עוגת שוקולד ללא שמנת מתוקה
דמיינו עוגת שוקולד, רכה כמו ענן, עם טעם עשיר של שוקולד שממלא את הפה. עוגה שלא רק שהיא נראית מדהימה, אלא גם משגעת כל חיך שאתם מכירים. אבל מה אם סיפרו לכם שאפשר להכין עוגה כזאת, עוגה מושלמת, בצורה קלה במיוחד וללא שמנת מתוקה? נכון, זה נשמע כמו חלום, אך האמת היא שאתם זקוקים רק למעט מעבר למסורתיות של הסבתא ובאמצעות כמה רכיבים פשוטים, תוכלו להכין את העוגה הכי טעימה שיש, שלא תשאיר אף אורח אדיש.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- סה"כ: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנת שימור: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, תוכלו להשתמש ברכיבים קלאסיים אך לעיתים משגעים, שיהפכו את הבצק שלכם לנימוח במיוחד.
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 1/2 כוס שמן צמחי (כגון קנולה או קוקוס)
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 1/4 כוסות קמח כוסמין (או קמח חיטה)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- ציפוי – אבקת סוכר, קקאו או שוקולד מומס (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים בתמצית בננה (1/4 כוס) או בזרעי צ'יה מעורבים עם מים (1 כף זרעי צ'יה עם 3 כפות מים, מניחים לכמה דקות עד שיתייצב). עבור גרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
בואו נראה איך ניתן להכין את העוגה הזאת בכמה צעדים פשוטים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה בקוטר 20 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד המריר בקערה מעל לסיר עם מים רותחים (בניית באן מארי) עד שהתערובת חלקה.
- סוחטים פנימה את השמן וטורפים היטב להטמעה.
- מוסיפים את שני סוגי הסוכר ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, טורפים לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל וטורפים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה בטורפים עד שהקמח נבלע לחלוטין.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים את פני השטח.
- אופים במשך 30 דקות, או עד שקשור לסכין יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר מעט לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו הגיע הזמן לדבר על שדרוגים! אתם יכולים להוסיף לתוך התערובת שוקולד צ׳יפס, אגוזים קצוצים או פירות כמו בננות או פירות יער. זה מוסיף לא רק טעם, אלא גם מראה משגע. אפילו אפשר לסדר מעל העוגה שוקולדים קטנים או פירות לכל מיני אפשרויות מגוונות של מראה!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם נותרה לי עוגה?
אם נותרה לכם עוגה, פשוט עוטפים אותה בניילון נצמד ומניחים במקרר. היא תישמר טרייה ל-3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! פשוט חתכו את העוגה לפרוסות והניחו בכלי אטום במקפיא. תקפיאו ל-2-3 חודשים ובשעת הצורך הוציאו להפשיר בחום החדר.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
ניתן לשלב תחליפי סוכר כמו סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים אחרים. חשוב לוודא שהתוצאה לא תיפגע.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
בדרך כלל, עוגת שוקולד מוכנה כאשר קיסם יוצא יבש. אם השוקולד עדיין רטוב, היא זקוקה לעוד מספר דקות.
מה התוספות הכי מתאימות לעוגה הזו?
שוקולד צ'יפס לבן, שמן קוקוס עם טעם של קוקוס קצוץ, אגוזי לוז טחונים או פירות יער – כל אלו יכולים להוסיף מתיקות וטקסטורה.
איך מגישים את העוגה?
חתכו פרוסות, פזרו אבקת סוכר למעלה, והניחו ליד כדור גלידה ופתיתי קקאו. יהיה מגרה ממש!
האם יש לכם טיפ לשדרוג טעם השוקולד?
שדרוג טעמים כמו קפה, קינמון או מיין טעמים אחרים יעניקו לעוגה טעם פסיכואנליטי!"
מההשקפה שלי, מה נותן לעוגה ייחוד?
רגעים שבהם טועמים מעל כל ההכנות והתרגשות, הם בהחלט חלק מההנאה מהעוגה.
האם זו עוגה חגיגית?
עוגה זו מתאימה לאירועים חגיגיים או סתם לעונג יום יומי עם כוס קפה.
האם יש לספר על הכנה נוספת של העוגה?
אכן! ניתן לנסות להכין עוגת שוקולד כוסית באותה מתודולוגיה של ההכנה.
עכשיו כשאתם יודעים את כל הפרטים על העוגה המדהימה הזו, למה לא לשתף עם חברים? תנו להם לגלות את המתכון המושלם הזה ולהתענג על טעמים מאלפים!
