עוגת תפוחים גבינה כמו של ארומה
כשמתחשק לנו מפעם לפעם להכין משהו באמת מדהים, עוגת תפוחים גבינה כמו של ארומה היא הבחירה המושלמת. מה עורר את החשק לכתוב על העוגה הזו? ובכן, כל קינוח הוא לא רק מתכון – הוא זיכרון, חוויה וגם נגיעה בשורשים. עבור רבים מאיתנו, עוגת תפוחים היא לא סתם עוגה, אלא מסע ריחני לעולמות הילדות ולביקורים החמים בבית סבתא. כשמדובר בעוגת גבינה תפוחים, המורכב של החמיצות והמתיקות משגע את החושים. תמתינו עד שתגלו איך להכין אותה! זה מתכון שישאיר אתכם עם טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 ריבועים או 10 חתיכות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים להכין את עוגת תפוחים גבינה, חשוב לדאוג שהכל מוכן ומדויק. הכנו עבורכם רשימה של רכיבים שיסייעו לנו ליצור את עוגת התפוחים המושלמת.
- 500 גרם גבינת שמנת (לפי ההעדפה – אפשר גם מסקרפונה)
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח
- 250 מ"ל שמן צמחי
- 2 תפוחים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1 כפית קינמון
- טיפ – יכול להיות מעניין לשלב עם אגסים או שלל פירות אחרים
בנוסף, למי שמעוניין לגרסה פחות מסורתית, אפשר להמיר את הגבינה המסורתית בגבינת סויה אגב תוצאה טבעונית.
שלבי ההכנה
אחרי שראינו את כל הרכיבים דרושים, הגיע הזמן להתחיל ולבשל. שלב ההכנה שלנו יהיה קל יחסית, והשגת העוגה הממריצה הזו תהיה תהליך מהנה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קמח בקערה קטנה ומניחים בצד.
- לוקחים קערה גדולה ומערבבים בתוכה גבינת שמנת עם הסוכר עד שהתערובת קרמית ונעימה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב מהיר, להקפיד שלא יהיו גושים.
- מוסיפים תמצית וניל ומשלבים היטב.
- במקביל, לוקחים את התפוחים הקטנים ומערבבים אותם בקמח ובקינמון עד שהשווקים מצפים בהם.
- מטפלים בשמן הצמחי ומערבבים לתוך התערובת של גבינת השמנת.
- שמים את הקמח לתוך תערובת הגבינה, מעורבים לעיסה אחידה.
- סוחטים פנימה את התפוחים ומערבבים בעדינות.
- שמים את התערובת בתבנית משומנת ואופים במשך 45 דקות.
- ממתינים שיתקרר לפני חיתוך, זהו שלב קריטי!
לאחר שתסיימו את ההכנה, כדאי לדעת שהעוגה ממשיכה להתרכך ולהכין אותך לארוחה בטעמים משתנים עם כל ביס.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כשהמחשבה על עוגות תופסת אותנו, תמיד ניתן לחשוב על שדרוגים או תוספות שאפשר להוסיף לעוגה. כמה רעיונות:
- להוסיף קמצוץ של אגוזי לוז קצוצים בעיסה – זה משגע!
- אין ספק שאפשר להכין רוטב של קצפת מעל העוגה על מנת להוציא ממנה את השיא.
- אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס קטן – גרסה שוקולדית מדהימה!
- מומלץ לפזר קינמון או סוכר לקישוט על פני העוגה.
שאלות ותשובות
מתי כדאי לאפות את העוגה?
עוגת התפוחים גבינה נפלאה לאירוח. כדאי לאפות אותה ולתת לה להתקרר כאשר מתכננים אירוע או סתם פונקציה משפחתית.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
אם שומרים על העוגה בקופסה סגורה במקרר, היא תישאר טרייה עד שישה ימים.
אפשר להכין עוגה עם פירות אחרים?
בהחלט! אפשר לשדרג עם אגסים, דובדבנים או אפילו אוכמניות. כל פרי יקנה שילוב טעמים אחר.
מה אם אני רוצה גרסה טבעונית?
ניתן להשתמש בגבינת סויה וביצים צמחוניות, כך גם הטעמים יישארו מרהיבים!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
שימו לב – העוגה ניתנת להקפאה. עטפו היטב בניילון נצמד, והיא תחכה לכם עד שתוציאו אותה.
למה חשוב לא לזלזל בזמן האפייה?
תבנית אחת כבדה יכולה לקחת יותר זמן, ואם משאירים את העוגה יותר מדי בתנור, היא יכולה להתייבש.
האם אפשר להכין את הבצק יום לפני?
זה בהחלט אפשרי! ערבבו את כל המרכיבים, הכניסו למקרר וממש לפני האפייה הכניסו לתנור.
איך לדעת אם העוגה מוכנה?
עשוי לעזור להשתמש בקיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם העוגה מתאימה לרגישים ללקטוז?
בהחלט, ניתן להמיר את הרכיבים בכאלה ללא לקטוז כדי שהעוגה תהיה ידידותית למי שיש רגישויות.
איך אפשר לשדרג את ההגשה?
הוספת גרגרי פרי כקישוט או פיזור מיוחד של אבקת סוכר למשדרגת את המראה והטעם!
עוגת תפוחים גבינה כמו של ארומה היא לא רק מתכון עוגה, היא חוויה שמביאה איתה את הטעמים והבישולים של הבית. תרגישו חופשי לשתף את המתכון הזה עם כל מי שחולק אתכם את אהבתכם לבישול!
