עוגת תפוזים וקוקוס אינגליש קייק שפשוט חייבים לנסות

מה דעתכם על עוגת תפוזים וקוקוס שנמסה בפה? מדובר בעוגה שמתעלה על כל דמיון! קרם התפוזים המדהים, השילוב המושלם של קוקוס והמרקם האוורירי יוצרים יחד חוויה קולינרית ממש משגעת. אתם מתבקשים לקחת סיכון עם העוגה הזו ולהתכונן להפתעה שמגיעה עם כל פרוסה. כאשר נהנים מהעוגה הזו, אנחנו לא יכולים להפסיק ללקק את האצבעות ולבקש עוד ביס. בתור מתכון קלאסי של סבתא, עוגת תפוזים וקוקוס היא לא רק טעים אלא גם מלאת זיכרונות מתוקים שכוללים את הריח הנפלא של אפייה ואת הקולות החשובים של זמזום ושיחה סביב השולחן. אז הגיע הזמן לממש את התשוקה שלכם למתוקים ולהתחיל בהכנה!

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 10-12

למתכון המושלם של עוגת תפוזים וקוקוס, נצטרך את המרכיבים הבאים שמעניקים לעוגה שלנו את הטעמים המוגזמים והבהירים:

• 250 גרם חמאה רכה
• 150 גרם סוכר חום
• 250 גרם קמח
• 100 גרם קוקוס טחון
• 3 ביצים גדולות
• 1/2 כוס מיץ תפוזים טרי
• גרידת תפוז אחד
• 1/2 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-7 גרם)
• 1/4 כפית מלח
• אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)

לגרסה טבעונית ניתן להחליף את החמאה בשמן קנולה ואת הביצים ב-4 כפות פשתן טחון עם 12 כפות מים (יוצרים תחליף ביצה נהדר!).

עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה המדהימה:

1. מניחים את התנור על חום של 180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את החמאה הרכה בקערה ומוסיפים את הסוכר החום. טורפים עד שהתערובת מתאחדת ומקבלת צבע בהיר.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב אחרי כל הוספה.
4. מניחים את הקמח, קוקוס, אבקת סודה לשתייה והמלח. מקפלים את החומרים בזהירות עד שהתערובת אחידה.
5. מוסיפים את מיץ התפוזים וגרידת התפוז ומערבבים עד שהכל מתאחד.
6. משמנים תבנית אינגליש קייק בגובה בינוני, ומעבירים לתוכה את התערובת.
7. אופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומעט מוזהבת.
8. כשהעוגה מוכנה, מוציאים אותה מהתנור ומניחים לה להתקרר במשך 10 דקות לפני המרה שלה על רשת צינון.
9. לאחר שהעוגה התקררה, אפשר לפזר עליה אבקת סוכר אם רוצים להוסיף פיזוז!

העוגה מוכנה, והריח המאכלס את הבית בהחלט משגע. תנו לכל אחד לטעום ורק תראו כמה מהר יתחסל דף העוגה!

לעוגת תפוזים וקוקוס יש המון אפשרויות לשדרוג, והנה כמה רעיונות שיגרמו לכל אחד לאהוב את העוגה אפילו יותר:

• אפשר להוסיף תמצית וניל לתערובת לקצת יותר עושר בטעם.
• גבינת מסקרפונה בקישוט יכולה להוסיף נדבך חדש ומטריף.
• אפשר לשלב פירות יבשים כמו צימוקים או כופתאות שוקולד בתוך העוגה.
• לגרסה בריאה יותר, ניתן להחליף חצי מכמות הסוכר עם דחוס חמצמץ כמו ממתיק טבעי.
• שדרוג מצוין נוסף הוא טפטוף שוקולד מריר מעל ליצירת קסם מלא בפיצופים.

העוגה הזו היא לא רק מתכון אלא רגע של נוסטלגיה וערכים משפחתיים. יחד עם זאת, יש מקום לכל חדשנות שיכולה לגרום לכל ביס להיות אוכל של עלייה!

כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה?
אתם יכולים לאחסן את העוגה בקופסה אטומה במשך כ-5-7 ימים, אך היא תישאר מושלמת גם לאחר הקפאה של עד חודשים.

האם אפשר להכין את העוגה עם מיץ תפוזים שקנינו?
בהחלט, אך שימוש במיץ תפוזים טרי, יעניק טעם הרבה יותר טוב. זה ממש נפלא איך הטבע יכול לתרום למתכונים שלנו!

האם אפשר להמיר את הקוקוס באגוזים?
בוודאי! אגוזים קצוצים יכולים להוסיף טעם שונה ומיוחד, רק הקפידו להיות עם מודעות לגבי אלרגיות.

אילו תבלינים ניתן להוסיף לעוגה?
בעיקר מומלץ לשלב קינמון או מסקרה, שיעניקו עוד ממד טעים ונפלא!

האם העוגה מתאימה גם לאורחים שיש להם רגישות לגלוטן?
לגרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו”ח או קמח שקדים – זה בהחלט עובד טוב!

מה ההבדל בין עוגת תפוזים זו לעוגת תפוזים רגילה?
עוגת קוקוס מוסיפה טעם אגדי של טרופית כי הקוקוס מוסיף רכות וקרם לעוגה.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשהעוגה מתייצבת על פני השטח ולא טופלת! אפשר גם לדקור בעזרת קיסם, אם יוצא יבש – הכל בסדר.

אפשר לצפות את העוגה בחמאת פיסטוק?
שילוב של חמאת פיסטוק בהחלט כמעט גזירת שמיים! הכניסו לתוך התערובת או כמילוי את טעם ההדרים והאגוזים!

אפשר להגר את העוגה למצב של עוגת קרם?
כמובן! תכינו קרם תפוזים רך ותניחו אותו מעל על העוגה. זה אגדי!

האם זה מתכון קל להכנה לילדים?
בהחלט! כל אחד יכול לקחת חלק בתהליך, תנו להם לערבב, למדוד, ואפילו לשקשק! זו חוויה משפחתית מהנה.

אם אתם אוהבים את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף ולפרסם את העוגה מדהימה הזו ברשתות החברתיות! לחברים שלכם מגיע לדעת על החוויה הטעימה הזו. שיהיה לכם בהצלחה ובתיאבון!