מתכון למרק עגבניות עם אורז
כולנו מכירים את התחושה הנפלאה הזו שמציפה אותנו כשמתחילים למזוג מרק חם לקערה במהלך יום קר. מדובר באחת החוויות הכי טובות שאפשר לדמיין, ובמיוחד כשמדובר במרק עגבניות עם אורז. זה מרק שמחמם את הלב, מעניק תחושת מגע ביתי, ומזכיר לנו אולי את אהבת הסבתא. אז בואו נצא למסע קולינרי שיביא אותנו למתכון מדהים, מושלם, ובלי ספק לא ייתן לנו מנוח!
זמן הכנת המתכון
- סך הכל: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק האגדי הזה, נצטרך כמה מרכיבים בסיסיים שיהפכו את המנה הזו למעלפת וממכרת:
- 4-5 עגבניות גדולות וירוקות (הכי טריות שיש).
- 1 בצל גדול, קצוץ דק.
- 2 גזר בינוניים, קלופים ומגורדים.
- 3 קישואים קטנים, קצוצים לקוביות.
- 1/2 כוס אורז בסמטי (או אחר שאתם אוהבים).
- 2-3 כפות שמן זית.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- 1 ליטר מים.
- 1 כף תמצית עגבניות (לא חובה, אבל זה מוסיף טעמים משגעים).
- עלי בזיליקום לקישוט.
הכנות וגרסאות חלופיות
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להשאיר את השום, הבצל והעגבניות ולצמצם נוזלים. ובנוסף, ניתן להשאיר את האורז בחוץ ולהוסיף נודלס או קווירק. זה גם בריא וגם טעים!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכנו את כל מה שצריך, בואו ניגש לעבודה. השלב הבא הוא השלב המרגש שבו אנחנו הופכים את כל המרכיבים למשהו מעלף!
- שמים סיר גדול על הכיריים ומחממים את שמן הזית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את הגזר המגורד ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקישואים הקצוצים ומערבבים הכל יחד לכמה דקות נוספות.
- חותכים את העגבניות לקוביות ומוסיפים לסיר.
- מוסיפים את תמצית העגבניות (אם אתם בוחרים להשתמש בה).
- אם תרצו, אפשר להוסיף תיבול עם מלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים 1 ליטר מים ומביאים לרתיחה.
- כאשר זה רותח, מוסיפים את האורז ומערבבים.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים למשך 20-25 דקות.
- בשלב הסופי, כשהאורז רך והמרק סמיך, מכבים את הלהבה.
- מעבירים לקערות ומקשטים בעליי בזיליקום כאילו היינו שפים בברצלונה!
איך שהמרק הזה מתבשל, הבית מתחיל להתמלא בניחוחות משגעים שגורמים לכולם לחכות לשולחן. המפגש הזה בין עגבניות למרכיבי הירקות יוצר חוויה קולינרית שאין לה תחליף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מתכננים לשדרג את המרק בשבועות הקרובים, יש כמה דברים שאתם יכולים לשלב:
- פרוסות גבינת עיזים מעל המרק לפני ההגשה.
- חצי כפית כמון ודמיון לשבירת ירקות כגון קולורבי או כרובית.
- זה יכול להיות ממש מדהים לשים קרקר פריך בצד!
- אם אתם רוצים לרענן, אפשר גם לשים מעט מיץ לימון מעל כשמגישים.
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של מרק עגבניות?
מרק עגבניות הוא מקור מצוין לויטמינים לנוגדי חמצון, כמו ויטמין C, המסייעים לשמור על מערכת חיסונית בריאה. בנוסף, הוא דל פחמימיות ומכיל סיבים תזונתיים, שמועילים לעיכול.
איך מבשלים את האורז כדי שהוא לא יהיה דביק?
היכולת למנוע דביקות באורז היא פשוט לשטוף את האורז במים קרים לפני הבישול. זה עוזר להיפטר מעמילן עודף.
האם אפשר לשים בתבשיל גם ירקות אחרים?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף גזר, תפו”א, סלק ואפילו קולורבי. ההמלצה שלי היא לנסות כל ירק שזמין לכם.
האם אפשר להכין את המרק מראש ולחמם?
כמובן! המרק הזה יכול להיבנות בתוכו כמה ימים במקרר. פשוט חבשו אותו בסיר והחם לאט.
אפשר לשים בתבשיל תבלינים נוספים?
בהחלט! אני מאוד אוהבת לשים גם אורגנו קצוץ, פפריקה מתוקה ולפעמים גם קמצוץ של צ'ילי לאוהבי החריף.
מה אם אני רוצה לעבות את המרק?
אתם יכולים לשים פירה מתפוחי אדמה או לשים קמצוץ של קמח מהול במים על מנת לצמצם בישול.
האם זה מתכון קל להכנה?
בדיוק! הוא מושלם למי שרוצה להרגיש כמו שף אך אין לו הרבה סבלנות. הכל מתבצע במהירות ללא טכניקות מסובכות!
באיזה צבע צריך להיות המרק הסופי?
המרק צריך להיות בצבע חם של אדום עז עם גוונים ירוקים של הבזיליקום. זה ממכר ויפה.
אפשר להוסיף קטניות למרק?
מומלץ! שעועית לבנה או עדשים מוסיפים טעם ומספקים חלבון.
מה מתאים בתור תוספות לצד המרק?
לחם פריזאי פריך או קרקר קראנצ'י הם ליד מושלם להשלמת החוויה.
עכשיו, כשכבר יש לכם את המתכון, אני ממליצה לכם לנסות אותו ולהרגיש את הטעמים עוטפים אתכם. אל תשכחו לשתף את המרק המדהים הזה עם חבריכם ברשתות החברתיות וכל אחד שאוהב אוכל טוב. בתיאבון!
