צלי בשר עם פטריות וערמונים – המתכון המושלם שלכם!

צלי בשר עם פטריות וערמונים – שילוב מושלם של טעמים!

בפעם האחרונה שצפיתם בסרט הוליוודי שבו דמויות עברו את הדרך ממסעדה מצוינת, למגע של אוכל בבית, בטח תיארתם לעצמכם איזה צלי בשר עשיר יושב על השולחן, מלא טעמים וריחות שמזמינים אתכם להיכנס למטבח ולעשות ניסים עם בשר טוב. מתכון הצלי בשר שלנו מבטיח לכם בדיוק את הפטנט הזה – המנה המושלמת לארוחה, שמזכירה את הטעמים של סבתא, אבל מוסיפה טאצ' מודרני ומיוחד. צלי בשר עם פטריות וערמונים בשילוב תיבול מדהים יהפוך את הארוחה שלכם לחוויה אגדי של אוכל ומפגש משפחתי. אתם מוכנים להציף את הבית בריחות מדהימים שיגרמו לכולם ללקק את האצבעות? בואו נצא לדרך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הצלי הממכר והמשגע הזה, אתם תצטרכו כמה רכיבים פשוטים, אבל יחד הם יוצרים כלי עבודה מדהים של טעמים. אז הנה הרשימה:

• 1.5 ק"ג בשר מותן או חזה בקר, חתוך לנתחים גדולים
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שום שלמים, קצוצים דק
• 500 גרם פטריות, חתוכות לפרוסות
• 200 גרם ערמונים קלויים, חתוכים לחצאים
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כוסות ציר בקר או מים
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כוס יין אדום (ללא אלכוהול, אם רצוי)
• 1 כף תבלין איטלקי (אורגנו, בזיליקום, טימין)
• מלח וטחן לפי הטעם

מרכיבים חלופיים

למי שאוהב לערבב טעמים, אפשר לשדרג את המתכון עם רכיבים נוספים או אפילו לשנות קצת את הסגנון. נניח:

• לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בסייטן או בקפונה.
• לגרסה ללא גלוטן, יש לוודא שהרוטב סויה הוא ללא גלוטן.
• לגרסה בריאה יותר, אפשר להזמין יותר ירקות כמו קישואים או פטרוזיליה.

שלבי ההכנה

כיצד נפיק את הטעמים המעלפים מהבשר, הפטריות והערמונים? פשוט מאוד. להלן השלבים הכדאיים:

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים 1-2 דקות.
4. שמים את נתחי הבשר בסיר ומבשלים מכל הצדדים עד שהם משחימים.
5. מוסיפים את הגזרים, הפטריות והערמונים ומערבבים היטב.
6. יוצקים את היין האדום ומבשלים עד שהאלכוהול מתנדף.
7. מוסיפים את ציר הבקר ורוטב הסויה.
8. מתבלים במלח, שטח, ותבלינים איטלקיים, מערבבים.
9. מכסים עם מכסה ומבשלים על חום נמוך במשך שעתיים.
10. בוחנים אם הבשר רך ומוכן, ומבשרים את המנה שלך!

מתכון זה מבטיח צלי בשר שהוא לא רק טעים, אלא גם משגע בריאותית! הבשר נמס בפה והטעמים מתערבבים יחד ובסופו של דבר אתם מקבלים מנה שמומלצת לנשמה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש לכם אפשרות לשדרג את המתכון המהמם הזה עם כמה תוספות ואפשרויות, שיגרמו לו להיות "הכי טעים שיש". כאן כמה רעיונות:

• להוסיף ירקות כמו קישואים או פקין, שיגבירו את הטעם והמרקם.
• לשדרג בצד עם פירה תפוחי אדמה עם חמאה ושום, או מנת קוסקוס עשירה – יופי של טעמים.
• להוסיף לתערובת חצי כוס של צנוברים קלויים, שייתנו מידת קראנץ' נהדרת.
• להגיש עם רוטב חריף בשביל האמיצים שביניכם.

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף את הבשר בעוף?
לא הייתי ממליץ על כך. הבשר מעניק ניסי טעם ורכות שלא ניתן להחליף בבשר עוף.

מה עושים אם אין לי ערמונים?
אין בעיה! אפשר להחליף את הערמונים בפטל או בבוטנים קלויים שמוסיפים טעם.

האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! הברוט של הבשר והפטריות בדרך כלל אהודים על ילדים.

כמה זמן ניתן לשמור את הצלי במקרר?
הצלי נשמר היטב עד שלושה ימים במקרר, וניתן גם לקפוא אותו.

האם ניתן להכין את הצלי גם בסיר לחץ?
בוודאי! בסיר לחץ תוכלו לקצר את זמן הבישול ומקבלים בכל זאת צלי בשר רך ומוצלח.

איזה צד קשה להגיש עם המנה הזו?
לצלי בשר זכאים להגיש גם סלט ירוק מרענן או ירקות קלויים.

האם ניתן לשנות את התיבול?
לגמרי אפשרי! אפשר להוסיף מגוון תבלינים אחרים בהתאם לטעמים האישיים שלכם.

האם המתכון דל פחמימיות?
כן, המתכון מפחית פחמימות, ומתאימים לכל אוכל בריא ותזונתי.

האם ניתן להכין מנה זוגית?
בוודאי! פשוט תקטינו את הכמויות בהתאם לצורך.

מה עושים אם רוצים מנה בשרית עם רוטב נוסף?
אפשר להכין רוטב בשום, או להשקוט על רוטב עגבניות מצומצם שיעשיר את המנה.

ובכן, הגיע הזמן לצאת ולבשל את המתכון המדהים הזה! שאתם תשתפו אותו עם כל החברים ברשתות החברתיות! תיהנו, כי אתם עומדים להתענג על מנת בשרית שלא תשכחו במהרה!