עוגת סולת קוקוס של סבתא – המתכון המושלם לכל ארוחה!

עוגת סולת קוקוס של סבתא: מתכון מדהים וסודי

מכירים את התחושה הזו כשאתם פותחים את דלת המטבח, ריח הקוקוס בוקע מכל פינה, ועוגת סולת קוקוס חמה ומפנקת מחכה לכם על השולחן? אנחנו כאן כדי לקחת אתכם למסע קסום אל תוך העולם של המתכון המדהים הזה, שכשמו כן הוא – עוגת סולת קוקוס של סבתא. מדובר בעוגה שתשאיר לכם טעם של עוד, עם מרקם אוורירי ותחושת נימוחות שלא תשאיר לכם ברירה אלא ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 35 דקות
• רמת קושי: קל
• עבור: 8-10 מנות

המרכיבים הדרושים

כעת נגיע לשלב המרגש שבו נצא לדרך עם כל המרכיבים שהעוגה שלנו זקוקה להם. מצרכים אלו ימצאו את מקומם בבחירתכם לקבלת עוגה אגדי שלא תשאיר אף אחד אדיש. אם אתם מוכנים, מקובל להתחיל!

• 1 כוס סולת (כ-200 גרם)
• 1/2 כוס קוקוס תלוש (כ-50 גרם)
• 1/4 כוס סוכר (כ-50 גרם)
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס שמן שומשום או קנולה (כ-100 מ"ל)
• 1/2 כוס גבינת מסקרפונה או גבינת ריקוטה (כ-100 גרם)
• 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כוס מים חמים (כ-120 מ"ל)
• רוטב שוקולד או ריבת חלב לקישוט (אופציונלי)

מעניין לדעת שברחבי העולם, סולת משמשת כמצרך בסיסי במספר מסורות בישול, וכשמדובר בעוגות – היא מעניקה להן טקסטורה ותוצאה שהן פשוט מעלפות. לעוגת סולת קוקוס יש מרקם נימוח, והיא מתמזגת עם מתיקות הקוקוס בצורה מדהימה.

מרכיבים חלופיים

כמו כל מתכון ביתי, התאפשרות לבחירת מרכיבים חלופיים והשינויים שונים יכולים להעניק לעוגה זו טוויסטים חדשים. אפשר למשל להשתמש בקוקוס קלוי במקום קוקוס תלוש, או להחליף את גבינת המסקרפונה בגבינת קוטג'. הגרסה הטבעונית אפשרית על ידי החלפת הביצים בפירה תפוחי אדמה או בננה, והשתמשו בשמן קוקוס במקומם.

שלבי ההכנה

הגענו לשלב שבו נתאר את ההכנה של העוגה כך שכל אחד מכם יכול להיות שף משל עצמו. כידוע, בישול אוכל טעים משתווה להכנת קסמים במטבח, אז שבו, קחו את המצרכים ועקבו אחר השלבים הבאים.

1. חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים בקערה גדולה סולת, קוקוס תלוש, סוכר, סודה לשתייה וקינמון – ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן וגבינת המסקרפונה.
4. יוצרים חור במרכז התערובת היבשה ושופכים פנימה את התערובת הרטובה.
5. מוסיפים את המים החמים ומערבבים עם כף עץ עד שהתערובת אחידה.
6. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים במשך 30-35 דקות עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא יבש.
9. מצננים בטרם ההגשה עם רוטב שוקולד או ריבת חלב מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת סולת קוקוס היא בסיס מצוין להוספת טעמים נוספים. תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים כדי להעניק שטף של קראנץ' מגניב עם בכל ביס. אם אתם חובבי שוקולד, מומלץ להוסיף שוקולד צ'יפס לתערובת או לנסות להכין רוטב שוקולד עשיר שיהפוך את העוגה למשהו משגע!

כמו כן, לאלו מאיתנו המעדיפים את הגרסאות המעט בריאותיות, תוכלו להחליף את הסוכר בסירופ מייפל או דחוס דק, מה שיתן לעוגה טעמים מתוקים יותר בצורה בריאה יותר.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי סולת?
במקרה כזה, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח, אבל חשוב לציין שזה ישפיע על הטעם והמרקם.

האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בוודאי! העוגה שומרת על טריותה למשך מספר ימים במקרר, ואף משדרגת את הטעמים בעת היישון.

איך מאחסנים את העוגה?
שמרו את העוגה במיכל סגור היטב, או עטפו אותה בניילון נצמד, כדי לשמור על הלחות.

האם אפשר לשדרג את הטעם לקיץ?
בהחלט! תוכלו להוסיף סוכר קוקוס ושכמה פרוסות של אננס לקישוט. הטעמים ילכו יד ביד בצורה נפלאה!

מה הסוד של עוגת הסולת?
הסוד הוא שילוב נכון של המרכיבים והכנה מדויקת. עוגות של סבתא תמיד מצליחות!

האם התערובת צריכה להיות חמה?
לא, ניתן להשתמש במים חמים רק כדי לזרז את התהליך, אך אין הכרח.

מה ניתן להוסיף לעוגה?
הוספת פירות יבשים, כמו צימוקים או דובדבנים, תשדרג את המנה ותעניק טעם נוסף לעוגה.

האם זה מתאים לקינוח בחתונה?
בוודאי! זה קינוח שמשאיר רושם ונותן טעם לכל חך.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, העוגה מתאימה להקפאה! רק צריך לודא שהיא ארוזה היטב.

למה קוראים לה עוגת סולת קוקוס של סבתא?
המנה מגיעה מהמטבח המסורתי, סבתות יודעות להכין עוגות הכי טובות שיש!

אז, מאחר ונגענו בכל הפרטים, מה שנותר לכם לעשות הוא לשתף את המתכון המדהים הזה עם משפחתכם וחבריכם, ואל תשכחו ללכת להכין את העוגה הכחולה הזו שתשדרגו לכם את היום. בתיאבון!