אורז אדום עם עוף עיראקי: טעמים שלא תשכחו!

אורז אדום עם עוף עיראקי – מתכון שווה ללקק את האצבעות!

תארו לכם את הרגע שבו אתם מתיישבים על שולחן האוכל, מתבוננים במנה המבאישה באדום עז, ממלאה את הבית בניחוחות של תיבול משגע. אורז אדום עם עוף עיראקי הוא אחד המתכונים הממכרים, האגדי והטעמים שיש. כל ביס הוא חגיגה של מרקמים ועודה, והשילוב בין האורז המושלם לעוף הרך יגרום לכם להתאהב שוב ושוב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

החומרים למנה זו הם פשוטים אבל משגעים. הם הופכים את התבשיל הזה לטעים ומנחם. אז קחו את הרשימה ורוצו למרכול:

• 500 גרם עוף (חזה או ירך – תבחרו מה שאתם אוהבים)
• 2 כוסות אורז אדום
• 2 בצל קצוצים
• 4 שיני שום קצוצות
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כוסות מים רותחים
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 2 כפיות כמון
• מלח ופלפל שחור לטעם
• 1/2 כפית סוכר (כן, זה מסייע להדגיש את המתיקות של העוף)
• כוס קוביות גזר
• כוס חומוס מבושל (למדהים שביניכם)

אולם, אם לשים בצד את הרכיבים הקלאסיים, תוכלו למצוא כאן כמה תחליפים מעניינים: למשל, עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בקטניות כמו עדשים או טופו. כמו כן, באפשרותכם להכין את המנה ללא גלוטן על ידי שימוש באורז ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

לפניכם הצעדים הפשוטים והברורים אשר יובילו אתכם לתוצאה המדהימה שאתם מחפשים:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך שקוף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים בפעולה מהירה כדי שהוא לא ישרף.
4. חותכים את העוף לקוביות ומוסיפים אותו לסיר, מטגנים עד שהוא מתבשל ביותר מ-75%.
5. מוסיפים את הפפריקה, כמון, סוכר, מלח ופלפל, ומערבבים עד שהטעמים מתמזגים.
6. מוסיפים את האורז ומערבבים הכל היטב.
7. מוסיפים את המים הרותחים, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את הלהבה מכסים את הסיר.
8. מבשלים 20 דקות על חום נמוך. (אל תפו רוץ לבדוק, תנו לו לעבוד!).
9. לאחר 20 דקות ייתכנו עדיין נוזלים. אם כן, הניחו לו לתפוס את הנוזלים. (אולי כדאי לקחת פסק זמן עם כוס קפה)
10. מוסיפים את הגזר והחומוס ומערבבים במתינות.
11. מבשלים 5 דקות נוספות, עד שהגזר רך.
12. שולפים מהכיריים ומניחים לסיר להתקרר לכמה דקות.

לאחר שסיימתם את כל המהלכים, הגיע הזמן להגיש את המנה המעלפת הזו! מפזרים כוסברה קצוצה מעל ומביטים בגאווה על המנה שהכנתם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אתם יכולים לשקול להוסיף כמה פרוסות פלפל חריף לתיבול. נוסף על כך, מי שאוהב שוקולד יכול להוסיף כמה טיפות של רוטב שוקולד למנה, מה שייתן טוויסט מעניין ולבשל חוויה של טעמים חדשים.

שאלות ותשובות‎

מה אפשר להחליף בעוף אם אני צמחוני?
עבור גרסה צמחונית, אפשר להשתמש בטופו, או בקוביות טופו מזוגגות. כמו כן, אפשר לשלב קטניות כמו עדשים או חומוס.

האם יש צורך להשרות את האורז לפני הבישול?
לרוב לא צריך, אך ניתן להשרות במים קרים כחצי שעה כדי לרכך את האורז ולהקטין את זמני הבישול.

כי מה אם אני מתכון ללא פחמימות?
אפשר להשאיר את האורז, אך תוכלו להמיר בתחליף כמו זוקיני קצוץ. רואים איך זה תלוי בטעמים שלכם?

איך זה שאת המתכון הזה לא הכרתי עד היום?
זה שאלה מצויינת! לפעמים מתכונים מסורתיים של סבתא מתגלים מחדש ויוצרים זכרונות חדשים.

האם ניתן להקפיא את המנה הזו?
בהחלט! כך תוכלו ליהנות מהמנה גם במועדים מאוחרים יותר. רק חשוב להקפיא אותו בכיסים אטומים.

מה המנה הכי מתאימה לצד המנה הזו?
נתחי סלט ירקות טרי מסביב הם תוספת מושלמת!

כמה זמן זה נשאר טרי במקרר?
כדי להשאיר אותו בטריות, הם יכולים להחזיק ביום או יומיים במקרר.

האם אפשר לשים כוסמת במקום אורז?
כן, בהחלט! זה טעים, וערך תזונתי גבוה.

איך עלי לדעת מתי יש להכין?
בדרך כלל, כאשר האורז סופג את כל הנוזלים והעוף רך, זה הזמן לבדוק.

אפשר לשים חריף במחנה?
חד משמעית! רוצים טוויסט? זו דרמה אמיתית לטעמים!

ועכשיו, כשסיימתם את כל אלה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה. בואו נגרום לכולם ללקק את האצבעות!