פשטידות ללא גלוטן וללא מוצרי חלב שישגעו אתכם

פשטידות ללא גלוטן וללא מוצרי חלב: מתכון שמותיר טעם של עוד

חושבים על איזה חידוש מוסיקלי במטבח? רוצים להפתיע את בני המשפחה או החברים עם טעמים חדשים ומרעננים? המנה הזאת היא לא סתם פשטידה, אלא משהו מדהים ממש! מדובר בפשטידות פריכות ומענגות שלא רק שהן משגעות בטעם, אלא גם מתאימות לכל מי שמקפיד על תזונה נקייה מגלוטן ומוצרי חלב. מתכון מעלף זה פשוט אגדי, ותוך דקות ספורות תוכלו להרגיש את התשואות מגיעות!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפשטידות המדהימות האלה, מוכרחים להשתמש בחומרים טריים ואיכותיים. זה המסע שלנו לרכיבים:

• 2 כוסות קישואים מגורדים
• 1 כוס גזר מגורר
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 3 ביצים (או תחליף ביצים טבעוני, כמו 1/4 כוס זרעי פשתן טחונים עם 3/4 כוס מים)
• 1/2 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס קמח חומוס
• חצי כפית מלח
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/4 כפית חוויאג' (אם רוצים להוסיף טעם ייחודי)
• מעט חרדל (כדי לתבל את התערובת)
• אופי של זעתר או פטרוזיליה קצוצה
• שמן זית לטיגון

עכשיו בואו נדבר על כמה אפשרויות חלופיות! אם אתם באווירת טבעונית, אפשר להשתמש בקמח חומוס בלבד ובחלופת ביצים. ואם אתם רוצים לגרום לפשטידות לחוש יותר קיץ, נסו להוסיף עגבניות צלויות קצוצות או אפילו זוקיני! השמיים הם הגבול!

שלבי ההכנה

אחרי שהתרגשנו מכל המרכיבים, הגיע הזמן להתניע את התהליך וליצור הכי טעים שיש!

1. בתוך קערה גדולה, נערבב את הקישואים המגורדים, הגזר והבצל הקצוץ עד שהטעמים יתמזגו.
2. נוסיף את הביצים או את תחליף הביצים, ונערבב יחד עם יתר החומרים.
3. נוסיף את קמח השקדים והחומוס, יחד עם התבלינים, ונתערבב היטב.
4. נחמם מחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני.
5. ניצוק כפות מהתערובת למחבת, ונשטח אותם מעט למעגלים קטנים.
6. נטגן במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהפשטידות מזהיבות.
7. נוציא לנייר סופג כדי להוריד שומניות.
8. נגיש חם עם סלט ירוק או עם רוטב צ'יליז'אנג' (או כל רוטב אהוב אחר).

מה שתמצאו כאן לא הוא לא פשוט מתכון, אלא סיפור של אהבה למטבח. זה זמן המפגש של טעמים, ויכולת לחדש וליצור מנות שכולם אוהבים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם חפצים להעשיר את הפשטידות, ניתן לשדרגן בכמה דרכים:

• יוסיפו גבינת שקדים טבעונית כדי לקבל טעם גבינתי ואוורירי.
• גנבו את ההצגה עם תוספת של פטריות קלות טיגון.
• שדרגו את השילוב של הירקות והוסיפו תרד או ברוקולי מבושל ואפילו קצת בטטה לעוד צבעוניות.

שאלות ותשובות

האם הפשטידות יכולות להיות קפואות?
הפשטידות הללו ניתן להקפיא בקלות. רק שכחו אותן אחרי הכנסתן למקרר, ולאחר מכן מתאוותן מחדש במיקרוגל או בתנור.

האם אפשר להכין את הפשטידות ללא ביצים?
בוודאי! אתם יכולים להשתמש בזרעי פשתן טחונים המזוהים בתור תחליף נהדר לביצים, בקינוח של 1/4 כוס.

מה אפשר להגיש לצד הפשטידות?
תוכלו להגיש את הפשטידות עם סלט ירוק רענן, רוטב חומץ בלסמי או גם גבינת קוקוס למי שאוהב!

איזה תיבול מומלץ?
כמובן אפשר להוסיף שום כתוש ורבע כפית כמון אם רוצים להוסיף טעמים נוספים.

כמה זמן הפשטידות נשמרות במקרר?
הפשטידות ישמרו מצוין עד 3 ימים אם יכוסו היטב בקופסה אטומה.

מה אפשר לשים במקום קמח חומוס?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח תירס אם מחפשים אפשריות שונות.

האם אפשר להכין גרסה חריפה?
לגמרי! הוסיפו פלפל חריף קצוץ או מעט שטח של צ'ילי, ותקבלו פשטידה חריפה ומרעננת!

איך הפשטידות מתייבשות?
זכרו לא ללטות אותן קודם עם מים הרבה יותר מדי – יש להימנע מהמקום המדויק ואסור שככל בתכנון.

מה כדאי לשים על הפשטידות אחרי שהן מוכנות?
לקוחות מוזמנים למרוח רוטב עגבניות, טחינה או אפילו יוגורט צמחי.

האם מתכון זה שמור גם לטבעונים?
כמובן! כל החומרים מתאימים גם לטבעונים והמטרה היא שתיהנו!

אל תפספסו את ההזדמנות לשתף את המתכון המיוחד הזה ברשתות החברתיות. הפיצו טעמים ייחודיים לחברים, והפכו את המנה הזאת למנה עיקרית בביתכם!