עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה: מתכון שצריך לנסות!

מתכון לעוגת שוקולד עם שמנת מתוקה

תארו לעצמכם עוגה ששואבת את כל מי שקרוב אליה לתוך עולם מתוק ונימוח. עוגת שוקולד של ממש! אנחנו מדברים על עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה שמטריפה את החושים. אם אתם אוהבים שוקולד, אם אתם אוהבים מתוק, אז אתם אוהבים את זה! זה המתכון שבשבילו תצטרכו להסתיר את העוגה בכוך קטן כדי שלא יגרסו אותה. אבל אל תתבלבלו – אנחנו כאן כדי להכין עוגת שוקולד ממכרת, וזה הולך להיות משגע!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשהמים רותחים מההתרגשות של המתכון, בואו נציב פה את המרכיבים שמהם ניצור את העוגה המהממת הזו!

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 150 גרם קמח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 200 מ"ל שמנת מתוקה לשמנת
• 1 כפית תמצית וניל (אם אתם רוצים לשדרג את הטעם)

מרכיבים חלופיים

מישהו אמר טבעוני? באפשרותכם להכין את העוגה גם בגרסה טבעונית! פשוט להחליף את הביצים ב-100 גרם רסק תפוחים, את החמאה בשמן קוקוס או טחינה, והקמח יכול להיות קמח חיטה מלאה או קמח שקדים. היזהרו שלא תוסיפו יותר מדי רסק תפוחים – רוצים עוגה רכה ולא דחוסה!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן הקסום בו אנחנו מתחילים את התהליך המענג של ההכנה. נבנה את העוגה שלנו שלב אחרי שלב.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את שוקולד המריר והחמאה יחד על באן-מרי או במיקרוגל (תשימו לב לא לשרוף את השוקולד!).
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהן קצפות ובצבע בהיר.
4. משלבים את תערובת השוקולד המומס לתוך עירוב הביצים והסוכר, ומערבבים היטב.
5. בוחרים קמח, סודה לשתייה ומלח, ומניחים לתערובת. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. יוצקים לתבנית משומנת (או מרופדת בנייר אפייה) ואופים במשך 30-40 דקות.
7. לצנן את העוגה במשך 10-15 דקות לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
8. מקציפים את השמנת המתוקה עם התמצית וניל ומניחים על העוגה שהתקררה.
9. חיתכו את העוגה למנות ונסו לא ללקק את האצבעות – או שאולי כן!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהעוגה שלכם מוכנה, אתם יכולים לשדרג אותה עוד יותר! אני מציע להוסיף כמה תוספות מדהימות:

• שכבת שוקולד נוזלי מלמעלה – פשוט להמיס עוד שוקולד ולשפוך עליו!
• פירות יער טריים או פירות קיץ – זה יוסיף מרעננות לכל Bite.
• שוקולד לבן קצוץ לאוהבי המתוק יותר.
• קשקוש של אגוזי לוז קצוצים – פיצוץ טעמים שיקרה באגדיות!

שאלות ותשובות

האם צריך לנפות את הקמח לפני השימוש?

ניפוי הקמח הוא תמיד רעיון טוב – הוא מסייע בתקבלת תוצאה אוורירית יותר וגובה לאפייה. גובה זה חשוב, כמוני מזיגוש בדקות האחרונות של הבמתאה!

מה אפשר לעשות אם אין לי שוקולד מריר?

אם אין לכם שוקולד מריר, אפשר להשתמש בשוקולד חלב, רק זכרו להפחית מעט מהסוכר בתערובת.

האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?

בהחלט! לא רק שאפשר, אני ממליץ לעשות זאת. כך תתנהגו כמו מקצוענים! העוגה תהפוך עוד יותר נימוחה וטעימה לאחר לילה במקרר.

איך יודעים אם העוגה מוכנה?

תוכלו לבדוק אותה על ידי דקר את מרכז העוגה עם קיסם. אם הוא יוצא יבש או עם פירורים לחים, היא מוכנה. אבל אם הוא יוצא רטוב, תנו לה עוד כמה דקות!

האם אפשר להמיר את השמנת המתוקה בשמנת צמחית?

כן! שמנת צמחית בהחלט תעבוד ונותן לכם תחליף בריא וטבעוני יותר. אתם תתאהבו בטעמים!

מה ההמלצה לכמה זמן להוציא את העוגה מהמקרר לפני ההגשה?

הכי טוב להוציא את העוגה מהמקרר חצי שעה לפני ההגשה, כך היא תשתחרר מהקור ואתם תוכלו להרגיש את כל הטעמים המעלפים.

האם אפשר להפוך את המתכון לבלי גלוטן?

לגמרי! אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים – ואז תקבלו עוגה גבוהה עם טעם משגע!

אני לא אוהב שמנת מתוקה, מה אני יכול לשים במקום?

אם לא אוהבים שמנת מתוקה, ניתן להחליף אותה ביוגורט יווני – זה הולך לפנק אתכם בטעמים עזים ומתקתקים!

האם אפשר לקשט את העוגה עם פירות?

זהו מהלך מעולה! פירות טריים בהחלט יוסיפו צבע ומרעננות לניגוד מתוק של העוגה. שימו פירות יער, בננה מעוטרת או אפילו מנגו!

עד כמה העוגה שומרת טריות?

העוגה שומרת טוב במקרר במשך 4-5 ימים, אך היא כל כך טעימה – אני לא בטוח עד כמה היא תשרוד יותר מזה!

העוגה הזו היא לא רק מתכון, היא חוויה, סיפור, והכי חשוב – רגע של Sharing עם חברים ובני משפחה. שתפו את המתכון הזה עם כל מי שאתם מכירים, תגרמו לעוד אנשים לטעום מהעונג הזה, ולא תשאירו אף חתיכה ללא תשומת לב!