פסטה עם חלב במקום שמנת: השדרוג המושלם למנה המוכרת!
המנה הזו הולכת לשדרג לכם את הארוחה באופן מדהים! דמיינו את זה: פסטה רכה, עטופה ברוטב עשיר, עשוי מחלב, שעוטף את כל הפסטה בו, דומה אבל שונה מהשמות המוכרים של פסטה ברוטב שמנת. המנה הזו לא רק שמהווה אלטרנטיבה הרבה יותר בריאה, היא מופיעה גם כמנה אגדי וממכרת שכל אחד מחפש. זו בדיוק הסיבה שהגענו לשלב את הרעיון הזה הראשון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים ל: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין פסטה עם חלב במקום שמנת, נשתמש ברכיבים פשוטים ומרעננים. הרכיבים הללו לא רק שהופכים את המנה לטעימה, הם גם בריאים יותר ורב-גוניים:
- 400 גרם פסטה (סוג אהוב עליכם – פנה, ספגטי או פוזילי)
- 500 מ"ל חלב (מומלץ חלב פרה, אך אפשר גם חלב שקדים לחוויה טבעונית)
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 300 גרם פטריות, חתוכות לפרוסות
- 100 גרם גבינת פרמזן, מגורדת (לגרסה צמחונית)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלים ירוקים טריים כמו בזיליקום או פטרוזיליה לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים לְשַדרֵג את המנה או להמיר אותה לגרסה בריאה יותר, יש לא מעט אפשרויות. במקום חלב פרה, אתם יכולים להשתמש בחלב קוקוס, חלב סויה או חלב אורז, וכך ליצור מנת פסטה דלת פחמימות שמתאימה גם לצמחונים וגם לנטורליסטים. אם תחליפו את הגבינה, גם גבינת תורחם יכולה להתאים מצוין.
שלבי ההכנה
השלבים הבאים הם פשוטים וברור לשילוב טעמים, והם יתמקדו בהכנה של המנה המהממת הזו:
- מרתיחים סיר עם מים ומוסיפים מלח. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים חמאה במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף. המזלג לא אומר לכם לעבור למגרסה הבאה!
- מוסיפים את השום ומטגנים כאשר הערה ריחנית באוויר – ההכנה היא גם חוויה חושית!
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן רכות ומעט זהובות, בערך 5 עד 7 דקות.
- שופכים את החלב למחבת ומביאים לרתיחה קטנה, מערבבים כדי למנוע התגבשות.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. זה הזמן שלכם להרגיש לגמרי חופשי!
- סוחטים את הפסטה המוכנה, ומערבבים אותה עם הרוטב במחבת עד שהפסטה מצופה בצורה אחידה.
- מוסיפים את הגבינה, אם בחרתם להשתמש, ומערבבים עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
- מגישים עם עלים ירוקים לקישוט ומעט פרמזן מעל.
מילת סיום על מה שקשור לשדרוגים – אם אתם רוצים לגוון את המנה, אתם יכולים להוסיף גם עגבניות מיובשות, זיתים או תוספות פריכות כמו אגוזי לזרפניה – זה עשוי להפוך את המנה שלכם למעולה ומעלפת!
שאלות ותשובות
מה היתרונות שבשימוש בחלב במקום שמנת?
שימוש בחלב במקום שמנת הופך את המנה לבריאה יותר, היא דלת קלוריות וגם שומנים, ונותנת טעם נימוח וטעימה.
האם ניתן לשמור את הפסטה ליום למחרת?
בהחלט! אך מומלץ לשמור את הפסטה והרטב בנפרד כדי לשמור על המרקם.
האם יש גרסה טבעונית למנה הזו?
כן! פשוט תשתמשו בחלב צמחי (חלב שקדים, סויה או קוקוס) ובגבינת תחליף לא חלבית.
כמה זמן ניתן לשמור את הפסטה במקרר?
אתם יכולים לשמור אותה עד 3 ימים.
האם ניתן לשים סויה במקום גבינה?
כן! תחליפי גבינה מציעים חוויית טעם דומה.
האם אני יכול להכין את הרוטב יום לפני?
כן, זה רעיון מצוין. פשוט חיממו אותו לפני ההגשה.
מה אם אין לי פטריות?
אפשר להמיר ירקות אחרים כמו זוקיני או ברוקולי – הכל לפי טעמכם!
האם מתאים למי שמקפיד על תפריט דל פחמימות?
במידה וכרגיל אתם שולטים בכמות הפסטה, אפשר לבצע שינויים ולשמור על המנה בריאה.
מה הקשר בין פסטה עם חלב לשמנת?
בגדול, הייחוד הוא בשימוש בחלב שנותן טעם נעים יותר, לא כל כך רחוק מידי מהאופציה השגרתית.
האם ניתן להרגיש את ההבדל בין שמנת לחלב?
בהחלט! המנה יוצאת עם טעם קרמי בעדינות, וכמו כן- זה בריא יותר!
אם גם אתם אוהבים את המתכון המושלם הזה על פסטה עם חלב, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם. יחד, אתם יכולים ליהנות מארוחה מדהימה ומשגעת!
