איך להכין אורז בסמטי אחד אחד
אורז, באמת, הוא אחד מרכיבי המזון הכי אוניברסליים, ומשום מה כולם באמת מייחסים לו ערכים מופלאים – הוא נחשב ל"משוגע" במטבח! במיוחד כשמדובר באורז בסמטי, שהמאפיינים המיוחדים שלו גורמים לו להיות מעלף ממש. נדמה שכל גרגר אורז בסמטי הוא כמו חפץ יקר מחיר, שמתמזג היטב עם כל הסלטים, הקארי והמאכלים השונים. אתם עשויים להיות מופתעים לגלות עד כמה הכנת אורז בסמטי אחד אחד היא משימה פשוטה, אך עם כמה סודות קטנים תוכלו להגיע לתוצאה מדהימה, למשל… ללקק את האצבעות ולבקש עוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק עבור: 4 מנות
אורז בסמטי הוא אחד הסוגים היותר מפוארים של אורז, עם טעם אגדי וניחוח שהוא פשוט משגע. ברגע שנקרא את המתכון הזה, תבינו למה הכנת אורז בסמטי זה לא רק עניין של בני אדם, אלא חוויה קולינרית מהחלומות. האורז הזה נשאר אחד אחד, לא מתבשל במים כמו ההיסטוריה שלו, אלא יוצא אוורירי ונימוח, היישר לצלחת שלכם.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 4 כוסות מים
- 2 כפות שמן זית או חמאה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי, אבל מומלץ)
- צרור קטן של כוסברה קצוצה (לקישוט, אם ממש רוצים להתפנק)
יש כמה טיפים שמקנים לאורז בסמטי את ההצלחה המוגזמת שלו. כשלדוגמה אתם רוצים להכין גרסה טבענית, אפשר פשוט להחליף את החמאה בשמן קוקוס – מה שיוציא טעמים מדהימים ומשגעים!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל להכין את האורז המושלם, אין זמן לבזבז!
- שוטפים היטב את האורז במסננת תחת מים קרים כדי להוציא את העמילן.
- מניחים את האורז השטוף בקערה עם מים למשך 30 דקות כדי שהגרגרים יהיו רכים יותר.
- בסיר בינוני, מחממים את השמן (או החמאה) על חום בינוני.
- מוסיפים את האורז ומערבבים היטב כדי שהוא יתמזג עם השמן.
- מוסיפים 4 כוסות מים ומוסיפים גם את המלח והקינמון אם בחרתם בו.
- מביאים את התערובת לרתיחה.
- כשהמים רותחים, מכסים את הסיר עם מכסה, ומעבירים לאש נמוכה.
- מבשלים במשך 15 דקות מבלי להסיר את המכסה.
- כשהאורז סיים לבשל, מסלקים את הסיר מהכיריים ומניחים לו לנוח 5 דקות עם המכסה סגור.
- פותחים את המכסה ומערבבים בעדינות בעזרת מזלג כדי להפריד בין הגרגרים.
- אם רוצים, מפזרים כוסברה קצוצה על פני האורז.
וזהו! יש לכם אורז בסמטי מושלם, אחד אחד, שמתמזג בקלות עם כל מנה שאתם מכינים. מה שיפה כאן הוא שיש גם שדרוגים אפשריים, כמו הוספת צימוקים, אגוזים קצוצים או ירקות קצוצים שניתן לשלב כדי להעצים את הטעמים של המנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לטעמים שונים יכול להיות הבדל משמעותי באורז שלכם! למשל, השילוב של שקדים קצוצים או צימוקים מוסיף למנה הזו טוויסט קולינרי שלא תשכחו. אם בא לכם משהו חריף, תוכלו לשים מעט צ'ילי קצוץ – כדאי לשים לב לשילוב הקולינרי בין כל המרכיבים.
שאלות ותשובות
אפשר להוסיף עוד טעמים לאורז בסמטי?
בהחלט. תוכלו לשלב בתהליך הבישול עשבי תיבול שונים כמו שמיר, פטרוזיליה, או תבלינים כמו אגוז מוסקט – כל תיבול כזה נותן לאורז טעם שונה ומיוחד!
מה עושים אם האורז מתגלה כדביק?
אם האורז יצא דביק, זה כנראה נגרם מעודף מים או בישול לא נכון. לפעם הבאה, חשוב למדוד את המים ולהבחין שהאורז לא בושל יתר על המידה.
האם אפשר להכין אורז בסמטי עם מירוח?
כן! ניתן לשלב במתכון גם מנה של קארי או גזר קצוץ קטן – זה יעניק לאורז טעמים מדהימים וכמובן יוסיף צבע לצלחת שלכם.
האם אורז בסמטי הוא בריא?
בהחלט, אורז בסמטי מכיל כמויות נמוכות של קלוריות וה-DNA שלו הוא בריא. רבים מעדיפים אותו על פני אורז עגלגל בגלל תכולת הסיבים הגבוהה.
איך מדליקים את האורז?
עוד טיפ למקצרי בזמן – אם תבשלו את האורז בעזרת סיר לחץ, המקום יתמלא בכל הטעמים!
אפשר להשתמש באורז בסמטי מוכן?
למה לא? אם אין לכם זמן או סבלנות, אפשר לקנות אורז שמוכן אך אין כמו אורז טרי שנעשה בבית!
כמה זמן ניתן לשמור אורז בסמטי במקרר?
האורז סביר להחזיק במקרר עד 4 ימים, בסכום משכום באריזת יוטה או בשקית אטומה.
האם אורז בסמטי יכול להשתלבות עם הרבה טעמים?
בהחלט! האורז הבסמטי הוא מאגר טעמים שמאפשר לו לייבש כל טעם נוסף – תיהנו עם שילובים שונים!
כמה אנשים זה מספיק?
המתכון שלנו מוגש עבור 4 מנות, אך אם בא לכם יותר, פשוט להמיר כמויות בהתאם.
האם אוכל לשדרג את המנה לצמחונית?
בהחלט! כל מה שצריך לעשות זה להיכנס לעולם הירקות על מנת למצוא טעמים שונים ובריאים שישתלבו עם המנה.
לסיכום, הכנת אורז בסמטי אחד אחד היא לא רק משימת מטבח, אלא חוויה קולינרית. תראו כמה זה קל, כמה טעים ואיזה ניחוח מטורף מתפשט בבית שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם, בפייסבוק או באינסטגרם! שהאורז יזכה להיות במרכז שולחן האוכל! כי זה באמת הכי טעים שיש!
