המתכון המושלם לעוגת תפוחים עם סילאן ללא סוכר
כשמדובר בעוגות, אין כמו רעיון של עוגת תפוחים. עם הארומה הנפלאה של התפוחים יחד עם המתיקות של הסילאן, אנחנו נוסעים בזמן למטבח של סבתא, שם כל ניחוח היה מקדים את השמחה שבלב. עוגת תפוחים מושלמת היא לא סתם קינוח, היא חוויה מתוקה, משגעת ומדהימה כל כך שלא תרצו להפסיק ללקק את האצבעות. אז מה עושים כשנגמר הסוכר? לא נורא! אנחנו מציעים לכם מתכון לעוגת תפוחים עם סילאן – ממתקים מעלפים, קלים להכנה וטעימים בטירוף! לא נישאר אדישים ועוד נשתף, נכון?
זמן הכנת המתכון:
- הכנה: 20 דקות
- אפייה: 45 דקות
- סך הכל: 1 שעה
רמת קושי של המתכון: קלה
מספיק ל: 10 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה המופלאה הזאת, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. כל רכיב בעוגה זו משדר לעוגה בריאות, טבעיות ואפילו קצת מתיקות. אז הנה רשימת המרכיבים:
- 4 תפוחים בינוניים (גרנד סמית או רוּי) – כל אחד מהם יהיה כוכב בעוגה!
- 200 גרם קמח חצי מלא (כוונה לקמח חיטה מלא)
- 100 מ"ל סילאן – השידוך המושלם לתפוחים!
- 1/4 כוס שמן קוקוס – מוסיפה טעם אגדי
- 1/2 כפית קינמון – קצת מקסם לתפוחים שלנו
- 1/2 כפית סודה לשתייה – להרים את העוגה למרומים
- 1/4 כפית מלח – תיבול חיוני על מנת לאזן את המתיקות
- 3 ביצים – להעניק לעוגה את האוויריות
- 100 מ"ל חלב (או חלב צמחי לבחירתכם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה הזאת, יש כאן כמה רעיונות: תוכלו להשתמש בתפוחי עץ מסוגים שונים כדי לגוון בטעמים. אפשר להחליף את השמן בשמן זית למי שאוהב טעמים ים-תיכוניים. רוצים גרסה טבעונית? פשוט הוציאו את הביצים והשתמשו במעט פירה בננה! אם אתם רגישים לגלוטן, החליפו את הקמח בקמח מוצא אחר כמו קמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
וכמו תמיד, זהו החלק שאני הכי אוהב – נטפל באמנות העזר: להכין את העוגה! יהיו כאן שלבים ברורים וקלים כל כך שאפילו איש ההיי-טק שבינינו יכול להכין את העוגה הזו בקלות. אז בואו ניגש לעבודה:
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נקלף את התפוחים ונחתוך לקוביות קטנות.
- בקערה גדולה, נשלב את הביצים, את הסילאן ואנחנו נטרוף את הכל יחד.
- בהדרגה נוסיף את השמן והחלב, לטרוף היטב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, נערבב את הקמח עם הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- נוסיף את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ונתערבב עד שהתערובת אחידה.
- אחר כך, נפזר את קוביות התפוחים לתערובת ונערבב בעדינות כדי שהטעמים יתערבבו היטב.
- נשמן תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ ונתיז את התערובת לתוכה.
- נכניס לתנור המוקדם ואופים כ-45 דקות, עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב ומעט קפיצה.
- נוציא מהמבחן ונחכה כמה דקות לפני שחותכים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לאתגר את הטעמים? כמה רעיונות לתוספות עשויות לשדרג את העוגה:
- השאירו טביעות של אגוזי מלך קצוצים על גבי העוגה לפני האפייה.
- נקרוץ חתיכות שוקולד מריר מעל העוגה בשעת האפייה – ככה כל ביס ירגיש כמו חוויה מושלמת.
- עוטפים את העוגה בציפוי שלא ניתן לעמוד בפניו בעזרת רוטב קקאו ממותק.”
- רוצים לנסות משהו קרמי? נסו להכין לקצפת קופסאות או סילאן מעל.
שאלות ותשובות
איך עוגת התפוחים עם הסילאן נשארת כל כך עסיסית?
כשהתפוחים בסילאן מוסיפים לחות לעוגה. תהליך האפייה משמר את הלחות שלהם.
אפשר להחליף את התפוחים בפרי אחר?
בהחלט! כל פרי שתבחרו יכול להוסיף למנה את הטעם המיוחד שלו – אמנם תפוחים הם הקלאסיקה, אבל שזיפים, אגסים ואפילו אפרסקים יכולים להיות מושלמים.
מה קורה אם יש לי קמח ללא גלוטן?
בדיוק בשביל זה הכנו את המתכון! קמח ללא גלוטן ישתלב גם כאן – נסו קמח שקדים או קמח תפו”א.
האם מתכון זה מתאים גם לאנשים שמורידים סוכר לגמרי?
בהחלט! המתכון הזה נוצר עבור אנשים שמעדיפים למנוע סוכר, לכן הסילאן הכי מוסיף טעם מתוק.
אפשר לשדרג את העוגה עם תבלינים נוספים?
למה לא? הקינמון הוא ללא ספק תבלין מושלם, אבל גם אגוז מוסקט, ג’ינג’ר או וניל יכולים לשדרג את הטעמים!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
תשמעו, עשויה להישאר רכה ובתובנות גם כ-4 ימים במכסה סגור במקרר.
אפשר להכין עוגה יותר נמוכה?
יש! פשוט השתמשו בפחות מטרים ואם תרצו שהטעמים יישארו עוצמתיים, הוסיפו תיבול!
מתי תוכלו להגיש את העוגה?
זה תמיד תלוי – עוגת תפוחים עם סילאן מתאימה לאירועים, לחטיף, וגם סתם כתוספת לקפה של הבוקר.
האם זה מתכון לילדים?
בהחלט! עוגת תפוחים בריאה ונפלאה כזו תתאים גם לקטנטנים וגם לאנשים צעירים בנפשם!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר לארוז אותה ולהקפיא, רק זכרו להחיות אותה בתנור לאחר ההפשרה.
אז עכשיו, כשהעוגה מוכנה, תנו לעצמכם חוויה ממכרת ומשגעת. אל תשכחו לרשום את המתכון לשיתוף ברשתות החברתיות. מי יודע, אולי תזכו להפתיע אדם אחר עם עוגה אגידית שכזו!
