את הרטבים האהובים עליכם כמו יוגורט או רוטב צ'ימיצ'ורי. כל תוספת תוסיף לכם טעמים חדשים!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אפשרות לשדרוג מתכונים היא האומנות הכי מדהימה שיש. כשהפשטידה יוצאת, אין גבול לדמיון שלכם:

• ניתן להוסיף ירקות כמו זוקיני, גזר או תרד לפני הבישול.
• כמובן שאפשר לשדרגו ולשנות את סוגי הגבינות לפי מה שיש לכם בבית.
• לגרסה טבעונית אפשר להמיר את הביצים ב"נשיאן", שמספרים שכשהוא מכין את המתכון הזה, הוא בגדר נמס בפה.
• לגרסה דלת פחמימות, ניתן להשתמש בכמויות מנפח הפחמימות.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הפשטידה יום מראש?

בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה יום לפני, לקרר, ואז פשוט לחמם אותה בתנור. הטעמים אפילו יתמזגו יותר טוב!

מה עושים אם אין לי גבינות מסוימות?

לא בא לכם לצאת לקניות? פשוט השתמשו בגבינות שיש לכם בבית. גבינת קוטג' או גבינת צהובה גם יעשו את העבודה!

למה כדאי להשתמש באטריות ביצים?

אטריות ביצים יוצרות טקסטורה רכה ומופלאה, אבל אם אתם מעדיפים לגרסה ללא גלוטן, אטריות אורז יכולות להיות פתרון נהדר!

כמה פרוסות ניתן להוציא מהפשטידה?

בהתאם לגובה התבנית, בדרך כלל אפשר להוציא בין 6 ל-8 פרוסות, אבל מי סופר, נכון?

האם הפשטידה מתאימה לילדים?

מכירה ילדים? הם יאבדו את עצמם בטעמים אוי! מכניסים בהחלט לפרסומת הכי טובה שיכולה להיות.

מה עושים אם התרכב לא מתאחד טוב?

נסו להוסיף עוד ביצה או כפות גבינה במשך ההכנה, כדי שאפשר לנו בצורה טובה יותר.

מה הכי מומלץ להגיש לצד הפשטידה?

משתמשים בסלט רענן עם ירקות פרוסים, זה פשוט משדרג את המנה!

אפשר לשמור את הפשטידה במקפיא?

בהחלט. אחרי שהיא מתקררת, עטפו בניילון נצמד או בתיבה והכניסו למקפיא. חם אחר כך בתנור ואז תרגישו את כל הטעמים מתמזגים.

אילו רטבים אפשר לשים מעל?

יוגורט עם שום ורוטב פסטו יעשו פלאות, והסלטים, אל תשכחו את הסלטים.

איך מבטיחים שהפשטידה תצא רכה?

לכם מומלץ להשגיח על הבישול ולא להשאיר בתנור יותר מדי זמן. כמה דקות בסוף עשויות להביא טוויסט!

אז קדימה, אל תהססו! הכינו את הפשטידה הזאת, שתפו עם החברים והמשפחה, חכו לתגובות המשגעות ואל תשכחו ללקק את האצבעות!