שקשוקת תרד – מנה מדהימה וטעימה שלא תרצו להחמיץ
מדי פעם קורים רגעים שבהם מתגלה לפנינו מנה שאין לה תחליף; שקשוקת תרד היא בהחלט אחת מהם. מדובר במנה שהיא לא רק משגעת בטעמה, אלא גם צבעונית ומלאה בריאות. השדירה של ביצים, יחד עם התרד השופע, יוצרת שילוב מושלם שיכול להתאים לכל זמן ביום. בין אם זה לארוחת בוקר, צהריים או ערב – השקשוקה הזו תכבוש את ליבכם מהרגע הראשון שתטעמו אותה. אתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ביס ועוד ביס, עד שלב השיא שבו תמצאו את עצמכם מלקקים את הצלחת! נתעורר עם חוש הטעם בעבודה, וגמרנו עם הספקות – כאן משגעים!
זמן הכנה: 25 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4
- זמן הכנה: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4
למנה הזו יש תהליך הכנה פשוט יחסית, והיא לא דורשת יותר מדי זמן או השקעה – מה שמאפשר לנו להתרכז בטעמים המדהימים והמרקם הנפלא שלה. השקשוקה הזו היא שילוב של תרד טרי, עשבי תיבול, תבלינים וביצים, והיא מושלמת גם לארוחה משפחתית וגם לאירוח חבוי. אנשים פשוט לא יצליחו להפסיק לאכול ממנה – היא פשוט ממכרת! אז בואו נתחיל עם המרכיבים.
מרכיבים – הרכיבים הדרושים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4-5 שיני שום קצוצות
- 300 גרם תרד טרי (אפשר גם קפוא, אבל טרי זה הכי טעים שיש)
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון טחון
- 4 ביצים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- צרור פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אפשר לשדרג את המתכון עם תוספות כמו גבינת פטה מעל, פלפלים חריפים או אפילו סויה לסגנון אסיאתי יותר. זה יוצא אגדי!
שלבי ההכנה
ברגע שהכנו את כל המרכיבים, אפשר להיכנס לתהליך ההכנה. זהו מתחם הכנת האוכל שלנו, ואני מבטיח לכם שזה יגרום לכם לחיוך. אז בואו נתחיל!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומשחימים אותו עד שזהוב ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים ל-1-2 דקות כדי לשחרר את הארומה המדהימה שלו.
- מוסיפים את התרד ומערבבים עד שהתרד מתכווץ ונמס.
- יוצרים מקום במרכז המחבת ומוסיפים את העגבניות המרוסקות.
- מתבלים עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך 10 דקות, עד שהנוזלים מצטמצמים.
- באמצעות כף, יוצרים גומות קטנות בתערובת הצבעונית ומטמיעים את הביצים.
- מבשלים עד שהחלבון של הביצים התקשה, אבל החלמון נשאר נוזלי.
- בוזקים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים חם.
שימו לב – שקשוקה זו ניתנת לשדרוגים שונים, לדוגמה, אם אתם טבעונים, אפשר להחליף את הביצים בתחליפים כמו טופו או חלבון צמחי אחר. היא עדיין תצא מעלפת! בנוסף, אם אתם רוצים משהו חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ בשלב של הבצל וה муниципלות. ברור שאנחנו לא נוכחים להגביל את עצמנו!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים להפוך את השקשוקה הזו למיוחדת עוד יותר, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- טעם גבינה: הוסיפו גבינת פטה או גבינת מוצרלה מעל לפני ההגשה.
- גזר ותפוחי אדמה: חתכו אותם לקוביות קטנות, טגנו לפני הוספת הבצל.
- חזה עוף: הוסיפו נתחים קלויים של חזה עוף, ותהיה לכם מנה דשנה במיוחד.
- אורז בצד: אפשר להגיש עם אורז לבן או קינואה בצד – שילוב מושלם.
- לחם פריזאי: חובה לצלות לחם כדי לנמנם בתוך השקשוקה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום התרד?
אפשר לשים קייל, חוביזה או אפילו תרד קפוא. כל ירק עלים שמקורו משולב במתכון הזה. פשוט ללטף את המנוע עם אהבה ואנחנו מרגשים.
האם זה בריא?
בהחלט! המנה הזו מכילה הרבה ירקות, סיבים, וביצים שהן מקור מצוין לחלבון. היא פשוט מושלמת לכל דיאטה!
האם אפשר להכין את זה מראש?
כן, אפשר לבשל את התרד והמעט עגבניות מראש, וחצי שעה לפני ההגשה להוסיף את הביצים. זה חוסך זמן בזמן האירוח.
איך אני יודע שהביצים מוכנות?
החלבון שלהם צריך להיות תקיף אך החלמון נשאר נוזלי – זה מה שגורם לשקשוקה להיות כל כך נימוחה.
באיזו שיטה אפשר להפוך את המנה לחריפה יותר?
תוסיפו פלפל ירוק חריף קצוץ או כמה טיפות רוטב חריף לתוך התערובת. עוצמת הטעמים שלכם תרגיש את זה.
מה הכנת את השקשוקה הזו לילדים?
אפשר להכין גרסה מתוקה עם יותר עגבניות ופחית של תירס, המעט מרוססת בשמן זית – מה שמפחית את החריפות ונותן לילדים ארוחה מושלמת.
כמה זמן אפשר לשמור את השקשוקה?
היא יכולה להחזיק במקרר עד 3 ימים בקופסה סגורה. אבל כמו עם כל מנת אוכל טעימה, היא תיעלם בהתראה של שנייה!
איך להגיש את השקשוקה?
מומלץ להגיש חם עם סלט ירוק בצד ולחם פריזאי קלוי – מדהים!
מה המתכון הזה ממלא?
המנה מתאימה לארוחות צהריים או ערב, במיוחד עם אכילה חברתית או יום קריר, כשקצת חורף בחוץ.
האם יש מקום לשדרוגים נוספים?
בוודאי! אפשר לשלב גם אבוקדו קטן מעל, תוספת שעועית שחורה או טחינת שום ברוטב.
אם ניסיתם את המתכון ותהיו בעTCP – אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! תנו להם לגלות את המנה המדהימה הזו שאולי תהיה אהובתם החדשה. ותזכרו, שקשוקת תרד היא לא רק מנה; היא סיפור, הרגשה, ושיחה לשולחן. תיהנו ובתיאבון!
