פיקניה במחבת – חוויה קולינרית מדהימה!
שום דבר לא מתעלה על החוויה של פיקניה עסיסית, כזו שיש לה קרום קלוי וזהוב, ופנים רך ונימוח. יש משהו ששתול בלב של כל חובב בשר, וכל פעם שהאף מתמלא בניחוחות של פיקניה במחבת, אנחנו מתחילים לפנטז על המסיבה סביב השולחן עם המשפחה והחברים. בואו ניתן לכם מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולאכול את האוכל במהירות רבה. מתכון זה לא רק מהנה, אלא הוא גם משגע! אז אם אתם מחפשים מנה מושלמת לארוחה הקרובה, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 50 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנצלול לתוך הכנת המנה המעלפת הזו, בואו נעבור על מה שנצטרך.
- 1.5 ק"ג פיקניה (אתם יכולים לשאול את המ butcher שלכם על חיתוך מדויק).
- 2 כפות שטוחות מלח גוש.
- 1 כף פפריקה מתוקה.
- 1 כפית כוסברה טחונה.
- 1/2 כפית כמון.
- 3 כפות שמן זית.
- 2 שיני שום קצוצות.
- 1 פפריקה חריפה (לפי הטעם).
- לימון לחיתוך להגיש.
- קורט של פריזאי (לא חובה, אבל מוסיף).
לכל מי שמחפש גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בחתיכות טופו משגעות. שימו לב שאין מדובר במתכון דל פחמימויות, אבל בהחלט מדובר באוכל בריא אם מתעסקים בחלקי בשר טובים!
שלבי ההכנה
עכשיו שכולנו מוכנים, בואו ניגש לשלבי ההכנה המפורטים. אתם תראו שזה ממש קל, אפילו אם אתם חסרי ניסיון!
- חייבים להתחיל בכך שסוגרים את תהליך ההכנה על ידי חיתוך הפיקניה לרצועות באורך של 5 ס"מ.
- במקדימה, לשים את רצועות הפיקניה בקערה יחד עם השום הקצוץ, המלח, הפפריקה, הכוסברה, הכמון והפפריקה החריפה. לערבב היטב.
- אחרי שהשארנו את הבשר מחושל עם התבלינים כ-20 דקות, החום הספיק לו לנשום, ואנחנו מוכנים להדליק את הכיריים.
- מחממים שמן זית על מחבת עבה ושטוחה (אולי גם מחבת ברזל, אם יש לכם).
- ברגע שהשמן חם, מניחים את רצועות הפיקניה במחבת בצורה מזוגגת.
- מטגנים את הפיקניה במשך כ-5-7 דקות מכל צד עד שהן משחימות, אבל לא יותר מדי, כדי לקבל את האפקט הנפלא הזה.
- מעבירים את הפיקניה לצלחת עם מגבת סופגת, כדי להסיר את השומניות העודפת.
- בערך 5 דקות לפני סיום, חותכים לימון לחצי ומשאירים אותו על המחבת כדי שיתמזג עם הריחות הפיקנטיים.
- מניחים את רצועות הפיקניה על צלחת הגשה מפוארת, ומקשטים בעשבי תיבול וטיפה מלח נוסף.
- אל תשכחו להכין סלט רענן בצד!
אם אתם רוצים לשדרג עוד יותר, ניתן להוסיף ירקות לצלייה כמו בצל ושום, שיעניקו טעמים נוספים לכם ולחברים שלכם.
שאלות ותשובות
איך יודע אם הפיקניה מוכנה? בדקו את הנימוחות עם מזלג – היא צריכה להיות רכה, אך לא מתפוררת.
אפשר להכין פיקניה כשרה? בהחלט! פשוט תמלאו כל דרישות ההכנה הכשרות.
איזה תבלינים מתאימים לפיקניה? אפשר לשלב תבלינים כמו רוזמרין, תימין ולפעמים גם חרדל.
מה אני יכול להגיש עם הפיקניה? לצד רוטב חריף או סלט חסה רענן.
מה קורה אם יש לי שאריות? תכינו סנדוויץ' פיקניה מושלם עם סלט עצמרים!
האם ניתן להקפיא את הפיקניה? במצב הלא מבושל – בהחלט! לא מבושל – זה מקובל פחות.
מהם הסיכונים במתכון הזה? בעיקר להתפתות לא לאכול את כל הפיקניה לבד.
אילו טעויות יכולות לקרות בזמן הבישול? עובדה – אם לא מחממים את השמן כראוי, זה יכול להשאיר את הפיקניה רטובה.
מה יש לעשות למי שיש בעיה בסוכר? להשתמש בבשר רזה יותר, כמו נתח כתף.
איך אפשר לכוון את המנה למי שאוכל בשר פחות? אפשר להקטין את הכמות או לערבב עם ירקות כמו קישוא.
אם יש לכם חברים שאוהבים אוכל טייל ובשר טוב, אל תשכחו לשתף אותם במתכון הזה ברשתות החברתיות. בואו נגרום לכולם ליהנות מהפיקניה המדהימה הזו! Bon appétit!
