אונטריב בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מושלם!

אונטריב בתנור עם תפוחי אדמה – חגיגה של טעמים!

כאשר אנחנו חושבים על ארוחה מושלמת, האונטריב בתנור בהחלט עולה על המפה! מדובר במנה עוצמתית, שיש לה את היכולת לא רק למלא את הבטן, אלא גם ללטף את הלב. כולנו זוכרים את הרגעים שבהם סבתא שלנו הייתה מכינה חתיכת בשר עסיסית בתנור, והניחוח היה מתפשט בכל הבית, מזמין אותנו להתקרב. עכשיו הגיע הזמן להחיות את המסורת, אך עם טוויסט מודרני!

אם אתם מחפשים את המתכון האידיאלי לחגיגה, הגעתם למקום הנכון. האונטריב, שהוא חלק בשר כהה ועשיר בטעמים, מבושל באיטיות עד שהוא נמס בפה, והשילוב שלו עם תפוחי אדמה יוצר טעם מדהים וממכר! בואו נתחיל בהרפתקה הקולינרית הזו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: כשעה וחצי
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 איש

הרכיבים הדרושים

החומרים שאנחנו צריכים להכנת האונטריב בתנור פשוטים מאוד, אך חשוב לבחור אותם בקפידה כדי להגיע לתוצאה הכי מושלמת שיש. אז הנה מה שיהיה לנו צורך:

• 1 ק"ג אונטריב (בשר בקר)
• 4 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצל רבוך, קצוצים דק
• 4 שיני שום, קצוצים דק
• כוס אחת של מרק עוף
• 2-3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תיבול: רוזמרין, טימין אורגני – אפשר בכמויות לפי החשק

כמובן, אפשר לשדרג את המנה עם תוספות אחרות כמו גזר או פטריות. חשבו על מה שאתם אוהבים!

שלבי ההכנה

הנה מה שאתם צריכים לעשות כדי להוציא את המנה המדהימה הזו מהתנור:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מתבלים את האונטריב במלח, פלפל ושמן זית משני הצדדים.
3. במחבת גדולה, מחממים שמן זית ומטגנים את הבשר מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע חום עשיר.
4. מוציאים את הבשר מהמחבת ומניחים אותו בתבנית אפייה.
5. באותה מחבת, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף.
6. מתבלים עם רוזמרין וטימין, ולאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים ולטגן עוד 5 דקות.
7. מניחים את תערובת הבצל ותפוחי האדמה מסביב לבשר בתבנית.
8. ש pouring সফল ונשפוך את מרק העוף מעל הכל.
9. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים במשך שעה.
10. לאחר שעה, מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עוד 30 דקות עד שהבשר מתרכך והתפוחי אדמה משחים.
11. מוצאים מהתנור ומשאירים להתקרר מעט לפני ההגשה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אין סוף לרעיונות שהטעמים יכולים להציע! אפשר לשדרג את המתכון הזה באופן הבא:

• אפשר להוסיף גזר קלוף ומנוסר, המתאים בשילוב טעמים.
• קצת חרדל דיז'ון מצוין להוספה בשלב התיבול, לטעמה חמצמצה.
• כדי לקבל פריכות, אפשר להוסיף את תפוחי האדמה בשלב האחרון ללא כיסוי.
• שיפוטים אישיים – קצת גבינת פרמזן מגורר מעל לפני הצלייה מקנים טוויסט אגדי!

שאלות ותשובות

מהי שיטת הבישול הטובה ביותר לאונטריב?
כל שיטת בישול שתתבצע באיטיות כמו בישול בתנור תספק תוצאות מדהימות. בישול איטי מעולם לא היה כל כך טוב!

האם אפשר להכין את המתכון בחורף?
בהחלט! החום של האונטריב בתנור בזמן חורף הופך אותו לארוחה מושלמת לחמם את הלב.

מה לעשות אם האונטריב יבש?
אם שיניתם את זמן הבישול או השארתם אותו על חום גבוה מדי, אל תדאגו. תוכלו להוסיף נוזלים גבינתיים, שימור לחות יבשה.

איך אני יודע שהאונטריב מוכן?
וודאו שהבשר מפשיר וחסון בפנים. המזלג נתקע? זה מוכנה!

אילו עשבי תיבול נתאים?
ממליץ לדבוק ברוזמרין וטימין, אבל אז תשתעשעו עם טעמים נוספים. זעתר ופטרוזיליה יבצעו את העבודה!

אפשר גם לגרום למנה להיות אורגנית?
בהחלט! פשוט בחרו את החומרים שלכם ממקורות אורגניים בלבד.

מה עם חסידי בריאות?
הכנתם גרסה פחות שומנית תוך כדי הוצאת חלק מהשומן הנוסף והחלפת אותו עם מצרכים יותר בריאים.

מתי הכי טוב להגיש את המנה?
לרוב חתך בבוקר חורפי או להעביר בערב עם חברים!

אפשר להכין תוספות שונות וטרנטי?
כמובן! כל תוספת מתאימה, רק להיות תוך כדי חיים חדשים ליהנות מהמדהים!

אילו קישוטים ניתן להוסיף לקישוטים?
אם זה גזר, פטריות שום, או ירקות מרשימים – כל דבר יכול לשדרג את המנה.

אם אתם מתכוונים לנסות את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! חברים שלכם לא יאמינו מה טעמתם!