"`html
עוגת שוקולד גבוהה מדהימה בתבנית של 26 ס"מ
בפעם הבאה שהיצירתיות שלכם תוקפת אתכם והרעיון לעוגת שוקולד פשוט לא עוזב אתכם, אל תהססו לשקול את המתכון שלנו! מדובר בעוגה שוקולדית, גבוהה, מושלמת ואגדי שפשוט חייבים לנסות. מדובר בעוגה ששואבת עוצמה מהעולם הקולינרי הלא נגמר, ואנו כאן כדי להדריך אתכם בכל צעד בדרך אל התוצאה המעלפת. האורחים שלכם ירצו ללקק את אצבעותיהם כשהם יתמודדו עם הקטיפה הנימוחה של העוגה הזו. לשדרוגים, לוקחים רגע להפוך את העוגה ללא דל פחמימיות? גם זה אפשרי. וכמובן, מי יכול להתנגד לממתק ממכר שכזה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- לכמה מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם כבר מרגישים רעב, בואו נציין את המרכיבים הנחוצים כדי להכין את העוגה המושלמת הזו. כולם רוצים לדעת מה שובר את השוקולד הזה, נכון? אז הנה זה לפניכם:
- 200 גרם שוקולד מריר (השוקולד זה הכוכב של העוגה!)
- 150 גרם חמאה
- 150 גרם סוכר
- 4 ביצים מגודל L
- 180 גרם קמח (אפשר לשלב חצי חצי עם קמח שיבולת שועל לגרסה בריאה יותר)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כוס אגוזים קצוצים (אם רוצים)
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- מעט מלח
- 2 כפיות תמצית וניל (שיהיה מעניין!)
מרכיבים חלופיים:
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש ב-4 בננות כמסמינות במקום הביצים. כמו כן, שימו לב שניתן להחליף את החמאה בדקל שמן קוקוס או שמן זית. הכל עליכם!
שלבי ההכנה
עכשיו, לעניין המרכזי – איך מכינים את המתכון המדהים הזה. בואו נצא לדרך!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, מחממים את התבנית עם נייר אפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד במיקרוגל או על יום אדים עד שהן נמסות לחלוטין.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת המומסת ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס.
- מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים אחרי כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- מחברים בין התערובות במעט, תוך כדי ערבוב עד שהתערובת חלקה.
- אם רוצים, מוסיפים אגוזים קצוצים ומערבבים שוב.
- יוצקים לתבנית ואופים במשך כ-45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מקררים את העוגה לפני ההגשה.
והנה לזה כולם יגידו: “מאוד מאוד שוקולד!”
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו, החלק המרגש – הוספת תוספות! אבל מה הכוונה? כשלפי הניסיון שלי, שדרוגים קלים יכולים להפוך עוגת שוקולד טובה לעוגה ברמה אגדי. נשתף כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף שכבת קרם שוקולד על גבי העוגה, תוספת מתוקה המעלפת את שטח של העוגה.
- תוספת של פירות יער קפואים כמו פטל או תותים שניתן לפזר מעל.
- שוקולד חלב, שוקולד לבן או שוקולד עם אגוזים מקפיצים את הטעמים.
- אבקת סוכר למראה חגיגי על גבי העוגה.
- שכבת קצפת – הטריק הקלאסי שמעמיד את העוגה בחזית הכבוד.
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף לשוקולד כדי לשדרגו?
פירות כמו תפוזים או דובדבנים יכולים להעניק חומציות מרעננת לעוגה, ומאפשרים טוויסט מעניין שלא ציפיתם לו.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אם תשמרו אותה בקופסה אטומה, תוכלו לשמור על העוגה לשבועיים קדימה.
מה הטריק לטפיחת השוקולד בעוגה?
חום גבוה בהתחלה ואז הפחתה במהלך האפייה. כמו טקסים מסורתיים – הרבה אכפתיות!
כיצד מתמודדים עם עוגות דחוסות?
אם העוגה רטובה מדי – תוסיפו קמח בהדרגה, ואם היא יבשה מדי – סדרו לה חופשת שוקולדים!
האם ניתן לשמור פרוסות בעוגה במספר מדפים?
כמובן, תוכלו להקפיא פרוסות וכך תמיד תהיה לכם עוגת שוקולד מוכנה להתפרע בה.
מה המקסימום שאני יכול לאכול?
אין מסגרת! בין 1-12 – העיקר שתהיו מרוצים כמו מנצחים בלוטו.
כיצד ניתן להבטיח שאני לא בולע את העוגה עצמה בעבודת הכנה?
הקפיצו בין שלב לשלב, או שימו מוסיקה טובה שתסיח דעתכם תוך כדי הכנה – לעתים השוקולד יכול לגרום לכם לשכוח מהכל!
מה עדיף, קקאו אמיתי או קקאו מתוק?
קקאו אמיתי תמיד מומלץ, זה מוסיף טעם עשיר שכיף לשתף עם בלוטות הטעם.
האם ניתן לשלב קקאו בשוקולד עצמו?
בהחלט, זה כמו פנדורה, אם הקקאו קיים – שיריו לא משאירים הרבה מה לשאלה!
אפשר לשים קמח חצי חצי?
כן. תוכלו לשלב קרי קמח כוסמין או קמח שיבולת שועל, שיבולת השועל מספקת לפרוסות גובה מרהיב וספונטני.
אז הקדישו לדברים הקטנים שעושים את ההבדל, תנו ליצירתיות שלכם לצמוח, ותשתפו את המתכון המושלם הזה בכל הרשתות החברתיות! חברים שלכם רוצים ליצור את העוגה המדהימה הזו בארצם! כל היופי הוא בכם, ואנחנו רק כאן לסייע.
"`
