עוגת תפוזים גבוהה ללא הפרדת ביצים
עוגת תפוזים הכינה של פעם – זו אחת מהקלאסיקות שההכנה שלה מזכירה לנו את החורף בבית של סבתא, עם ריח מדהים של תפוזים שנפלט מהתנור. אנחנו זוכרים היטב את הרגעים שבהם היינו עזרנו במטבח, מתנהגים כמסייעי שפים צעירים, כשהניחוחות הממכרים והפיית ים הפשוטה עוטפות אותנו. היום, אנחנו מציעים לכם מתכון חדשני ומעלף – עוגת תפוזים גבוהה, מרהיבה ושופעת טעמים, שמכינים בקלות וללא הפרדת ביצים. כך שאתם לא צריכים להיות שפים מקצועיים כדי לגשת למתכון הזה – רק רצון טוב ואהבה למתוקים. מוכנים?\
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- אופן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בתהליך הקסום של הכנת העוגה, בואו נסקור את הרכיבים שדרושים לנו לעוגת התפוזים הזאת. יש לכם את כל מה שאתם צריכים? יופי! הנה המרכיבים:
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 200 גרם סוכר
- 200 מ"ל שמן קנולה
- 1 תפוז גדול וגם מיץ מתפוז נוסף
- 250 גרם קמח לבן
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- מעט מלח
- 1 כפית תמצית וניל (אופציונלי)
אז מה הם הסודות של המתכון הזה? המיקום של התפוזים שקולע אותנו למרירות מתוקה או לאוריינטציה citrusית מדהימה. תחושה הזאת של בליל הטעמים מורגשת בכל ביס.
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר יש לנו את כל המצרכים, אנחנו מוכנים להתחיל את שלב הכנה. להלן הצעדים שיביאו אותנו לעוגה אשר תגרום לכולם ללקק את האצבעות:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים בקערה גדולה את הביצים והסוכר עד שהתערובת הופכת לבהירה ואוורירית.
- מוסיפים את השמן בהדרגה תוך ערבוב מתמשך.
- מגרדים את קליפת התפוז לתוך התערובת ומוסיפים את מיץ התפוז והשמנת של הוניל.
- ניפתחים בקערה נפרדת את החומרים היבשים: קמח, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת בגובה 24 ס"מ.
- אופים למשך 30-40 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
- ממתינים עד שהעוגה מתקררת ואז הופכים אותה על רשת קירור.
- למי שרוצה להוסיף שדרוג, אפשר לקשט באבקת סוכר או להכין רוטב תפוזים עשיר מעל.
עכשיו, אחרי שסיימנו את ההכנה, נעבור לשדרוגים ותוספות. אפשר לנסות, למשל, לשדרג עם אגוזי לוז קצוצים או צימוקים. שילוב כזה יגרום לעוגה להיות משגעת עוד יותר.
תוספות ושדרוגים
עוגת תפוזים זו כל כך גמישה, שאפשר להוסיף לה שלל גימיקים: תוספת של תפוזים קצוצים לשכבת הבצק, אולי סוכר שמרים או קצפת – אולי אפילו הרפתקה עם שוקולד מריר? דמיינו את הטעמים והמרקמים! בצד השני, אם אתם פונים לרוח הבריאותית, אפשר להחליף את הסוכר בדבש ואולי גם לעשות עוגה ללא גלוטן עם קמח שקדים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי תפוזים?
אין בעיה! אפשר להשתמש בלימון או אפילו בגרגרי פירות אחרים כמו נקטרינה או אפרסק. כל פירות הדר יתאימו פה.
האם אפשר להכין עוגה זו כעוגת יום הולדת?
בהחלט! זהו מתכון שמרשים בהחלט. אפשר לקשט אותו בקרם ולשדרגו לפינוק אמיתי.
כמה זמן העוגה נשמרת?
בעוגות כאלה, בדרך כלל, עוגת התפוזים יכולה להחזיק מעמד עד חמישה ימים בקופסה סגורה.
האם אני יכול להקטין את כמות הסוכר?
כמובן! אפשר להפחית מעט את הסוכר ולא תורגש ירידה גדולה בטעם.
מה עושים אם העוגה לא עלתה?
יודעים מה? אין מה לדאוג. זה קורה לכולם לפעמים. ייתכן וזה בגלל שהקמח לא היה טרי או שהסודה לשתייה לא פעלה.
האם ניתן להכין עוגה זו עם תחליף טבעוני?
כן! אפשר להחליף את הביצים בתערובת של מיץ תפוזים ותפוחי אדמה, והתוצאה תהיה מדהימה!
האם אני יכול להשתמש בתבנית סיליקון?
בהחלט! תבנית סיליקון מדהימה מאוד לעוגות.
מה קורה אם אני לא אוהב את הטעם של תפוזים?
לא נורא! אפשר תמיד ללכת על קוקוס או שקדים.
אני רוצה לקרר את העוגה, האם יש בעיה עם זה?
לא! המתכון הזה באמת שוטף היטב את הקור, ולכן קר ומרענן משתלב ביחד.
האם אני יכול להכין את העוגה מראש ולהקפיא אותה?
בוודאי! העוגה קופאת מצוין, ותוך שחזור תהיה כאילו יצאה מהתנור הרגע.
בסיום המתכון הפשוט והטעים הזה, אנחנו ממליצים לכם לשתף את המתכון עם כל החברים והמשפחה. ככה תזכו ליחס חם, משתף ומוכר, יודע שגרם הכנת העוגה המדהימה הזו שווה כל רגע. והשמועה על עוגת התפוזים הגבוהה שלכם תפרוץ לכל עבר!
