עוגת תפוחים פירורים של סבתא: מתכון שכדאי לנסות!

עוגת תפוחים פירורים של סבתא: נוסטלגיה בפיסת שמיים

עוד מאז שהיינו ילדים, עוגת תפוחים פירורים של סבתא הייתה אחת המנות הלא רשמיות של הבית. מדובר במתכון שכולנו שמענו עליו, אבל כשסבתא הייתה מכינה אותו, העולם פשוט היה מתמלא בריחות של קינמון, סוכר ותפוחים. תשאלו את עצמכם, באיזה זמן שבו אתם מרגישים שיש חור בלב, עוגת תפוחים פירורים לא יכולה לחזוק אתכם? היא פשוט מאגדת בתוכה את כל התחושות המוכרות והאהובות. אנו ניצור כאן עוגה מדהימה, שכולה ניחוחות של בית, חמימות ואהבה. כמה זה נשמע מושלם? ברור שלאורך זמן יהיה קשה לעמוד בפיתוי!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת להכין עוגת תפוחים פירורים מדהימה שתהיה מושלמת לכל עונה, חשוב שיהיה לכם את כל מה שצריך. כאן נמצאת רשימה מדויקת של רכיבים:

• 4 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 200 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן אם יש צורך)
• 150 גרם סוכר
• 100 גרם חמאה רכה
• 2 ביצים
• ציפורן של קינמון (או יותר אם אתם אוהבים מתוק!)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית תמצית וניל
• כוס אגוזי קשיו קצוצים (אפשר לשים גם אגוזי מלך או שקדים)

היו לכם כמה רעיונות למדו את העוגה הזאת עבור תיקולים. אם אתם רגישים לגלוטן, לנסו להשתמש בשקית קמח כוסמת או קמח תפו”א. זו פנינה של בריאות שמשתלבת נהדר בעוגה. ואם אתם טבעונים, אז אפשר להמיר את הביצים באגסים בגרסה העונתית.

שלבי ההכנה

ואעבור לסוד האמיתי של המתכון – איך מייצרים את העוגה הזו, שמדהימה כל כך והרבה יותר ממושלמת לסערות החורף או לפיקניק בקיץ. פשוט מעולים! הבה ניגש לעבודה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את התפוחים הקלופים בקערה, מפזרים עליהם 50 גרם סוכר וקינמון ומערבבים היטב.
3. בקערה נפרדת, טורפים את החמאה הרכה עם שאר הסוכר עד שהתערובת מתייצבת.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת עד שהן נבלעות בתערובת.
5. מוסיפים את תמצית הווניל לסמיכות המופלאה.
6. מערבבים את הקמח וסודה לשתייה לתוך התערובת, עד שהתערובת אחידה.
7. מוסיפים את התפוחים הכתושים עם הקינמון לתערובת ומערבבים בעדינות.
8. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
9. מפזרים את אגוזי הקשיו מעל התערובת.
10. אופים במשך 45 דקות, עד שהעוגה זהובה-חומה.
11. לבסוף, מחכים שהעוגה תתקרר על רשת לפני החיתוך.

פשוט מדהים! חלק מהסוד הוא לתת לעוגה לשבת מעט לפני שסוחבים את החתיכות. עולם קסום של טעמים וניחוחות מחכה לכם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לכל אחד יש את הדרך שלו לשדרג את העוגה. הנה כמה רעיונות שמאוד אהובים עליי:

• לגוון בקצת צימוקים וחתיכות שוקולד מריר.
• למעלה, להוסיף את בערך כוס טחינה עם דבש. שילוב צבעוני ומפנק.
• אפשר גם להכין קרם גבינת שמנת ולהניח על העוגה. קורטוב של חמיצות שנותן טוויסט למתיקות.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא? בהחלט! העוגה נשמרת היטב. אני ממליץ להקפיא אחרי שהיא התקררה לגמרי.

כמה זמן לוקח להכין את העוגה? המתכון כולו, כולל זמן הכנה ואפייה, ייקח ungefär שעה ו-15 דקות.

האם אפשר להכין אותה ללא סוכר? אפשר כמובן להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים כמו מייפל. פשוט תעדכנו את המידות.

מה ההבדל בין אגוזי הקשיו לאגוזי מלך? אגוזי הקשיו רכים יותר במרקם, ואילו אגוזי מלך נותנים טעם יותר חזק. שניהם מצויינים!

האם אפשר להכין את זה עם פירות אחרים? בוודאי! נשארים מצמחים וגווני פירות. גם עם תפוחים אדומים או אגסים זה יוצא משגע.

האם יש גרסה ללא גלוטן? בהחלט, יש קמח תפו”א או קמח כוסמת, שיתאימו גם לטבעונים.

למה זה נקרא "עוגת סבתא"? האמת היא שבכל פעם שסבתא שלי הייתה מכינה את זה, אני הייתי מתמוגג ונפעמים והטעמים רק הזכירו לגמרי ילדות.

מה הדרך הטובה ביותר להגיש את העוגה? חם, עם כדור גלידה או עם קפוצ'ינו בצד. מנות מצוינות.

יכולה להיות יותר קריספית? בהחלט! ניתן להוסיף מעט יותר קמח וטחנת אורז למרקם קריספי.

כעת, כשאתם יודעים להכין את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! תנו להם גם את הנסיון הנפלא של עוגת התפוחים הפירורים של סבתא, ולא תתחרטו לרגע!