איך להכין עוף שלם עם אורז בתנור בקלות

מתכון מושלם לעוף שלם עם אורז בתנור

כאשר מדובר באמצע שבוע עמוס או סוף שבוע רגוע, עוף שלם בתנור עם אורז הוא המנה המדהימה ביותר שאפשר להכין. נשמע מוכר? ודאי! זהו מתכון מהעולם המסורתי של סבתא, שהכינה לנו את המאכלים האגדים והמרגשים ביותר, עם ריחות שממלאים את כל הבית. ואנחנו, נבונים שכמונו, נחגוג על המתכון הזה עם טוויסט משל עצמנו, שיביא אותו לגבהים חדשים. רוצים לדעת איך יוצרים חוויה קולינרית שמעלפת את כולם? קראו עד הסוף, תנו לנו להתחיל!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 90 דקות
• זמן בישול: 80 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

הכנת עוף שלם עם אורז אינה מחייבת אותנו לרכוש חומרים יקרים או מסובכים במיוחד. להיפך, אנחנו יכולים להשתמש בחומרים בסיסיים ולעשות קסם במטבח. להלן הרשימה של רכיבי המנה המדהימה הזו:

• 1 עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג (או יותר, אם יש תיאבון)
• 2 כוסות אורז בסמטי (או אורז למי שאוהב פשוט)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 גזר בינוני, קלוף וקצוץ
• 4 כוסות מים (אפשר לשדרג עם ציר עוף)
• כף שטוחה כמון
• כף שטוחה קימל
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תיבול נוסף: פפריקה, תימין, או כל תיבול שאוהבים
• שמן זית (לשימון התבנית)

ועכשיו, כשיש בידינו את כל רכיבי הפלאים, למה שלא נחשוב גם על גרסאות חלופיות? 😊 כמובן!

גרסאות חלופיות

• גרסה טבעונית: במקום עוף, השתמשו בפטריות פורצ'יני או טופו, ולבשל עם ירקות שורש.
• גרסה ללא גלוטן: סודור באורז עם מרק עוף טבעי ללא גלוטן.
• שדרוג בריא: אפשר להוסיף ירקות כמו קישואים, גזר ודלורית לתוך התבשיל.

שלבי ההכנה

לאחר שצברנו את כל החומרים, זה הזמן להתחיל לקשור סינר ולהיכנס למטבח. תודו, זה מרגש! בואו ניכנס לעניין ונתחיל את ההכנה.

1. מחממים תבנית גדולה עם שמן זית על חום גבוה.
2. מניחים את העוף בתבנית ומשחימים אותו מכל הצדדים במשך כ-20 דקות.
3. מוציאים את העוף מהתבנית ומניחים בצד.
4. בתוך אותה תבנית, מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים עד שהבצל מקבל צבע זהוב.
5. מוסיפים את השום ומערבבים למספר שניות.
6. מניחים את האורז ומערבבים על החומרים בתבנית.
7. מתבלים עם כמון, קימל, מלח ופלפל.
8. שמים את העוף מחדש על האורז.
9. מוסיפים את המים או ציר העוף.
10. מבשלים על חום גבוה למשך 10 דקות, ואחר כך מכסים ומעבירים לתנור של מחומם ל-180 מעלות לשעה.
11. סוחטים סוחטים מזל כבר פחות מחצי שעה; לא לשכוח בזהירות להוציא את התבנית כי היא חמה.
12. בנגיעת קלות מניחים להתקרר ולאחר מכן חותכים את העוף לפרוסות.
13. מגישים עם האורז ומעט תיבול נוסף מעל!

בונוס – תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו כשכבר הבנו את הבסיס, אנחנו יכולים להתפרע קצת. תוספות יכולות להפוך את המנה הזו לקסומה עוד יותר. רוצים כמה רעיונות?

• לכמה קוביות בטטה או דלורית יחד עם האורז – מוסיף צבע וויטמינים.
• קצת צימוקים או אגוזי מלך על האורז – ממלאים את המנה במרקם אגדי.
• רעיון נוסף הוא לערבב עם עלי פטרוזיליה קצוצה ו/או מנטה להגשה – מרענן בטירוף!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום האורז?
ניתן להשתמש בקינואה, בורגול או אפילו פירה. למי שאוהב להפתיע, פסטה רכה יכולה גם להיות אופציה מצוינת.

איך יודעים מתי העוף מוכן?
יש לבדוק שהעוף הגיע לטמפרטורה של 74 מעלות צלזיוס במרכזו. אם יש לכם מד טמפרטורה, זה נפלא.

מה עושים עם שאריות?
ניתן לשמור את השאריות בקופסה במקרר ל-2-3 ימים. אפשר לחמם ולאכול שוב או להכין סלט עם חתיכות העוף.

אפשר למרוח על העוף רטבים שונים?
בהחלט! רוטב סויה, דבש או אפילו רוטב פיקנטי יכולים להוסיף טעמים מעלפים!

האם אפשר להכין את המתכון בסיר?
כן, אפשר להכין את הכל בסיר על stovetop, רק שימו לב לבחירת סיר עם מכסה מתאים.

מה עושים אם יש לי אורז דבק?
שימו לב לבשל את האורז עם מים פחותים, זה יכול להקל על הבעיה.

אילו תבלינים מומלץ להוסיף למנה?
אפשר לשדרג בתבלינים כמו רוזמרין, פפריקה חריפה או פלפל שחור טחון.

מה מומלץ להגיש עם העוף?
סלט ירקות מרענן או צלחת חצילים קלויים יכולים להוסיף גוון טעים למנה.<|image_sentinel|>
האם ניתן להקפיא את המנה המוכנה?
בהחלט! אחרי שהמנה מתקררת, הכניסו לקופסה מתאימה ונחשו מה – אפשר להפשיר במיקרוגל כשמתחשק.

כיצד ניתן לשדרג את טעם האורז?
הוסיפו קצת גזר קצוץ דק, חמוציות מיובשות או כמה שקדים קלויים לפני הסיום; זה ילך מצוין!

ונא לא לשכוח, אם הכנתם את המתכון המדהים הזה, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות! תנו להם גם לטעום את הפלאים שהתגלו במטבח שלכם. זה יהיה פשוט משגע ונפלא!