עוגת קרמבו חלבית הכי טעימה בעולם
כשהטעמים הנפלאים של שוקולד מלטפים את הלשון וניגודיות של מרקם רך עם פריכות ממכרת פוגשים את חושי הלשון, עטופים בשכבת קצפת מעלפת – כל מה שנישאר זה לחסוך מספר מנות לשולחן. זוהי לא סתם עוגה, אלא עוגת הקרמבו שלא תשאיר אף אחד אדיש. היא נראית מדהימה, הטעמים שלה אגדים, וכל ביס ממנה פשוט מושלם. רוצים לשמוע על ההכנה? אנחנו כאן כדי לחשוף את כל הסודות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר המנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12-16 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם הכנת העוגה המעלפת הזו, נתחיל עם רשימת המרכיבים שמאתגרים את כישורי הבישול שלכם.
- 250 גרם ביסקוויטים שוקולד
- 100 גרם חמאה רכה
- 1 קופסה של שמנת מתוקה (חלבית) של 250 מ"ל
- 200 גרם שוקולד חלב, מרוסק
- 3 ביצים
- 1/2 כוס סוכר
- 1 בטטה קטנה, מעוכה (האופציה המוצלחת ביותר בספקי צדפות!)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי, אבל מדהים!)
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- קישוט: שוקולד מגורר או שוקולד חם
לאורך ההכנה, תמצאו אפשרויות חלופיות להרכיבים. ניתן להשתמש בשמנת צמחית או ביסקוויטים ללא גלוטן אם תרצו לגרום למעגל הכללים להיות רחב יותר. אל תשכחו לשמור מקום בבטן לעוגה הקסומה הזו!
שלבי ההכנה
אחרי שצברתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל ליצור. הלב יהפוך לשמח יותר עם כל שלב והטעמים יתחילו להתמזג.
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים עד שיתפוררו למצב של אבקת ביסקוויטים.
- מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מפזרים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ לציפוי התחתון ומשטחים היטב.
- במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהקצפת מתייצבת.
- מניחים בקערה separate את הביצים עם הסוכר ומקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית ובהירה.
- מוסיפים את השוקולד המומס, הווניל והבטטה המעוכה ומערבבים עד לתערובת אחידה.
- מקפלים לתוך התערובת את הקצפת בעדינות – פעולת הקיפול תבטיח שהעוגה תהיה אוורירית ונימוחה.
- יוצקים את התערובת לתבנית על הביסקוויטים ומשטחים באופן שווה.
- מניחים במקפיא למשך כ-2 שעות להתייצבות.
- לקראת ההגשה, מקשטים בשוקולד חתוך או קקאו מעל.
העוגה עכשיו מוכנה להיות מוגשת. החכו בסבלנות המתוקה – זה לא קל, אבל זה שווה את זה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ישנם אלפי דרכים לשדרג את עוגת הקרמבו החלבית הזו. כמה רעיונות שיהפכו את העוגה שלכם לאגדה:
- אפשר להוסיף פרי טרי כמו תותים או בננות לניגודיות של טעמים.
- לגוון את הטעמים עם שוקולד מריר או שוקולד לבן – התוספת תלויה בהעדפות האישיות שלכם.
- כדי שהעוגה תהיה אטרקטיבית במיוחד, ניתן ללקק את הקצפת הקולית בחתיכת שוקולד נוספת.
- תוספת של אגוזי לוז קצוצים מוסיפה קראנץ' מדהים שיקפיץ את הטעם.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור על העוגה במקרר?
העוגה מתייצבת מעולה במקרר. כדאי לאחסן אותה בכלי סגור כך שלא יתייבש.
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
בהחלט! ניתן להכין את העוגה יום מראש ולשמור במקפיא. רק הקפידו להוציא אותה חצי שעה לפני ההגשה כדי שהתערובת תתמוסס.
האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
כן, אפשר להשתמש בשמנת צמחית, ביסקוויטים טבעוניים ושוקולד מריר. מתכון קליל ובריא יותר!
במה אפשר להחליף את השוקולד החלב?
ניתן להשתמש בשוקולד מריר או שוקולד לבן – כל אחד מהם ייתן טעמי שוקולד אחרים.
כמה זמן השימור המומלץ לאחר ההכנה?
העוגה טעימה ביותר לאחר יומיים, אבל כמה ימים נוספים לא יעשו לה רע. חשוב לשמור בקירור.
האם ניתן להשאיר את העוגה מחוץ למקרר?
מומלץ לא להשאיר את העוגה מחוץ למקרר מחשש שהמרקם ייפגם.
מה עושים אם לא מצליחים להכין את הבצק?
מומלץ לנסות שוב להתמקד בלעבד היטב את הביסקוויטים עם החמאה, שאז התערובת מתאחדת).
האם ניתן לשדרג את העוגה עם רוטב?
בוודאי, רוטב שוקולד או רוטב פירות יעניקו לעוגה פאר חדש!
האם אפשר להכין את המתכון בתבניות קטנות?
בהחלט! ניתן להכין בתבניות סיליקון בצורות שונות – כל אחד ימצא חידוש במצוינות.
האם יש דרך לזרז את ההגשה?
אם אתם במרוץ נגד הזמן, ניתן להכין את העוגה עם צילום בקפיצה בשיטה של ערבוב מהיר.
אם אתם אהבתם את הגרסה שלנו של עוגת הקרמבו המושלמת, אל תהססו לשתף עם חברים ובני משפחה! תנו להם לטעום ולהתמכר לתענוג – והציפו את הרשתות החברתיות עם המתכון המעלף הזה!