עוגת שוקולד ליום הולדת שאמהות אוהבות להכין

עוגת שוקולד ליום הולדת אמהות מבשלות

אין כמו עוגת שוקולד כדי להפתיע את אמא ביום הולדתה! הריח המתוק שמתפשט ברחבי הבית והטעם המדהים של השוקולד יגרמו לכל אחד מאיתנו ללקק את האצבעות. אז למה שלא נפתיע את אמא עם מתכון משגע, מיוחד ובלתי נשכח? דבר אחד בטוח – עוגה זו תהפוך להיות המזכרת הכי אגדה מיום הולדתה! רגע, ואם חשבתם שזוהי עוגה שיגרתית, תחשבו שוב. העוגה הזו מלאה בהפתעות ונגיעות של טעם שיטריפו את החושים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להיכנס לרכיבים העיקריים, נבין כי כל רכיב כאן הוא חלק מהקסם שכובש את כל אחד ואחת עד למנה האחרונה. בואו נצא לדרך!

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
• 150 גרם חמאה
• 1 וחצי כוסות סוכר חום כהה
• 4 ביצים גדולות
• 1 כוס קמח רגיל
• 1/4 כוס קקאו איכותי לא ממותק
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח
• אבקת סוכר לקישוט (לפי הצורך)

אתם יכולים להמיר את החמאה בשמן קוקוס כדי ליצור גרסה בריאה יותר, אם זה מה שאתם מחפשים. אך יש להקפיד על הטעמים והמרקם – שממש חייב להיות גבישי ומרענן!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל רכיבי הקסם, זה הזמן להתחיל בשלב ההכנה. אל תדאגו, זה כל כך פשוט עד שתהיו מופתעים שהכנתם עוגה בבית!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עוגה בקוטר 23 ס"מ עם רפידת אפייה.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על חום נמוך, עד שהן נמסות לחלוטין.
3. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהסוכר מתמוסס.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים – חשוב לערבב כמה שיותר בעדינות – הרי מדובר בקסם!
5. מוסיפים את הקקאו והמלח, המערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. כשהתערובת חלקה, מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים בעדינות.
7. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
8. יוצקים את התערובת לתבנית וא Bake it until cooked and a toothpick comes out clean; about 45 minutes.
9. בעוד העוגה מתקררת, הכינו קישוטים שאתם אוהבים – אולי מעט ריבת שוקולד או אפילו פירות יער? (ממליץ על תותים כרוטב).

אתם רק עומדים לראות איזו עוגה אוורירית, נימוחה ומעלפת אתם הולכים לקבל!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, לאחר שיצרנו את הקסם האבסולוטי הזה, נשאלת השאלה – איך אפשר לשדרגו? אפשר לשלב אגוזי לוז קצוצים כחומר גלם במערבל, לגרסה נוספת שלא תישאר אדישה לקסם. אפשרות נוספת היא לשדרגו עם ציפוי של Ganache, ממשי במיוחד. הוספת קצפת הנמוכה או השוקולד יכולה להוסיף ממשהו גס משהו מקסים.

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
כמובן! העוגה נשמרת במקרר עד שבוע. קחו בחשבון את טעמי השוקולד – ככל שהיא תישמר יותר, הטעמים יתחדדו!

האם אפשר להכין עוגת שוקולד טבעונית?
בהחלט! שימו לב להמיר את הביצים בשתיים עם מחית בננה, ואת החמאה בשמן קוקוס, ולא תאמינו כמה תהיו מרוצים!

למה החמאה חשוב כאן?
החמאה מביאה עושר וטעימות מרשימות, מספקת את המרקם הנחוץ כדי שהעוגה תצא רכה ונימוחה.

אפשר להכין את העוגה בלי קמח?
כן! קמח שקדים יכול להיות תחליף מעולה שיביא איתו טעמים שונים וריח משגע.

איך נדע אם העוגה מוכנה?
שימוש בקיסם הוא הפתרון! אם הוא יוצא יבש, הוספנו זמן כדי שהעוגה תהיה מושלמת.

האם ניתן לאפות בתבנית אחרת?
בהחלט, ניתן להשתמש בתבניות מאפינס אישיות וליצור עוגיות שוקולד קטנות!

מה אם אין לי תמצית וניל?
אופציה נוספת היא להשתמש בוניל טחון או אפילו בקצת קינמון כדי להעניק טעמים אחרים מיוחד.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן – הקפיאו אותה עטופה היטב בשקית ניילון, והעוגה תישמר היטב עד חודש.

איך אפשר לשדרג את המתכון עם גנאש שוקולד?
ליצור גנאש של שמן/קלה שוקולד. פשוט המיסו שוקולד איכותי עם שמנת מתוקה על חום נמוך עד שמתקבל רוטב חלק וטעים!

מהו המפתח להצלחה במתכון הזה?
לתת את תשומת הלב המרבית לכל פרט, להרגיש את התהליך ולהכניס לתוך העוגה נשמה, ואולי גם לאהבה.

זהו – מתכון מבריק שרק מחכה לקבל אהבה ושיתוף סוחף ברשתות חברתיות! שתפו את החוויה שלכם, ואל תשכחו להפתיע את אמא!