אורז פרסי עם שמיר ותפוחי אדמה
כשהקפה הקרבוץ בכוס שלנו מתחיל לדעוך, ואלי קצין מגיש לנו מנה ריחנית מהמטבח הפרסי, לא ניתן להתנגד. אורז פרסי עם שמיר ותפוחי אדמה הוא מתכון מקורי, שובר שגרה, שהולך להכניס טעמים של אוריינט, ריחות עזים ומרקם כאילו אנחנו סועדים במסעדה ממדרגה ראשונה. האם אפשר לשרוד בלי?! השנה היא השנה שבה אנחנו לוקחים את המתכון הזה ומתחברים למעגלי טעמים מרגשים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
המרכיבים הדרושים
נתחיל עם רכיבים שיגרמו לכם להזיל ריר. לכל מנה יש את הרכב המרכיבים שיגרום לה להיות מדהימה, וזוהי לא יוצאת דופן. עכשיו, בואו נזכר בדברים החשובים באמת – הטעמים, הפריכות, הניחוחות.
- 2 כוסות אורז בסמתי, שאוהב לבלות בזוגות עם רוטב במציאות
- 1/2 כוס שמיר קצוץ, שיעניק לע dish הזו את הטעם המשגע
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות (שהולכים ללטפף את האורז)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק (אהובי הקטנים!)
- 1/4 כוס שמן זית, שמשגע אותנו בכל פעם מחדש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2-3 כוסות מים (או יותר, תלוי בהרגשה)
אז אם חלמתם על שינוי טעים ומיוחד לארוחת משפחה או לחברים, זה המתכון הנכון עבורכם. השמיר יתבל את המנה וילך מצוין עם טעמים אדמתיים של תפוחי האדמה, והשילוב מושלם.
אפשרויות חלופיות
אין סיבה להסתפק בחומרים הללו אם יש לנו חלופות מעולות. אפשר להפקיד על:
- אורז מלא עבור מנה בריאה יותר.
- כוסברה במקום שמיר למי שאוהב טעמים דומיננטיים.
- שמן קוקוס או חמאה מוותרת למי שאוהב את השמנות.
שלבי ההכנה
השלבים הבאים ילוו אתכם בכל הדרך עד למנה האגדית הזו.
1. מכינים את האורז: משרים את האורז במים במשך 30 דקות ופורטים אותו מהמים.
2. מבשלים את תפוחי האדמה בשמש וחותכים לקוביות.
3. מחממים בסיר את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל זהוב ונפלא.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את האורז הדל ולהוסיף מלח, פלפל ושמיר קצוץ.
6. מוסיפים את המים ומשחימים על חום נמוך במשך 30-40 דקות.
7. מגישים את האורז בפריזורה מגרה ומעליו פרוסות של שמיר נוסף – להיות במצב של "ללקק את האצבעות"!
בשעת ההכנה, אין דבר טעים יותר מהשילוב של האורז והבצלים המטוגנים יחד, כמו הרמוניה מוזיקלית של טעמים. והרי בשביל מה הכינו את הכול, ולא רק בשביל להרגיש כמו שפים?!
תוספות ושדרוגים אפשריים
קצת יצירתיות אף פעם לא הזיקה, וניתן לנסות:
- לפתוח את המנה עם יוגורט עז ומעט שום.
- לשדרג עם צנוברים קלויים מעל.
- אפשר להוסיף קוביות עוף או טופו למי שמעדיף לאכול ככה.
שאלות ותשובות
כמה זמן כדאי לבשל את האורז?
כדי שהאורז יהיה אוורירי וללקק את האצבעות, הכינו אותו אל תוך 40 דקות.
האם ניתן לשים גם ביצים?
כן, מוסיפים ביצים מבושלות ואפילו מקושקשות בסוף הכנה.
איך אפשר לשדרג את המנה?
אם רוצים, תוכלו להוסיף אגוזים קלויים או גזר מגורר.
האם המנה מתאימה גם לאורחים טבעוניים?
בוודאי! פשוט הימנעו מהשימוש בשמן זית להרבה ויהיה מושלם.
אפשר להשתמש באורז אחר?
אגב, אורז יסמין או אורז מלא יתאימו פה בהחלט!
מה כדאי לקנות אם אין שמיר?
כדאי לחשוב על כוסברה שתשדרג את העניין!
מה עושים עם שאריות?
לא להיעלב, פשוט קחו את השאריות, חממו במיקרוגל ונסו לשדרג.
למה השמיר כזה חשוב במנה?
כי הוא נותן טעם משוגע, משדרג כל מנת אורז ועושה אותו אגדי!
האם המנה מתאימה לכל גיל?
בהחלט! האורז הזה הוא מהמם, מושלם לילדים ומבוגרים.
אפשר לאכול את זה כארוחת בוקר?
למה לא? זה טעים גם בבוקר, לא פחות משגע!
אז אם גם אתם התמכרתם למנה הזו בדיוק כמונו, עשו טובה וחלקו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם. הם בהחלט י agradeça!
