עוף עם בצל מקורמל וסילאן – מתכון שאין לו תחליף!

אופן הכנת עוף עם בצל מקורמל וסילאן מדהים

נדמה לנו שאין דבר יותר משגע מלהיכנס למטבח, להריח את העשבים הטריים ואת הבצל המטגן, ולדעת שאנחנו בדרך להכנה של מנה מעלפת! עוף עם בצל מקורמל וסילאן הוא מנה שאין כמותה. הכנתה פשוטה, אך התוצאה אגדה. מנה זו לא רק שמרשימה, אלא גם ממכרת עד כדי כך שיש מצב שהאחרון שיסיים ללקק את האצבעות לא יישאר אחרון.

זמן ההכנה, רמת קושי, ומספיק עבור:

• זמן הכנה: 50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק עבור: 4-6 סועדים

הרכיבים הדרושים

• 4 יחידות עוף (שוקיים או חזה)
• 3 בצלים בינוניים, פרוסים דק
• 1/2 כוס סילאן (סירופ תמרים)
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות בושם (תבלין סיני, באם יש)
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• 1/2 כוס מים
• עשבי תיבול (כמו טימין או רוזמרין), לקישוט

חשוב לציין שישנם מרכיבים חלופיים למי שרוצה לגוון. אפשר להשתמש בעוף טחון למי שמהר הוא רצה לסיים את המנה, או לבצל מקורמל אפשר להוסיף גם תפוחים מקורמלים, שימלאו את המנה בטעמים מתוקים נוספים. אי לכך, גם גרסה טבעונית אפשרית בעזרת חלבון צמחי כמו טופו במקום העוף.

שלבי ההכנה

1. ממלאים מחבת בשמן זית ומחממים על חום בינוני.
2. מערבבים את הבצלים הפרוסים במחבת, ומתחילים לטגן אותם עד שישחימו (בערך 10-15 דקות).
3. מוסיפים את העוף למחבת, ובוחרים את החלקים שבחרנו (שוקיים או חזה).
4. מוסיפים מלח, פלפל, ואת הבושם (אם בחרנו להוסיף).
5. מבשלים את העוף עד שהצבע שלו משתנה (כ-10 דקות).
6. שופכים את הסילאן על החומר ערבבו היטב.
7. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
8. מכסים את המחבת ומבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות, עד שהעוף רך ומושלם.
9. מניחים לעוף לנוח כ-5 דקות, ומקשטים בעשבי תיבול טריים.

אל תשכחו שהשלב של הנחת העוף לעמוד חשוב מאוד, זה עוזר לשמור על עסיסיות המנה. סעיף זה הוא לא סתם טקסט. זה הטעים והפשוט ביותר, ממש כמו קסם במטבח!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחרי שהכנתם את המנה המדהימה הזו, אתם יכולים לחשוב גם על תוספות. מתברר שעוף עם בצל מקורמל וסילאן הוא כמו קנבס – תוכלו לצייר עליו עם תוספות כל מה שתרצו. תוכלו להוסיף כמובן תפוחי אדמה קלויים מסביב לעוף, שיספגו את כל הטעמים המושלמים

כמו כן, איזו מנת אורז דביק יכולה להוות בסיס מושלם, או אפילו פסטה שתתלוש את כל הרוטב המיוחד והעשיר.

ולא נשכח את הסלט הטרי! סלט ירוק עשיר טרי עם רוטב לימון ידרוש סלסלה נפרדת אבל יוסיף הרבה צבע ובריאות.

שאלות תשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוף?

אפשר לאחסן את העוף בכלי אטום במקרר. הוא יישמר טוב למשך 2-3 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותו יותר זמן, אפשר להקפיא אותו.

האם ניתן להשתמש בסי לאכילה?

בטח! הסילאן מעשיר את הטעמים ומקנה רמת מתיקות מיוחדת למנה, הרבה יותר סילאן, זה אותו דבר.

מה כדאי להגיש יחד עם המנה?

עוף עם בצל מקורמל וסילאן שלם הוא מנה בשרית מרשימה. תוספות רכות כמו אורז או פירה יהיו מושלמות לצידה, שידגישו את טעמה החם והטרי.

האם המנה מתאימה למנה עיקרית?

בהחלט! זו מנה עיקרית עוצמתית ומרשימה שמתאימה לכל ארוחה – משפחתית או חגיגית.

כמה זמן לוקח לסיים את המנה?

ההכנה לוקחת בסביבות 50 דקות, מה שיכול לגרום לכם להרגיש כמו שף במטבח ישיר במכפאר טוב.

האם ניתן להכין את המנה מראש?

כמובן! ניתן להכין את המנה מראש. פשוט חימום מחדש יישאר טעים.

האם אפשר להכין בננות או תפוחים כחלק מהמילוי?

אפשר בהחלט לשדרג! מוחזקים בטעמים מתוקים לצד בצל גורר חובה ומרשים.

מה הקטע עם הסילאן במתכון?

הסילאן מספק תוספת מתיקות ומביא טעמים עזים למנה – זה מה שהופך אותה למעלפת.

האם מומלץ להוסיף תבלינים נוספים?

כן, תבלינים כמו קינמון או כמון יכולים להוסיף טעמים נעימים. זה תלוי בטעמים שאתם מחפשים.

מה סוד העוף המושלם למנה?

אחד מהסודות הוא היכולת לבשל אותו לאט על חום נמוך עד שהתפצח וישלוט במיטב הטעמים. זה מה שנותן את הרשמים.

לסיום, אין כמו הצעת השתפה עם כל החברים והמשפחה. תנו להם את המתכון הזה ותמלאו את הרשת בטעמים המדהימים!